Flores de cerezo en almíbar

Name: Flores de cerezo en almíbar
Brand: YAMASHIN SANGYO
SKU: NISSSGA
Price: 14.30 EUR
Availability: InStock

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14,30 €

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143,00 € / Kg

Poética y filosófica, la flor de cerezo sakura es la identidad y el símbolo del Gobierno japonés desde el periodo Nara (710-794).
Flor nacional de Japón, la flor de cerezo sakura representa un periodo de renovación y optimismo. Sus destellos rosados marcan el final del invierno y significan el comienzo de la primavera. Debido a su rápida floración, las flores de cerezo también simbolizan la fugacidad de la vida, un tema importante en el budismo.

Las flores y las hojas comestibles de la sakura tienen un sabor distintivo y un aroma divino. El sabor de la sakura es sutilmente dulce y floral. No tiene el sabor afrutado de las cerezas. Quizás le sorprenda su sabor a almendra o almendrina sin amargor.
Los tallos de las flores de cerezo sakura en almíbar se cortan lo más cerca posible, se desalinan y se sumergen en melaza, conservando así el color y el aroma característicos de las flores de cerezo.
En Japón, los bares de moda y los restaurantes gastronómicos, sin olvidar a los pasteleros, son muy aficionados a utilizarlas para preparar cócteles, refrescos, copas de champán, jaleas, mousses, pasteles de nata o queso, dulces...
En agua con gas o en una copa de champán de burbujas finas, las burbujas hacen que la flor se mueva lentamente. Se dice entonces que la flor baila en la copa.

Hoja de datos

Origen: Aichi, Japón
Empaquetado: Bolsa
Ingrédientes: flor de cerezo sakura, sal, vinagre de ciruela ume, ácido cítrico
Conservación: en el refrigerador

YAMASHIN SANGYO

Durante cincuenta y cinco años, la casa Yamashin Sangyo cultiva la calidad y la autenticidad, primero por la comercialización de agar-agar y desde 1971, dedicando a la pasta a través de la preparación de las hojas y las flores de cerezo Sakura, muy populares, con bocas japonesas finas.

Los precursores, los maestros artesanos de la Casa de Yamashin Sangyo están reduciendo para inventar nuevos productos que superan con creces los fronteras de la gastronomía del país del sol naciente.
Todo un símbolo en Japón, el cerezo Sakura es, de la misma manera que Mount Fuji, un símbolo importante que ha inspirado y siempre inspira muchos poemas y obras de arte. Solo él encarna la renovación y la llegada de la primavera que, cada año, inaugura un nuevo año escolar, una contabilidad de año nuevo, etc.

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