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Saké Chimera Tokubetsu Junmai 15.5%

29,90 €

41,53 € / L

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Saké Chimera Tokubetsu Junmai 15.5%

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Saké Chimera Tokubetsu Junmai 15.5%

Saké Junmaï

Notre artisan, Shirasugi Shuzo, est une brasserie de saké de la ville de Kyotango, située au nord de Kyoto, connue pour utiliser du riz de table cultivé localement au lieu du riz à saké. Elle produit un saké unique en utilisant de l'eau de puits très douce qui provient d'une source vieille de plus de 240 ans. L'utilisation de riz de table cultivé localement leur permet de se démarquer et de...

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Saké Junmaï

Notre artisan, Shirasugi Shuzo, est une brasserie de saké de la ville de Kyotango, située au nord de Kyoto, connue pour utiliser du riz de table cultivé localement au lieu du riz à saké. Elle produit un saké unique en utilisant de l'eau de puits très douce qui provient d'une source vieille de plus de 240 ans. L'utilisation de riz de table cultivé localement leur permet de se démarquer et de...

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Yoichi-Nobori-N 2023 Passetoutgrain 11,5%

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Yoichi-Nobori-N 2023 Passetoutgrain 11,5%

(1 avis)

80,00 €

106,67 € / L

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Bientôt de retour en stock

L'umami, terme japonais désignant la saveur et remontant au début du XXe siècle, est un aspect important des vins du Domaine Takahiko, de sa philosophie et de son sens du terroir. Takahiko Soga et ses vins sont japonais, et la conception qu'a Soga de ses vins et de son projet est liée aux goûts et aux habitudes alimentaires des Japonais. Plutôt que des fruits et des fleurs, Soga fait...

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L'umami, terme japonais désignant la saveur et remontant au début du XXe siècle, est un aspect important des vins du Domaine Takahiko, de sa philosophie et de son sens du terroir. Takahiko Soga et ses vins sont japonais, et la conception qu'a Soga de ses vins et de son projet est liée aux goûts et aux habitudes alimentaires des Japonais. Plutôt que des fruits et des fleurs, Soga fait...

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Saké Miwatari Connection Junmai Ginjo affiné en fût 14%

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Saké Miwatari Connection Junmai Ginjo affiné en fût 14%

49,00 €

68,06 € / L

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Saké Junmaï

MIWATARI CONNECTION est un saké Junmai Ginjo conçu pour être conservé dans des fûts de vin. Connection fait allusion au « lien » entre les boissons alcoolisées brassées et le « lien » entre les personnes à travers le saké. Il a été baptisé « CONNECTION » dans l'espoir que ces liens s'approfondissent encore davantage.

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Saké Junmaï

MIWATARI CONNECTION est un saké Junmai Ginjo conçu pour être conservé dans des fûts de vin. Connection fait allusion au « lien » entre les boissons alcoolisées brassées et le « lien » entre les personnes à travers le saké. Il a été baptisé « CONNECTION » dans l'espoir que ces liens s'approfondissent encore davantage.

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Saké Houka Junmai Genshu 17%

28,00 €

38,89 € / L

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Saké Houka Junmai Genshu 17%

28,00 €38,89 € / L

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Saké Houka Junmai Genshu 17%

Saké Junmaï

Houka est la marque dont la distribution est limitée aux magasins de saké spécialisés dans les marques locales de saké et qui disposent d'un contrôle approfondi de la température et de connaissances spécialisées. Fabriqué à partir de riz de Nagano, avec un taux de polissage de 70 %, il est brassé selon des techniques de fermentation à basse température basées sur les données uniques des...

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Saké Junmaï

Houka est la marque dont la distribution est limitée aux magasins de saké spécialisés dans les marques locales de saké et qui disposent d'un contrôle approfondi de la température et de connaissances spécialisées. Fabriqué à partir de riz de Nagano, avec un taux de polissage de 70 %, il est brassé selon des techniques de fermentation à basse température basées sur les données uniques des...

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Papier absorbant FUJI OIL TEMPURA

14,90 €

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14,90 €

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Papier absorbant FUJI OIL TEMPURA

Matériels de cuisson

Ces feuilles de papier Fuji Oil Tempura sont plébiscitées par les restaurants spécialisés dans la confection de tempura et autres produits frits comme les kara-age… Elles sont confectionnées à partir de papier de kénaf, le papier le plus absorbant pour l'huile et respectueux de l'environnement.

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Matériels de cuisson

Ces feuilles de papier Fuji Oil Tempura sont plébiscitées par les restaurants spécialisés dans la confection de tempura et autres produits frits comme les kara-age… Elles sont confectionnées à partir de papier de kénaf, le papier le plus absorbant pour l'huile et respectueux de l'environnement.

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BOUILLOTE YUTANPO OU MAINTINE CHAUD POUR OHITSU

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138,00 €

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BOUILLOTE YUTANPO OU MAINTINE CHAUD POUR OHITSU

Matériels de cuisson

Le yutanpo est une bouillotte traditionnelle, un outil de la vie quotidienne des familles Japonaies en hiver par le passé. Les bouillottes en cuivre pur ne présentent aucun risque d’effet de rayonnement électromagnétique sur le corps humain. La conductivité thermique et les propriétés de rétention de la chaleur du cuivre permettent de rester au chaud jusqu'au matin.

138,00 €

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Matériels de cuisson

Le yutanpo est une bouillotte traditionnelle, un outil de la vie quotidienne des familles Japonaies en hiver par le passé. Les bouillottes en cuivre pur ne présentent aucun risque d’effet de rayonnement électromagnétique sur le corps humain. La conductivité thermique et les propriétés de rétention de la chaleur du cuivre permettent de rester au chaud jusqu'au matin.

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SHIO KOMBU PREMIUM

Dès 70,00 €

70,00 € / Kg

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SHIO KOMBU PREMIUM

70,00 €70,00 € / Kg

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SHIO KOMBU PREMIUM

Kombu

Le shio kombu (shio = sel, kombu = algue), produit traditionnel de la cuisine japonaise, est confectionné à base de fines lamelles d’algue kombu mijotées avec de la sauce soja et de du sucre, puis séchées. C'est un ingrédient savoureux apprécié au Japon depuis des siècles comme garniture pour le riz. Il est utilisé pour rehausser la saveur umami des mets.

70,00 €70,00 € / Kg

Articles mixtes

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Kombu

Le shio kombu (shio = sel, kombu = algue), produit traditionnel de la cuisine japonaise, est confectionné à base de fines lamelles d’algue kombu mijotées avec de la sauce soja et de du sucre, puis séchées. C'est un ingrédient savoureux apprécié au Japon depuis des siècles comme garniture pour le riz. Il est utilisé pour rehausser la saveur umami des mets.

Articles mixtes

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Jus de Jabara 100 ml

8,50 €

85,00 € / L

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Jus de Jabara 100 ml

8,50 €85,00 € / L

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Jus de Jabara 100 ml

Jus de fruits

La ferme ITO-NOEN a été créé il y a environ 120 ans, au milieu de l'ère Meiji.　Depuis sa création, elle est réputée pour ses cultures de mandarines mikan.

8,50 €85,00 € / L

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La ferme ITO-NOEN a été créé il y a environ 120 ans, au milieu de l'ère Meiji.　Depuis sa création, elle est réputée pour ses cultures de mandarines mikan.

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Sirop de prune ume de Wakayama 500 ml

17,55 €

35,10 € / L

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La ferme ITO NOEN a été créé il y a environ 120 ans, au milieu de l'ère Meiji.　Depuis sa création, elle est réputée pour ses cultures de mandarines mikan et de 15 autres agrumes aux parfums et saveurs exceptionnels.

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La ferme ITO NOEN a été créé il y a environ 120 ans, au milieu de l'ère Meiji.　Depuis sa création, elle est réputée pour ses cultures de mandarines mikan et de 15 autres agrumes aux parfums et saveurs exceptionnels.

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Thé matcha cérémonie premium Kotobuki Bio

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Thé matcha cérémonie premium Kotobuki Bio

(3 avis)

Dès 128,00 €

256,00 € / Kg

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Thé matcha cérémonie premium Kotobuki Bio

128,00 €

(3 avis)

256,00 € / Kg

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Thé matcha cérémonie premium Kotobuki Bio

Thé matcha

Le matcha cérémonie est un thé vert finement moulu, obtenu à partir de feuilles de thé Tencha de haute qualité, longuement ombragées. Le matcha est considéré comme la variété de thé la plus raffinée et la plus rare du Japon. Il est riche en ingrédients précieux.

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Thé matcha

Le matcha cérémonie est un thé vert finement moulu, obtenu à partir de feuilles de thé Tencha de haute qualité, longuement ombragées. Le matcha est considéré comme la variété de thé la plus raffinée et la plus rare du Japon. Il est riche en ingrédients précieux.

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