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Bol à chawan-mushi Bols
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Bol à chawan-mushi

Réf : NISVICH58-59-D

18,00 €
TTC

Le chawanmushi, littéralement en japonais : cuit à la vapeur, est un flan salé aux œufs, sans lait. Sa cuisson requiert une certaine maîtrise car la vapeur ne doit pas goutter sur le flan.

Motif
Quantité
Disponible

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L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer et compléter la présentation des aliments.

Ce petit flan est en général parfumé au bouillon dashi et agrémenté, en fonction des saisons, de noix de ginkgo, de crevettes, de crabe, de homard…

NISVICH58
Origine
Japon
Dimensions
⌀ 70 mm, hauteur 76 mm
Précaution(s) d'usage
compatible micro-onde
Matériaux
porcelaine

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