Referencia NISKNS11
Nuestro artesano, Kagura no Sato, cosecha su yuzu cuando está completamente maduro. La corteza de la fruta está llena de esencia y el albedo es menor.
Las frutas se prensan suavemente para preservar la corteza y su dulzura. Las cáscaras recuperadas se someten a un secado con ventilación en frío, conservando así todos los sabores. La corteza se reduce mecánicamente a polvo.
El polvo que se obtiene como resultado es de muy alta calidad, rico en aromas, sin ese amargor exacerbado presente en la mayoría de los polvos cítricos.
Más tarde, el polvo se refina en las bodegas de maduración de Nishikidori para obtener un producto único.
Recomendamos este polvo para mezclas de especias, bolsitas de té o para dar sabor a sus sales, pasteles, panecillos, chocolates, mantequillas, salsas, azúcar...
Nuestro artesano, Kagura no Sato, cosecha su yuzu cuando está completamente maduro. La corteza de la fruta está llena de esencia y el albedo es menor.
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