Réf : CDPNIS05-D
Bouche fruitée et intense d’agrumes, de citron mûr, de citron confit, d’écorce de citron séchée avec des pointes mentholées. Malgré l’acidité, une note chaude et sucrée se dégage.
Les yuzu sélectionnés pour la confection de cette poudre sont des fruits sauvages, exempts de tout traitement.
Le fruit entier est utilisé, pulpe, écorce, pépin. La lyophilisation préserve les saveurs du fruit récolté à pleine maturité.
Nos accords parfaits : utilisez cette poudre comme vous le faites traditionnellement avec le citron.
Elle aromatisera, de manière marquée, vos bouillons, jus, marinades.
Elle se marie parfaitement avec les produits de la mer, poissons et crustacées, avec les viandes blanches, porc et veau, avec les volailles.
Dans le registre sucré elle parfumera vos tartes, vos salades de fruits, crèmes, confitures, glaces et sorbets. Elle transformera en dessert un simple yaourt ou un fromage blanc.
LE COMPTOIR DES POIVRES
Nous sommes fiers d'être des épiciers et souhaitons redonner à ce métier ses lettres de noblesse. Le Comptoir des Poivres est un épicier et le revendique...
Bouche fruitée et intense d’agrumes, de citron mûr, de citron confit, d’écorce de citron séchée avec des pointes mentholées. Malgré l’acidité, une note chaude et sucrée se dégage.
