Réf : NISTST12-D
Le Shio Kombu est de l’algue kombu finement séchée et émincée après avoir été cuite dans de la sauce soja, avec du sel et du sucre, parfois du mirin.
Les lamelles de shio kombu ont été ici taillées en flocons.
Au Japon, il s’agit d’un met de luxe fréquemment offert lors des différentes saisons pendant lesquelles il est coutume d’offrir des cadeaux.
Les saveurs et arômes du Shio Kombu sont intensément doux avec une note marine iodée, concentrés, addictifs.
Nos accords parfaits : le Shio Kombu est très apprécié lors de la dégustation du riz, des salades (crudités, choux, crabe, crevettes), des pâtes, des bouillons et soupes, des omelettes, des poissons en papillote, des carpaccios et tartares de viandes ou poissons, pâtons de pain ou de brioche, beurre
Le Shio Kombu est de l’algue kombu finement séchée et émincée après avoir été cuite dans de la sauce soja, avec du sel et du sucre, parfois du mirin.
Les lamelles de shio kombu ont été ici taillées en flocons.
