Ecorce de Yuzu séché en poudre

Les écorces récupérées sont alors soumises à un séchage par ventilation à froid, préservant ainsi l’ensemble des saveurs.
L’écorce est ensuite réduite en poudre, mécaniquement.

La poudre obtenue est de très haute facture, riche en saveurs, sans amertume exacerbée comme dans la majorité des poudres d’agrumes.
La poudre est ensuite affinée dans les caves de maturation de Nishikidôri pour en faire un produit unique.

Nos accords parfaits : nous recommandons cette poudre pour les mélanges d’épices, les dosettes de thés, ou pour parfumer vos sels, pâtisseries, pâtes à pain, chocolats, beurres, sauces, sucres…