Rose bay dehydrated and shelled

Name: Rose bay dehydrated and shelled
Brand: LE COMPTOIR DES POIVRES
SKU: CDPMAD09S
Price: 8.90 EUR
Availability: InStock

Ref : CDPMAD09S

€8.90

Tax Included

€127.14 / Kg

These are traditional pink berries that have been rid of their pericarp. The interest of this operation is that we can use them in a pepper mill, without risking the mechanism. On the olfactory plane, the aromas are increased, with strong floral and fruity notes very greedy, and a very elegant softwood side.

Rose bay dehydrated and shelled

These berries, improperly called "pepper", because belonging to the botanical family of anacardiaceae and not to that of the pipeceae, are also called: pink pepper, fake pink pepper, pepper of America, pepper of Peru, pepper pepper Bourbon, pepper of Brazil ... etc.
Originally from Brazil, their close relatives, Schinus soft, is originally from Peru.
The main producing countries are, the meeting, Madagascar, Mayotte and Guyana. They have been introduced in Florida where they grow today in the wild.
It is an elegant and decorative tree, parent of the lentisk and planted along the streets all around the Mediterranean. The appearance of this spice in our kitchen is very recent. She made a strength entry with the wave of the "new kitchen". It must be known that it is a bit indigestible and that consumed in a significant amount it is slightly toxic.

Our perfect agreements : The entire dehydrated bay is very fragile and does not support heat. These shelled seeds can be used on hot dishes and for soft cooking. It is advisable to use a very fine grind.

Data sheet

Origin: Madagascar
Weight: 1 kg net
220 g net
Packaging: Bag
Ingredients: 100% dehydrated and shelled roses bays
Botany: Schinus Terebinthifolius
Storage: keep away from light, heat and moisture
Le Comptoir des Poivres'scale (spiciness intensity from 1 to 10): 1

LE COMPTOIR DES POIVRES

Depuis plusieurs années nous avons mis en commun nos compétences, et avons cherché des produits d'une qualité insoupçonnable avec la même philosophie : recherche des produits directement sur les lieux de production, refus de tout traitement chimique aussi bien sur la plante que sur le produit et a fortiori toute irradiation (hypocritement appelée ionisation), veiller à ce que les personnes travaillant dans ces plantations travaillent dans des conditions optimales, exiger de nombreux tris pour ne garder que les grains ou baies d'exception, refuser tout stockage long et acheminer les produits sans intermédiaire, c'est-à-dire avec une traçabilité maximale.
Une équipe d'épicuriens et passionnés, qui piste depuis des années des poivres et épices d’une qualité irréprochable, à la recherche des sensations nouvelles et surprenantes en parcourant l’Inde, l’Iran, Madagascar, le Népal ou encore le Mexique. Le Comptoir des Poivres vous propose aujourd’hui un choix exceptionnel de poivres noirs, blancs, rouges, longs ou à queue, ainsi que des épices telles que la coriandre, le cacao, la cannelle ou le superbe Safran de Néguine de Targh. Le Comptoir des Poivres vous présente sa gamme de piments entiers séchés du Mexique, ses compositions de sels mélangés, du Sansho noir sauvage du Bhoutan, du Curry de Madagascar, un mélange exceptionnel et exclusif de poivres Arcoiris, des pétales de Rose d’Ispahan ainsi qu’une incroyable grappe de poivre vert bio du Plateau des Bolovens au Laos et plein d’autres nouveautés à découvrir tout au long de l’année. Les poivres et épices sont conditionnés dans de jolies boîtes métalliques à l’abri de la lumière sans aucun traitement, pour conserver toutes leurs flaveurs. Pour les amoureux du goût les plus exigeants.