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      Udon Maru Gruesos
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      Udon Maru Gruesos

      Udon Maru Gruesos

      Ref: NISKOD

      5,30 €
      Iva incluido
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      Estos udon artesanales elaborados uno a uno por el fabricante Kodama durante más de un siglo son conocidos como «Shiraume» en Japón, lo que se traduciría por «ciruela blanca».

      Su elaboración puede durar hasta una semana. La denominación «ciruela blanca» hace referencia a la blancura de las flores del ciruelo.

      Se dice que la primera generación en conocer estos udon los llamó «Shiraume» por su espectacular color blanco.

      Cantidad
      No Product available

      Estos fideos udon son secados en una superficie de madera maciza de ciprés, que los protege de insectos y bacterias por sus propiedades naturales y regula la cantidad de agua de acuerdo con la respiración de la madera. De esta manera, es posible mantener la temperatura y la humedad óptimas para envejecer y secar los fideos.

      Estos udon gruesos y redondos son poco comunes en Japón. Se tarda un mínimo de 5 días en elaborar, envejecer y secar lentamente estos fideos mientras se controla a diario su temperatura, humedad y estado.

      Nuestros consejos de cocina: son de larga cocción, necesitan hervir durante 18 minutos y luego cocinarse al vapor durante otros 5 minutos. La superficie de los fideos se derrite y empapa, pero su interior es firme y elástico. Son ligeros en boca y con una textura suave.

      Los japoneses los llaman «udon a la antigua».

      NISKOD

      Ficha técnica

      Origen
      Shimane, Japon
      Variété
      Udon
      Peso
      250 g net
      Empaquetado
      Bolsa
      Ingrédientes
      harina de trigo, almidón de patata, sal
      Conservación
      mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
      Alérgenos
      trigo
      Valeurs nutritionnelles
      Para 100 g : Valor energético 334 kcal (1416 kJ) ; Grasa total 0,9g, De las cuales saturadas 0,17g ; Hidratos de carbono 71,6g, De los cuales azúcares 2,6g; Fibra diética 1,3; Proteínas 10g; Sal 3,25g.
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                      5,30 €
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