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Saké Kimoto

Le saké Kimoto fait référence à deux variantes de la méthode traditionnelle de fermentation du saké, où aucun acide lactique n'est ajouté, contrairement à la méthode moderne dite rapide. Ce procédé demande environ 15 jours supplémentaires de fermentation. Dans le cas du Yamahai, une des variantes du Kimoto, le pied de cuve est laissé à lui-même sans intervention. Il en résulte des sakés aux arômes plus riches et prononcés. Il peut s'agir de sakés Junmai Kimoto.

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Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010

(2 avis)

29,90 €

59,80 € / Kg

Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010

29,90 €

(2 avis)

59,80 € / Kg

Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010

Sakés Koshu rares et millésimés

Ce saké est confectionné à partir de riz "Gohyakumangoku" cultivé naturellement, sans aucun pesticide ni produit chimique. Le Shizenshu Kimoto est un saké rare, affiné depuis 2010. Il appartient à la famille des koshu. <span...

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Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010

Sakés Koshu rares et millésimés

29,90 €

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Saké Tokubetsu Junmaï-shu Karaku Ki-Moto

31,00 €

43,06 € / L

Saké Tokubetsu Junmaï-shu Karaku Ki-Moto

31,00 €43,06 € / L

Saké Tokubetsu Junmaï-shu Karaku Ki-Moto

Saké

Ce saké est brassé selon la méthode traditionnelle ancestrale (depuis l’Ere Edo) «ki-moto» (les levures et les bactéries lactiques se développent naturellement).

31,00 €43,06 € / L

Saké Tokubetsu Junmaï-shu Karaku Ki-Moto

Saké

Ce saké est brassé selon la méthode traditionnelle ancestrale (depuis l’Ere Edo) «ki-moto» (les levures et les bactéries lactiques se développent naturellement).

31,00 €43,06 € / L