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Shōchū Koussei Haku

Shōchū

Shōchū Koussei Haku Le presentamos un shöchü elaborado a partir de cebada pulida al 50 %, como un sake GINJO.

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Shokado Caja Bento Diseño Flor - 2 compartimentos - Segunda opción

10,50 €

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Umeshu kishu ume koshu

(2 notas)

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Umeshu kishu ume koshu

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Umeshu kishu ume koshu

Umeshu

Este umeshu está hecho de ume 100 % Nanko recogida en plena madurez. Para su elaboración, se maceran las frutas con alcohol destilado de caña de azúcar, azúcar y agua durante 4 meses, de julio a octubre. Una vez maceradas, se retiran las ciruelas del umeshu y se almacena en tanques de acero inoxidable a la intemperie durante 3-5 años.

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Manzairaku Kaga Umeshu 12 años

104,00 €

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Manzairaku Kaga Umeshu 12 años

104,00 €138,67 € / L

Manzairaku Kaga Umeshu 12 años

Umeshu

El Umeshu es una bebida alcohólica tradicional japonesa elaborada con ciruelas japonesas llamadas "ume" y alcohol destilado. Las ume se maceran durante varios meses, creando una bebida dulce y afrutada. Las ciruelas se recogen a mano, poco maduras para mantener la frescura de la fruta. Después se transportan a la Kura (cervecería en japonés) para ser procesadas. El pedúnculo y el...

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Les épices en poudre

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Sushi Gohan, estoy haciendo mi sushi en casa

15,00 €

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Libros y Mangas

LIBRO DE FRANCÉS

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Panier à cuisson pour Udon diam110m x300mm, poignée 190mm

Cesta para cocinar udon/ramen/soba

47,00 €

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Cesta para cocinar udon/ramen/soba

Cestas y bandejas de horno

Para preparar correctamente los fideos udon, se necesita una cesta especial con la que poder controlar la cocción y sacarlos rápidamente del agua cuando estén listos.

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Vinagre de arroz negro y trigo Makkurozu

41,00 €

75,51 € / L

Vinagre de arroz negro y trigo Makkurozu

41,00 €75,51 € / L

Vinagre de arroz negro y trigo Makkurozu

Vinagre japonés

Este vinagre de arroz es natural, dulce, extremadamente aromático, con una mezcla de notas aterciopeladas, sedosas y balsámicas a achicoria, café y cacao Ovomaltine.

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Nuevo

Arroz Koshihikari de Niigata - Marca Kyodori -

47,00 €

9,40 € / Kg

Nuevo

Arroz Koshihikari de Niigata - Marca Kyodori -

47,00 €9,40 € / Kg

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Arroz Koshihikari de Niigata - Marca Kyodori -

Arroz japonés

El arroz japonés es como ningún otro. En Japón, se dice que la excelencia en el arroz se encuentra o descubre en la región de Niigata. Desde finales de la década de 1950, el arroz koshihikari se ha convertido en el emblema de la prefectura japonesa de Niigata. Se ha convertido en un cultivo importante por su sabor y cualidades...

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TOSAZU CONDIMENT

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53,75 € / L

TOSAZU CONDIMENT

10,75 €53,75 € / L

TOSAZU CONDIMENT

Salsas japonesas

Tosazu is a high-quality, fragrant condiment made from rice vinegar, soy sauce, mirin and strong dashi broth spiced up with katsuobushi or dried bonito. Its name comes from Tosa, the ancient name of Kôchi prefecture, where eating bonito burnt with rice straw is a delicacy enjoyed by all Japanese. Kochi is famous for its katsuobushi dried bonito products. Tosazu is in fact a...

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Kitahonami Udon 240g

2,85 €

11,88 € / Kg

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Kitahonami Udon 240g

2,85 €11,88 € / Kg

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Kitahonami Udon 240g

Udon

Los udon son fideos japoneses blandos elaborados con harina de trigo, agua y sal, que suelen servirse en un caldo sencillo a base de dashi. Tradicionalmente son de color blanco. Se trata de uno de los platos más populares de Japón. Los udon son más gruesos que los soba de trigo sarraceno. Su grosor suele variar entre dos y cuatro...

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EDOMAE vinagre de arroz rojo sazonado

24,40 €

11,71 € / Kg

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24,40 €11,71 € / Kg

EDOMAE vinagre de arroz rojo sazonado

Vinagre japonés

La serie de vinagres «EDOMAE» de Kisaichi está diseñada para restaurantes de alta gama. Los restaurantes de sushi de alta gama mezclan varios tipos de vinagre y condimentos para preparar su original arroz de sushi. La serie «EDOMAE» se desarrolló en colaboración con el restaurante de sushi con más estrellas Michelin de Japón....

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Perlas gelificadas veganas Ikura chan

9,00 €

120,00 € / Kg

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9,00 €120,00 € / Kg

Perlas gelificadas veganas Ikura chan

Pronto de nuevo en stock

Las perlas de gelatina Petitel o «mizutamago» son una nueva técnica culinaria llamada esferificación. En su forma original, la esferificación fue inventada por Ferran Adria, el chef del antiguo restaurante español «El Bulli». El Petitel o Mizutamago es una versión avanzada de la técnica culinaria de la esferificación que puede...

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Amuleto de la suerte ENGIMONO serpiente blanca

5,50 €

Amuleto de la suerte ENGIMONO serpiente blanca

5,50 €

Amuleto de la suerte ENGIMONO serpiente blanca

Amuleto Japonés

En el folclore japonés, la serpiente blanca, conocida como shirohebi, se considera sagrada y ha sido venerada desde la antigüedad. Tiene fama de ser mensajera de Benzaiten, diosa asociada al arte, la música y la elocuencia en el budismo japonés. La serpiente blanca se asocia a menudo con la buena fortuna y se considera portadora...

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Amuleto de la suerte ENGIMONO conejo blanco

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Amuleto Japonés

Durante mucho tiempo se ha dicho que el conejo vive en la luna y fabrica elixires de longevidad. También se dice que simboliza el salto hacia adelante, por sus movimientos saltarines. La gran capacidad reproductora del conejo simboliza la «prosperidad de la descendencia», y su forma de saltar simboliza que «las cosas se...

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Sake Junmai incautó Sansman Amakuchi

23,00 €

31,94 € / L

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Sake Junmai incautó Sansman Amakuchi

Junmaï

Este Saké Junmai SAISAI se elabora íntegramente con arroz Gin-no-sato para sake, producido mediante un método de cultivo especial denominado "cultivo de flores de colza", que utiliza un suelo sano que no requiere herbicidas y abonos orgánicos elaborados a partir de los posos prensados de la colza. Los aromas revelan...

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Kuma shochu sengetsu

(2 notas)

21,75 €

30,21 € / L

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21,75 €

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Kuma shochu sengetsu

Shōchū

Sengetsu, que significa "luna creciente", toma su nombre del castillo de Sengetsu, otro nombre del castillo de Hitoyoshi, donde el clan Sagara gobernó la región de Hitoyoshi-Kuma sin interrupción durante 700 años. Sengetsu cuenta con más de un siglo de historia y tradición. Para crear su shochu, sólo utilizan arroz de...

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Salsa Worcester japonesa 2,1 kg

(1 nota)

19,00 €

9,05 € / Kg

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(1 nota)

9,05 € / Kg

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Salsa tonkatsu

La salsa Worcester japonesa no debe confundirse con la salsa Worcestershire inglesa. La salsa japonesa se compone de frutas, verduras, especias, azúcar...

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Sunday chicken-Spice mix

A partir de 5,30 €

96,36 € / Kg

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Mélanges d'épices

5,30 €96,36 € / Kg

Artículos mixtos

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Habas de cacao descascarilladas de Colombia

(1 nota)

A partir de 8,25 €

117,86 € / Kg

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8,25 €

(1 nota)

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Habas de cacao descascarilladas de Colombia

Les épices entières

Al degustarlo, el sabor típico del chocolate es inmediato pero muy sutil. No hay notas de quemado, ya que el tueste ha sabido preservar las notas naturales del cacao.

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Nuez Moscada Extra

A partir de 14,25 €

203,57 € / Kg

Nuez Moscada Extra

14,25 €203,57 € / Kg

Nuez Moscada Extra

Les épices entières

Su aroma es potente, penetrante, cálido, dulce y picante, con toques de nuez moscada. Durante la cocción, el sabor picante se intensificará.

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Juego de redes para barbacoa de mesa BQ8T x 2

39,00 €

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Red para barbacoa de mesa BQ12 x 2

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Parrilla Genghis Khan

58,00 €

Parrilla Genghis Khan

58,00 €

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Placas de Gengis Kan

Desde finales del siglo XII hasta principios del XIII, las tropas de Genghis Khan, durante la conquista de China, se desplazaban a pie o caballo con el mínimo equipamento para garantizarse un rápido avance con algún ataque por sorpresa...

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Sake Karakuchi Genshu Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

32,00 €

44,44 € / L

Sake Karakuchi Genshu Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

32,00 €44,44 € / L

Sake Karakuchi Genshu Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

Pronto de nuevo en stock

Este sake está elaborado exclusivamente a partir de arroz cultivado por el fabricante Shotoku Shuzo.

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Yubeshi

15,00 €

115,38 € / Kg

Yubeshi

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Yubeshi

Cítricos y frutas

Es muy difícil clasificar este producto tan poco común, ya que es muy complejo y tiene múltiples aplicaciones. Esta delicia surgió en Japón en el siglo X. Los campesinos, para conservar los yuzus durante todo el año, les quitaban la pulpa y la mezclaban con miso aderezado con hierbas y especias. Todo se volvía a introducir en el...

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Tetera Banko Yaki Kyusu ROKKAKUAKANE

35,00 €

Tetera Banko Yaki Kyusu ROKKAKUAKANE

35,00 €

Tetera Banko Yaki Kyusu ROKKAKUAKANE

Juegos de té

COLECCIÓN DE TETERAS DE CERÁMICA BANKO-YAKI KYUSU DE MIÉ El banko-yaki es una de las técnicas cerámicas tradicionales más bellas de Japón. La tradición se remonta al siglo XVIII, cuando el comerciante Nunami Rouzan estampó un sello con las palabras bankofueki, o "eternidad, constancia", en la loza fabricada en la...

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Esterilla Makis

(1 nota)

A partir de 39,00 €

Esterilla Makis

39,00 €

(1 nota)

Esterilla Makis

Moldes y Makisu

Este makisu está fabricado con hilos de polipropileno y nailon de calidad alimentaria que son más higiénicos y fáciles de limpiar que los hilos de algodón tradicionales. Con estos makisu "mat", evitará el moho negro, tendrá menos arroz que se pegue en la superficie de trabajo y disfrutará de un lavado y secado más...

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Carbón Binchotan Lau JOWARISHOU

A partir de 120,00 €

Carbón Binchotan Lau JOWARISHOU

120,00 €

Carbón Binchotan Lau JOWARISHOU

Carbón Lau Binchotan de Laos

Carbón Binchotan Lau JOWARISHOU de Laos en forma de media luna o cuarto de luna El binchotán se conoce comúnmente como carbón blanco, por el color blanquecino de su superficie. Esto se debe a su rápido enfriamiento nada más salir del horno, ya que está cubierto de una mezcla grisácea clara de tierra, arena y ceniza. Este método impide que se...

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Carbón Binchotan Lau JOWARISHOU

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Tazón de sopa de miso tradicional Kikkou Kibori

12,80 €

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Cuencos de sopa de miso

Los cuencos son parte integrante de la cocina japonesa. Los dedicados a la sopa de miso son tradicionalmente de madera, lacados, pero relativamente frágiles. Se utilizan para todas las comidas diarias. Los cuencos para sopa de miso deben caber imperativamente en la mano.

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Sake Sensai Aiyama Junmaï Ginjo

37,95 €

52,71 € / L

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Sake Sensai Aiyama Junmaï Ginjo

Junmai Ginjô

Este sake tiene un aroma sutil y elegante que recuerda a las agujas de pino. Es un sake seco, con un ligero amargor y acidez jugosa con el umami añadido del arroz y un regusto complejo y refrescante que recuerda a la Chartreuse. Apreciará las notas a setas y savia de pino y los pequeños toques picantes y especiados con una ligera astringencia en el final.

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Junmai Ginjô

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Té verde orgánico en polvo

5,60 €

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Té verde orgánico en polvo

Pronto de nuevo en stock

Este polvo de té verde orgánico se elabora con el té de plantaciones seleccionado por su calidad y regularidad. *Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución...

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Muñeca Kokeshi Bloom

(2 notas)

A partir de 39,00 €

Muñeca Kokeshi Bloom

39,00 €

(2 notas)

Muñeca Kokeshi Bloom

Kokeshi

Muñeca Kokeshi Las muñecas kokeshi forman parte del arte popular japonés. Estas muñecas y figuritas tradicionales japonesas de madera, creadas durante el periodo Edo (1600 - 1868) y originarias de la región de Tohoku, se hacían originalmente para los niños. Según la creencia popular, también se creía que transmitían mensajes que escondían en sus...

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Kokeshi

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Pimentón dulce BIO*

A partir de 6,00 €

120,00 € / Kg

Pimentón dulce BIO*

6,00 €120,00 € / Kg

Pimentón dulce BIO*

Piments et Paprikas

Este pimentón es muy afrutado, dulce, extraordinariamente aromático, con notas suaves, profundas y sutiles, vegetales e intensas de heno, hojas y hierbas secas, con un toque de pulpa de pimiento y tomate seco. Sus notas vegetales evocan las hojas de tabaco de calidad.

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Piments et Paprikas

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Sake Junmaï Daiginjo SHIKI RICH

76,00 €

105,56 € / L

Sake Junmaï Daiginjo SHIKI RICH

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Sake Junmaï Daiginjo SHIKI RICH

Junmai Daiginjô sake

Este sake Junmaï Daiginjo está hecho con arroz para sake "Yuminariho", una variante del Ise-nishiki cuyo origen está en el Yamada Nishiki. Recientemente, ha tenido el reconocimiento de la Universidad de Mie por ser el único arroz apto para fabricar sake, por lo que nuestro fabricante es quien exclusivamente puede usarlo.

76,00 €105,56 € / L

In Stock

Sake Junmaï Daiginjo SHIKI RICH

Junmai Daiginjô sake

Este sake Junmaï Daiginjo está hecho con arroz para sake "Yuminariho", una variante del Ise-nishiki cuyo origen está en el Yamada Nishiki. Recientemente, ha tenido el reconocimiento de la Universidad de Mie por ser el único arroz apto para fabricar sake, por lo que nuestro fabricante es quien exclusivamente puede usarlo.

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76,00 €105,56 € / L