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Esencia de yuzu

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Esencia de yuzu

Esencias y sabores

Esta esencia de yuzu es 100% natural. En Japón, se la conoce como "aceite de yuzu prensado en frío". Para obtener este extracto de aceite esencial, se exprime y centrifuga el yuzu para, más tarde, filtrarlo.

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Cuchara para arroz

(1 nota)

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Pequeños ustensilios

La cuchara para arroz es un utensilio indispensable en la cocina que, además, puede mantenerse de pie.

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Delicia de Shiso rojo

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Delicia de Shiso rojo

Zumos

Los principales ingredientes para elaborar este jugo son el shiso rojo y la ciruela ume, ambos procedentes del cultivo orgánico local.

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Rallador de placa Suri Motoshige

(2 notas)

A partir de 15,00 €

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15,00 €

(2 notas)

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Ralladores Wasabi - Cítricos - Rábano - Jengibre

Este rallador ha sido fabricado por un pequeño alfarero, MOTOSHIGE, especialista en la fabricación de morteros y ralladores desde 1925. Con sede en la región de Iwami en la Prefectura de Shimane, al oeste de Japón, MOTOSHIGE preserva el arte de la cerámica histórica Iwami-yaki. La arcilla Iwami es muy conocida por su aspecto rústico y su excelente durabilidad.

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Arroz inflado Kome Pon Marui Seimai

(2 notas)

A partir de 18,85 €

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El arroz inflado es una alternativa saludable a las palomitas de maíz con cualidades nutricionales incuestionables.

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Botella de salsa de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium

44,00 €

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La salsa Mitsuboshi Premium es, sin duda, una de las mejores salsas de soja «grand cru» del mundo, auténtica, artesanal y única.

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Cuchara para ramen o udon tenmoku renge

(3 notas)

A partir de 4,50 €

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4,50 €

(3 notas)

Cuchara para ramen o udon tenmoku renge

Cuchara japonesa

El término "Renge" hace referencia a la flor de loto en japonés. Este tipo de cuchara fue introducido desde China durante el periodo Heian (794-1185) y desde entonces ha llegado a ser un símbolo popular, especialmente en la vajilla. La cuchara "renge" es especialmente ideal para disfrutar de ramen o caldos de ramen y udon. Su forma y profundidad están diseñadas para absorber...

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Sômen Ibonoito Jokyu Tenobe

(3 notas)

8,30 €

27,67 € / Kg

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El sômen Ibonoito Jokyu Tenobe ha sido galardonado con el Premio al Sabor Superior de 3 estrellas durante 8 años consecutivos.

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Udon Maru Gruesos

(1 nota)

5,30 €

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Udon Maru Gruesos

Pronto de nuevo en stock

Estos udon artesanales elaborados uno a uno por el fabricante Kodama durante más de un siglo son conocidos como «Shiraume» en Japón, lo que se traduciría por «ciruela blanca». Su elaboración puede durar hasta una semana. La denominación «ciruela blanca» hace referencia a la blancura de las flores del ciruelo. Se dice que la primera generación en conocer estos udon los...

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Rodajas de caqui seco Shimane Saijo

(4 notas)

A partir de 4,25 €-50%

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Rodajas de caqui seco Shimane Saijo

Cítricos y frutas

El caqui saijo es una antigua variedad japonesa clasificada como el caqui de mejor sabor por los gourmets. En japonés, saijo significa "el mejor". Su pulpa, maravillosamente dulce, es comparable al sabor de la miel. Los caquis saijo son excelentes frescos (se dejan madurar en el árbol hasta que están tiernos) o secos, y se conservan bien.

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Bebida de yuzu

(1 nota)

4,15 €

20,75 € / L

Bebida de yuzu

4,15 €

(1 nota)

20,75 € / L

Bebida de yuzu

Pronto de nuevo en stock

La granja Ito Noen lleva dos generaciones especializándose en los cítricos que cultiva en las laderas del municipio de Arida, en la prefectura de Wakayama.

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Fumée liquide de bois de cerisier Sakura

Humo líquido de cerezo Sakura

A partir de 16,30 €

163,00 € / Kg

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16,30 €163,00 € / Kg

Humo líquido de cerezo Sakura

Sakura y flores de sakura

La fragancia de la madera de cerezo es muy usada en Japón para aromatizar sales, salsas de soja y otros condimentos.

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Té Genmaicha orgánico*

(2 notas)

8,85 €

177,00 € / Kg

Té Genmaicha orgánico*

8,85 €

(2 notas)

177,00 € / Kg

Té Genmaicha orgánico*

Té biológico

Esté té Genmaicha orgánico es una mezcla de arroz integral orgánico y té cultivado en la Finca Happy Mukoujimaen, situada en la Prefectura de Shizuoka. Es un té verdaderamente placentero. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://www.nishikidori.com/img/cms/EU_Organic.jpg" title="Produit issu de l'agriculture biologique" width="154"...

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Tapete para maki

3,40 €

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Moldes y Makisu

Tapete de polipropileno para preparar maki.

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In Stock

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Harina Kara-Age para buñuelos de carne o pescado

(3 notas)

A partir de 4,95 €

24,75 € / Kg

Harina Kara-Age para buñuelos de carne o pescado

4,95 €

(3 notas)

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Harina Kara-Age para buñuelos de carne o pescado

Harina de tempura

En Japón, es muy frecuente usar esta harina para rebozar trozos de pollo.

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Judías rojas azuki prémium

A partir de 8,00 €

40,00 € / Kg

Judías rojas azuki prémium

8,00 €40,00 € / Kg

Judías rojas azuki prémium

Judías Azuki

La fábrica Morita Beans, situada en la finca A-net Tokachi, al este de Hokkaido (norte de Japón), está especializada en el cultivo de judías azuki excepcionales.

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Aceite de sésamo negro tostado

(2 notas)

A partir de 9,15 €

152,50 € / Kg

Aceite de sésamo negro tostado

9,15 €

(2 notas)

152,50 € / Kg

Aceite de sésamo negro tostado

Aceite de sésamo tostado

El aceite de sésamo negro, con un aroma más elaborado, se puede usar como el aceite de sésamo blanco. Sin embargo, desaconsejamos usarlo para cocinar en caliente porque desprendería un aroma demasiado fuerte.

9,15 €

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Aceite de sésamo negro tostado

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Sômen Ibonoito Futotsukuri Tenobe

(5 notas)

6,60 €

27,50 € / Kg

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6,60 €

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Sômen Ibonoito Futotsukuri Tenobe

Sômen

El sômen Ibonoito Futotsukuri Tenobe está elaborado con trigo «Kitahonami» de Hokkaido, lo que le confiere un color brillante y una textura suave. Utilizando métodos artesanales para su elaboración, los fideos sômen «Futotsukuri» son más gruesos que los originales y tienen una textura más consistente.

6,60 €

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Sômen Ibonoito Futotsukuri Tenobe

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Furikake de sésamo y almendras

A partir de 5,75 €

164,29 € / Kg

Furikake de sésamo y almendras

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Furikake de sésamo y almendras

Furikake

Condimento furikake de sésamo y almendras

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Alga sômen-kombu de Hokkaido

(1 nota)

13,20 €

440,00 € / Kg

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13,20 €

(1 nota)

440,00 € / Kg

Alga sômen-kombu de Hokkaido

Pronto de nuevo en stock

El alga sômen-kombu es una verdadera delicia marina. Es un tipo de alga joven que se cosecha en su primer año en primavera, concretamente en marzo.

13,20 €

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Té matcha Tachibana orgánico*

A partir de 82,00 €

82,00 € / Kg

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82,00 €82,00 € / Kg

Té matcha Tachibana orgánico*

Pronto de nuevo en stock

Este té está destinado a cocineros, pasteleros y preparaciones calientes. *Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.

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Copos de trigo sarraceno tostados

(1 nota)

A partir de 36,00 €

72,00 € / Kg

Copos de trigo sarraceno tostados

36,00 €

(1 nota)

72,00 € / Kg

Copos de trigo sarraceno tostados

Pronto de nuevo en stock

Quedará envuelto en el profundo sabor a crepe salada de trigo sarraceno.

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Arroz glutinoso Himenomochi -Marca Kyodori -

(1 nota)

15,50 €

15,50 € / Kg

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15,50 €

(1 nota)

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Arroz glutinoso

El arroz glutinoso himenomochi se utiliza para preparar el famoso mochi, un pastel tradicional japonés hecho a base de pasta de arroz.

15,50 €

(1 nota)

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Vinagre de arroz Daigin

25,00 €

13,48 € / L

Vinagre de arroz Daigin

25,00 €13,48 € / L

Vinagre de arroz Daigin

Vinagre japonés

El Daigin es un vinagre tradicional con el que se preparaba orginalmente el sushi en la era Edo, conocido como "Edo-mae su".

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Bolsitas para infusión de té tamaño M (x 60)

(1 nota)

3,50 €

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3,50 €

(1 nota)

Bolsitas para infusión de té tamaño M (x 60)

Bolsitas de té

Las bolsitas de té rellenables pueden encontrarse en cualquier casa japonesa. Son de un solo uso, muy prácticas y económicas.

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(1 nota)

Sucre brut noir de Okinawa en morceaux 800g

Azúcar moreno crudo Okinawa

(1 nota)

12,95 €

16,19 € / Kg

Azúcar moreno crudo Okinawa

12,95 €

(1 nota)

16,19 € / Kg

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Azúcar

Este azúcar es un «grand cru» rico en vitaminas y minerales. Quedará sorprendido por sus notas aromáticas a cacao, regaliz, arce...

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Concentrado de caldo dashi de alga extra Ne Kombu

(2 notas)

18,90 €

54,00 € / L

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18,90 €

(2 notas)

54,00 € / L

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Dashi concentrado

El kombu de Hidaka es un ingrediente principal seleccionado por su suculento y delicioso sabor. Esta salsa de soja es un concentrado de umami con el clásico sabor a yodo.

18,90 €

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Condimento Shoyu Kôji

9,65 €

16,64 € / Kg

Condimento Shoyu Kôji

9,65 €16,64 € / Kg

Condimento Shoyu Kôji

Otros condimentos

El Shio kôji es muy popular en Japón desde hace varios años. Este condimento se utiliza para marinar y refinar pescado, carne y verduras. Shio significa "sal" en japonés. Presentamos aquí el Shoyu Kôji.

9,65 €16,64 € / Kg

In Stock

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Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi

(2 notas)

16,00 €

290,91 € / Kg

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16,00 €

(2 notas)

290,91 € / Kg

Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi

Pronto de nuevo en stock

El aroma único del hon-wasabi, su sabor umami y su toque de dulzura: todo incluido en una única botella. Si lo prueba ya no habrá vuelta atrás.

16,00 €

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Alga Hidaka Kombu

(1 nota)

6,90 €

230,00 € / Kg

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6,90 €

(1 nota)

230,00 € / Kg

Alga Hidaka Kombu

Alga kombu

La Hidaka kombu tiene fibras suaves y generalmente se presenta entera. Esta kombu entera se usa para platos a fuego lento, Kobumaki (kombu enrollada rellena de pescado cocido) y condimentos tsukudani (kombu confitada con una mezcla de salsa de soja, mirin, sake, azúcar). Puede preparar con ella un dashi marrón más oscuro, menos dulce y con un fuerte sabor a kombu.

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Hatcho miso

8,35 €

27,83 € / Kg

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Hatcho miso

Miso

Este miso revela intensas notas con un toque a cacao, malta y café que te sorprenderán.

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In Stock

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Alga ma-kombu

(1 nota)

6,60 €

264,00 € / Kg

Alga ma-kombu

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(1 nota)

264,00 € / Kg

Alga ma-kombu

Alga kombu

La ma-kombu es el alga más popular de mayor calidad. Con hojas grandes y gruesas, este alga es la más apreciada. Revela un elegante dulzor y sirve para preparar caldos claros.

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Alga ma-kombu

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Pasta de sésamo blanco tostado

A partir de 14,40 €

72,00 € / Kg

Pasta de sésamo blanco tostado

14,40 €72,00 € / Kg

Pasta de sésamo blanco tostado

Pasta de sésamo blanco

La pasta de sésamo Goma-Ya cuenta con una delicadeza excepcional gracias a la selección de las mejores semillas de sésamo y su método de elaboración tradicional.

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Artículos mixtos

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Sirope de Yuzu de Miyazaki

(2 notas)

18,00 €

36,00 € / L

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18,00 €

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Sirope de Yuzu de Miyazaki

Sirope japonés

El sirope de Miyazakiyuzu es un producto natural, elaborado siguiendo los métodos tradicionales y libre de colorantes y conservantes.

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Aceite de sésamo tostado a baja temperatura

5,80 €

38,67 € / Kg

Aceite de sésamo tostado a baja temperatura

5,80 €38,67 € / Kg

Aceite de sésamo tostado a baja temperatura

Aceite de sésamo

Los artesanos de Kuki Sangyo elaboran este aceite a partir de semillas de sésamo tostadas a baja temperatura, resaltando su natural y delicioso sabor.

5,80 €38,67 € / Kg

In Stock

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