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Vinagre de arroz negro y soja envejecido 15 años

Vinagre japonés

El vinagre «Ayumi» está hecho de arroz integral y «semillas de soja negra» y ha sido envejecido 15 años. Su método de fabricación tradicional acumula 200 años de historia y se basa en una fermentación natural rica en bacterias de ácido acético. El envejecimiento de este vinagre se deja en manos de la naturaleza: se coloca en unos frascos en el exterior a una temperatura ambiente de...

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Sake Aoitsuru Junmaï vintage 1995

(1 nota)

55,00 €

305,56 € / L

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55,00 €

(1 nota)

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Sake Aoitsuru Junmaï vintage 1995

Saké Japonés

La Prefectura de Hyogo, de suelos fangosos ricos en minerales y con un clima de temperaturas cambiantes, es el área de producción del arroz Yamada Nishiki, el mejor para elaborar sake. Allá donde crece arroz fino y de gran calidad, existe un fabricante. Inami Shuzojo tiene como objetivo producir un sake de terruño (el conjunto de todos los factores ambientales que afectan el fenotipo...

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Vieira cocida y seca Hotate bushi

19,50 €

390,00 € / Kg

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19,50 €390,00 € / Kg

Nuevo

Vieira cocida y seca Hotate bushi

Todos los comestibles japoneses

Las vieiras cocidas y secas son famosas por su sabor intenso y delicioso. Se encuentran entre los «ocho alimentos preciosos del mar». Las vieiras secas se producen tradicionalmente en Japón y en la costa noreste de China. Se trata de los músculos aductores secos de las vieiras, que se pueden comer frescos o secos. El producto japonés es de la mejor calidad. Tiene un sabor...

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Salsa de soja Maru Daizu poco salada 360 ml

8,50 €

23,61 € / L

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Salsa de soja

¿Sabía que la prefectura de Chiba cuenta con una magnífica fábrica de salsa de soja desde 1880, que alberga más de 110 barriles de cedro macizo (algunos de ellos de la era Ansei), una de las mayores colecciones del este de Japón? Taihei elabora desde hace más de 140 años una salsa de soja de calidad superior siguiendo un método tradicional de fermentación en...

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Sake Junmai y surtido de 5 copas de sake

42,00 €

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Junmaï

¿En busca de una idea de regalo para ofrecer o regalarte? Opta por este conjunto japonés que incluye sake y cuencos de cerámica.

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Amuleto de la suerte ENGIMONO rata

(1 nota)

5,50 €

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5,50 €

(1 nota)

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Amuleto Japonés

Como las ratas suelen dar a luz a un mayor número de crías, se las considera criaturas de la suerte, asociadas con la «prosperidad en los negocios» y la «prosperidad de la descendencia». En Japón, las ratas son símbolos de fertilidad, ingenio, adaptabilidad e inteligencia. En este caso, el amuleto contiene un fragmento de hoja...

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Miso Doubanjiang liofilizado

A partir de 11,80 €

59,00 € / Kg

Miso Doubanjiang liofilizado

11,80 €59,00 € / Kg

Miso Doubanjiang liofilizado

Miso

Doubanjiang o tobanjiang es un condimento picante a base de pasta de soja fermentada y guindilla. Es la base de muchos platos chinos. Se utiliza mucho en la cocina de Sichuan. Doubanjiang tiene fama de estar repleto de sabores umami (sabrosos). La fermentación crea un sabor complejo, a la vez salado y terroso, que añade...

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Artículos mixtos

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Lame pour Mandoline Quirélois

(2 notas)

A partir de 19,50 €

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19,50 €

(2 notas)

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Mandolina

Esta guía de pala ancha está especialmente diseñada para mandolinas Quirélois profesionales.

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Juego de 5 tazas de sake de colores

48,00 €

Juego de 5 tazas de sake de colores

48,00 €

Juego de 5 tazas de sake de colores

Pronto de nuevo en stock

Los vasos utilizados para beber sake suelen ser pequeños recipientes cilíndricos llamados o-choko (o choko(, o sakazuki de formas más planas como cuencos de boca ancha.

48,00 €

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Set bento shokado 3 compartiments 353 * 118 mm

Shokado Caja Bento 3 compartimentos - Segunda opción

8,00 €

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8,00 €

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Caja Bento con compartimentos no extraíbles

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Bayas rosas enteras deshidratadas

A partir de 39,50 €

79,00 € / Kg

Bayas rosas enteras deshidratadas

39,50 €79,00 € / Kg

Bayas rosas enteras deshidratadas

Faux Poivres

Son aroma es muy intenso, con un sabor dulce, afrutado, anisado y picante, ligeramente amargo, con un toque resinoso y una ligera astringencia.

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Sumac salvaje de Natanz

A partir de 6,95 €

99,29 € / Kg

Sumac salvaje de Natanz

6,95 €99,29 € / Kg

Sumac salvaje de Natanz

Les épices en poudre

En boca, nuestro sumac revela una acidez potente, una ligera astringencia y notas salinas naturales.

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Pimienta larga blanca desgranada de Kampot

A partir de 14,80 €

211,43 € / Kg

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14,80 €211,43 € / Kg

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Poivre blanc

Pimienta sorprendente con un aroma terroso y vegetal que evoca verduras de raíz, con toques mentolados, anisados y de raíz de regaliz, así como hoja de tabaco. Presenta agradables notas de cacao y frutas demasiado maduras.

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Red para mesa barbacoa BQ17

(1 nota)

31,00 €

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(1 nota)

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Rejillas para barbacoas japonesas

Red para barbacoa de mesa BQ17

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Alga rishiri-kombu silvestre a granel

144,00 €

144,00 € / Kg

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144,00 €144,00 € / Kg

Alga rishiri-kombu silvestre a granel

Alga kombu

Este alga silvestre kombu crece alrededor de la isla de Rishiri (Hokkaido).

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Arroz Koshihikari de Niigata - Marca Kyodori -

47,00 €

9,40 € / Kg

Nuevo

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47,00 €9,40 € / Kg

Nuevo

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Arroz japonés

El arroz japonés es como ningún otro. En Japón, se dice que la excelencia en el arroz se encuentra o descubre en la región de Niigata. Desde finales de la década de 1950, el arroz koshihikari se ha convertido en el emblema de la prefectura japonesa de Niigata. Se ha convertido en un cultivo importante por su sabor y cualidades...

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Flores de cerezo en almíbar

A partir de 14,30 €

143,00 € / Kg

Nuevo

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14,30 €143,00 € / Kg

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Sakura y flores de sakura

Poética y filosófica, la flor de cerezo sakura es la identidad y el símbolo del Gobierno japonés desde el periodo Nara (710-794). Flor nacional de Japón, la flor de cerezo sakura representa un periodo de renovación y optimismo. Sus destellos rosados marcan el final del invierno y significan el comienzo de la primavera. Debido a su rápida floración, las flores de cerezo también...

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Cuchara de madera de alcanfor para chawanmushi 13 cm

Nuevo

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A partir de 8,50 €

Nuevo

Cuchara de madera de alcanfor para chawanmushi 13 cm

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Cuchara japonesa

El chawanmushi, literalmente «cocido al vapor» en japonés, es un flan salado de huevo sin leche. Su cocción requiere cierta maestría, ya que el vapor no debe gotear sobre el flan. La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. <p...

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Kakeuma aceite de sésamo ligeramente tostado

(1 nota)

5,55 €

37,00 € / Kg

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5,55 €

(1 nota)

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Aceite de sésamo

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd es la empresa de extracción de aceite más antigua de Japón. Fundada en 1725 por Chozaburo Takemoto en la prefectura de Aichi, sigue siendo propiedad de la familia fundadora. Desde hace más de 290 años, Takemoto produce aceite de sésamo sin hexano para garantizar una calidad óptima y un sabor auténtico. <p...

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Pasta de boniato Beni-Haruka al vapor

(1 nota)

11,95 €

39,83 € / Kg

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Otros condimentos

Las batatas son ricas en fibra dietética. Cuando se cortan los boniatos, el líquido blanco lechoso que escurre por la superficie se llama «Yarapin». Sólo lo contienen las batatas y tiene el efecto de proteger la mucosa del estómago y permitir un tránsito intestinal fluido. La yarapina se encuentra en abundancia, sobre todo en la...

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Conjunto de Preparación de Sushi y Maki Tradicional Japonés

38,05 €

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38,05 €

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Sushi & Maki: Ingredientes y Equipos

Descubra nuestro conjunto especialmente diseñado para que pueda crear sushis excepcionales, al estilo de los grandes chefs japoneses. Esta selección reúne ingredientes de calidad superior y productos auténticos cuidadosamente seleccionados en Japón para reproducir la esencia de la cocina nipona en su hogar.

38,05 €

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Papel secante para pescado y carne

A partir de 61,00 €

Papel secante para pescado y carne

61,00 €

Papel secante para pescado y carne

Pronto de nuevo en stock

Este papel secante es omnipresente entre los carniceros y pescaderos de Japón, ya sean artesanos o mayoristas. Su superficie contiene minerales marinos que tienen un efecto bacteriostático, lo que evita la decoloración (al reducir los iones negativos) y la pérdida de consistencia, y preserva la frescura y el sabor de los alimentos. <p...

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Artículos mixtos

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Furoshiki Araiso / Asano-Ha

(1 nota)

A partir de 20,00 €

Furoshiki Araiso / Asano-Ha

20,00 €

(1 nota)

Furoshiki Araiso / Asano-Ha

Decoración japonesa

El furoshiki es una tela japonesa tradicional para envolver que puede utilizarse para muchos fines y en multitud de aplicaciones diferentes. Algunos creen que sus orígenes se remontan al periodo Muromachi (1136 a 1573), cuando los nobles y señores feudales utilizaban la tela para envolver sus ropas cuando iban a los baños...

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Artículos mixtos

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Arroz Hatsushimo - Marca Wakai Noen -

39,90 €

22,17 € / Kg

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Arroz Hatsushimo - Marca Wakai Noen -

Pronto de nuevo en stock

En la tierra de Kagami, ciuudad de Ryuo, prefectura de Shiga (que cuenta con el lago Biwa), los agricultores han heredado, de generación en generación, un rico patrimonio agrícola que se beneficia del agua pura de manantial de las montañas. Nuestro agricultor, Yasunori WAKAI, representa la 16ª generación (desde 1613) de...

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Shōchū Koshu TOROSHIKAYA de arroz envejecido 10 años

(1 nota)

39,00 €

54,17 € / L

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Shōchū Koshu TOROSHIKAYA de arroz envejecido 10 años

Shōchū

Este producto es el resultado de una mezcla de dos shöchü, uno de cebada y otro de arroz, cada uno con una maduración de más de 10 años.

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Natsuko No sake Tome 4 - Akira Oze

11,00 €

Natsuko No sake Tome 4 - Akira Oze

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Natsuko No sake Tome 4 - Akira Oze

Libros y Mangas

LIBRO DE FRANCÉS Manga

11,00 €

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product

A partir de 10,60 €

132,50 € / Kg

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Les épices entières

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Artículos mixtos

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Sake Tatsuriki Junmaï vintage 2010

A partir de 49,50 €

275,00 € / L

Sake Tatsuriki Junmaï vintage 2010

49,50 €275,00 € / L

Sake Tatsuriki Junmaï vintage 2010

Saké Japonés

El sake Tatsuriki Junmaï es fabricado en las instalaciones de Honda Shoten, ubicadas cerca del área de cultivo del Yamada-nishiki, el mejor arroz para elaborar sake. Esta fábrica tiene como objetivo darle a sus sakes el máximo sabor a arroz. El Tatsuriki Junmaï se elabora solamente con el mejor arroz para poder obtener un sake de alta calidad. Es un verdadero koshu.

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Artículos mixtos

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Nuevo

Salsa kakeru de ciruelas umeboshi ecológica 200 g

10,75 €

53,75 € / Kg

Nuevo

Salsa kakeru de ciruelas umeboshi ecológica 200 g

10,75 €53,75 € / Kg

Nuevo

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Ume y Umeboshi

El umeboshi es el fruto del albaricoquero japonés, tratado en salmuera para poder consumirlo, ya que en estado fresco no es comestible. Ume significa «ciruela» y boshi, «seca». La sal ralentiza el proceso de envejecimiento y conserva la fruta de forma natural. Los japoneses le atribuyen propiedades medicinales, en particular la de reforzar el sistema inmunitario. Su alto contenido...

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Mini cuenco de cerámica y vidrio esmaltado

Nuevo

Mini cuenco de cerámica y vidrio esmaltado

A partir de 5,50 €

Nuevo

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5,50 €

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Cuencos japonés

La estética siempre ha desempeñado un papel fundamental en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un lienzo blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios de servicio y palillos para mejorar y completar la presentación de...

5,50 €

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5,50 €

Una selección de licores japoneses

19,05 €

Una selección de licores japoneses

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Una selección de licores japoneses

Pronto de nuevo en stock

Descubra nuestra gama de tres excepcionales licores japoneses, que combinan tradición, artesanía y sabores auténticos.

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Cuenco Kobiki para Ochazuke

8,50 €

Cuenco Kobiki para Ochazuke

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Cuenco Kobiki para Ochazuke

Cuencos japonés

Ochazuke es un plato tradicional japonés que se sirve en un cuenco en el que se vierte té o caldo sobre arroz. Es un plato principal reconfortante para quienes desean tomar una comida ligera pero caliente cuando hace frío, o incluso servirlo como té frío en verano (prefiriendo el té ryokucha o mugicha). <p...

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Ochazuke es un plato tradicional japonés que se sirve en un cuenco en el que se vierte té o caldo sobre arroz. Es un plato principal reconfortante para quienes desean tomar una comida ligera pero caliente cuando hace frío, o incluso servirlo como té frío en verano (prefiriendo el té ryokucha o mugicha). <p...

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Gin KOBE YAMA

64,00 €

96,53 € / L

Gin KOBE YAMA

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Gin KOBE YAMA

Gin

La ginebra fue la primera bebida espirituosa occidental producida en Japón, introducida por el enclave comercial holandés de la isla de Dejima, en la bahía de Nagasaki, durante el periodo Edo (1603-1867). Los primeros intentos de destilación se realizaron en 1812 con la denominación de ginebra. Aunque el enebro constituye el...

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Gin KOBE YAMA

Gin

La ginebra fue la primera bebida espirituosa occidental producida en Japón, introducida por el enclave comercial holandés de la isla de Dejima, en la bahía de Nagasaki, durante el periodo Edo (1603-1867). Los primeros intentos de destilación se realizaron en 1812 con la denominación de ginebra. Aunque el enebro constituye el...

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Shochu SOBA JIHEI 10 años

43,00 €

89,58 € / L

Shochu SOBA JIHEI 10 años

43,00 €89,58 € / L

Shochu SOBA JIHEI 10 años

Shōchū

Fundada en 1804, Matsushita Jozo Co. es la fuente de algunas de las marcas icónicas del shochu de Kuma: Saikogura y Sakura no Sato. Situada en el pueblo de Mizukami, cerca del nacimiento del río Kuma, uno de los tres ríos más caudalosos de Japón, lleva más de 200 años elaborando shochu y es la destilería más antigua entre los gremios de Kuma Shochu. <p...

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Shochu SOBA JIHEI 10 años

Shōchū

Fundada en 1804, Matsushita Jozo Co. es la fuente de algunas de las marcas icónicas del shochu de Kuma: Saikogura y Sakura no Sato. Situada en el pueblo de Mizukami, cerca del nacimiento del río Kuma, uno de los tres ríos más caudalosos de Japón, lleva más de 200 años elaborando shochu y es la destilería más antigua entre los gremios de Kuma Shochu. <p...

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Molde onigiri para tempura de gambas

10,05 €

Molde onigiri para tempura de gambas

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Molde onigiri para tempura de gambas

Moldes y Makisu

Este molde ha sido especialmente diseñado para rellenar un onigiri con tempura de gambas, al estilo ebiten. Muy fácil de usar, hará las delicias de niños y mayores.

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Molde onigiri para tempura de gambas

Moldes y Makisu

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Ginebra 424 Classic botanicals

49,90 €

99,80 € / L

Ginebra 424 Classic botanicals

49,90 €99,80 € / L

Ginebra 424 Classic botanicals

Gin

Esta ginebra tiene dos características principales. Es la única ginebra del mundo elaborada con un alambique de madera que se lleva utilizando desde el siglo XIX. Este método de destilación se caracteriza por la alta retención de calor de la madera. Los componentes dulces y salados se destilan fácilmente. Los tubos del circuito de destilación están hechos de estaño. Los componentes...

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Ginebra 424 Classic botanicals

Gin

Esta ginebra tiene dos características principales. Es la única ginebra del mundo elaborada con un alambique de madera que se lleva utilizando desde el siglo XIX. Este método de destilación se caracteriza por la alta retención de calor de la madera. Los componentes dulces y salados se destilan fácilmente. Los tubos del circuito de destilación están hechos de estaño. Los componentes...

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