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Ecorce de Yuzu séché en poudre
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Ecorce de Yuzu séché en poudre

Réf : NISKNS11

10,50 €
TTC

Notre artisan, la maison Kagura no Sato récolte ses yuzus à parfaite maturité. L’écorce des fruits est alors gorgée d’essence et l’albedo est moindre.

Le fruit, doucement pressé, préserve l’écorce et sa sucrosité.

Conditionnement
Quantité
Disponible

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Les écorces récupérées sont alors soumises à un séchage par ventilation à froid, préservant ainsi l’ensemble des saveurs.
L’écorce est ensuite réduite en poudre, mécaniquement.

La poudre obtenue est de très haute facture, riche en saveurs, sans amertume exacerbée comme dans la majorité des poudres d’agrumes.
La poudre est ensuite affinée dans les caves de maturation de Nishikidôri pour en faire un produit unique.

Nos accords parfaits : nous recommandons cette poudre pour les mélanges d’épices, les dosettes de thés, ou pour parfumer vos sels, pâtisseries, pâtes à pain, chocolats, beurres, sauces, sucres…

NISKNS11-S
Origine
Miyazaki, Japon
Poids
1 kg net
5 kg net
60 g net
500 g net
Conditionnement
Sachet
Ingrédients
100% Yuzu
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité

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