Referencia NISAE2
El alga sômen-kombu es una verdadera delicia marina. Es un tipo de alga joven que se cosecha en su primer año en primavera, concretamente en marzo.
Estas algas se lavan y se escaldan inmediatamente después de cosecharlas. Después, se trocean y se secan a altas temperaturas. Su textura se mantiene agradable y crujiente.
Nuestra combinación perfecta: remoje las algas en agua fría o tibia durante 5-10 min. Enjuáguelas y escúrralas, comprobará cómo su color se mantiene y su frescura y sabor marino permanece intacto.
-Rehidratadas y condimentadas con salsa de soja yuzu ponzu y jengibre rallado, vinagre de arroz con shiso rojo, vinagre de arroz con jarabe de agave (solo o con zumo de mikan o de sudachi) o vinagre de ume natural o con miel.
-Rehidratadas y condimentadas con una deliciosa vinagreta de nuestra marca, mezclada con mitad de vinagre kanisu y aceite de colza tostado.
-Rehidratadas en ensaladas mixtas.
-Rehidratadas y salteadas con otras verduras.
-Rehidratadas como acompañante de los fideos (salteados o cocidos).
-Rehidratadas y fritas en tempura o enrolladas en pescado para freír.
ASSOCIATION ESAN
L’Association ESAN , a été créée par les pêcheurs et producteurs d’algues de Hakodate et son commercial Mr Saito.
El alga sômen-kombu es una verdadera delicia marina. Es un tipo de alga joven que se cosecha en su primer año en primavera, concretamente en marzo.
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