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      Rose Bay disidratato e sgusciato
      Rose Bay disidratato e sgusciato

      Rose Bay disidratato e sgusciato

      Rif: CDPMAD09S

      8,90 €
      Tasse incluse
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      Queste sono bacche rosa tradizionali che sono state liberate del loro pericarpo. L'interesse di questa operazione è che possiamo usarli in un mulino al pepe, senza rischiare il meccanismo. Sul piano olfattivo, gli aromi sono aumentati, con note forti note floreali e fruttate molto avidi, e un lato di legno dolce molto elegante.

      Condizionata :
      Quantità:
      In Stock

      Rose Bay disidratato e sgusciato

      Queste bacche, chiamate in modo improprio "pepe", perché appartenenti alla famiglia botanica di Anacardiaceae e non a quella dei pipeceae, sono anche chiamati: pepe rosa, pepe rosa falso, pepe d'america, pepe del Perù, pepe pepe bourbon, pepe di pepe Brasile ... ecc.
      Originariamente dal Brasile, i loro parenti stretti, Schinus Soft, originariamente è originaria del Perù.
      I principali paesi produttori sono, l'incontro, il Madagascar, Mayotte e Guyana. Sono stati introdotti in Florida dove crescono oggi in natura.
      È un albero elegante e decorativo, genitore della lentisco e piantato lungo le strade intorno al Mediterraneo. L'aspetto di questa spezia nella nostra cucina è molto recente. Ha fatto una voce di forza con l'onda della "nuova cucina". Deve essere noto che è un po 'indigesto e che consumato in un importo significativo è leggermente tossico.

       

      I nostri accordi perfetti : L'intera baia disidratata è molto fragile e non supporta il calore. Questi semi sgusciati possono essere utilizzati su piatti caldi e per la cottura morbida. È consigliabile usare una macinatura molto fine.

      CDPMAD09S

      Scheda tecnica

      Origine
      Madagascar
      Peso
      1 kg di rete
      220 G Rete
      Condizionata
      Sacchetto
      Ingredienti

      Baie per rose disidratate e sgusciate al 100%
      Botanico
      Schinus terebinthifolius
      Conservazione
      riparato da luce, calore e umidità
      Scala del contatore del pepe (intensità della spezia da 1 a 10)
      1
      LE COMPTOIR DES POIVRESLE COMPTOIR DES POIVRES

      Per diversi anni abbiamo riunito le nostre competenze e abbiamo cercato prodotti di qualità insospettata con la stessa filosofia: cerca prodotti direttamente sui luoghi di produzione, rifiutando qualsiasi trattamento chimico sia sugli impianti che sul prodotto e da un fortiori tutto l'irradiazione (ionizzazione ionizzazione ipocrita), Assicurarsi che le persone che lavorano in queste piantagioni funzionino in condizioni ottimali, richiedono molti tipi per mantenere solo le bacche di grano o eccezionali, rifiutare qualsiasi lunga conservazione e rotta i prodotti senza intermediazione, vale a dire con la massima tracciabilità. Un team di epicurei e appassionato, che ha monitorato per anni di peperoni e spezie di una qualità irreprensibile, alla ricerca di sensazioni nuove e sorprendenti navigando in India, Iran, Madagascar, Nepal o Messico. Il contatore oggi offre una scelta eccezionale di peperoni neri, bianchi, rossi, lunghi o coda, oltre a spezie come coriandolo, cacao, cannella o superba tagh negroe safran. Il contatore rappresenta la sua gamma di peperoni intere secchi dal Messico, le sue composizioni di sale misto, il selvaggio Sansho del Bhutan, il curry del Madagascar, una miscela eccezionale ed esclusiva di peperoni. Arcoiris, ISfahan Rose Petals e un incredibile mazzo di peperone verde organico dell'altopiano bolovens in Laos e molte altre notizie da scoprire durante tutto l'anno. I peperoni e le spezie sono condizionati in graziose scatole di metallo lontano dalla luce senza trattamento, per mantenere tutti i loro sapori. Per gli amanti del gusto più esigente.

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