Referencia NISHF2
La granja Hirooka selecciona los chalotes de mayor calidad procedentes de Tottori para elaborar su propio chalote de ajo negro.
De gran tamaño y sabor delicado, este chalote revela notas dulces a ciruelas pasas y albaricoque casi balsámicas.
Se deja macerar bajo el calor y la humedad hasta que adquiere un color negro brillante y una textura sedosa y envolvente que revela su contenido en azúcar natural.
Nuestra combinación perfecta : este chalote negro combina a la perfección con pescados secos o ahumados, carpachos, foie-gras, vieiras... Potenciará el sabor de sus canapés y platos fríos.
HIROOKA FARM
La ferme Hirooka, située dans la préfecture de Tottori, est réputée pour la production de prunes et de poires, parmi lesquelles la rare Twenty Century.
La granja Hirooka selecciona los chalotes de mayor calidad procedentes de Tottori para elaborar su propio chalote de ajo negro.
+33 (0)2 40 83 33 99
