Vinagre blanco miso sumiso 300g

DDM *: 09/07/2026

Para el vinagre de Miso Blanco Sumono, la base es un mal blanco e unido blanco, con una dulzura que persiste gratamente en la boca. Como se cocina lentamente a mano, conserva su textura cremosa y equilibra la acidez del vinagre con la dulzura del miso.

Aquí hay un refrescante Mise of Cusine, preparado en base a Miso y vinagre blanco. Para usar como tales con verduras verdes (brócoli, nanhana, espinacas, apio, etc.), mariscos (por ejemplo, calamares, congreso, pulpo), konjac, brotes de bambú, algas (por ejemplo, wakamé), Ginger Myoga, ensaladas, peces planos a la parrilla, camarones a la parrilla ...

Práctico y fácil de usar, se integra en una amplia variedad de platos. La calidad del miso depende de la calidad de Koji.

En Shimaya, la mayoría de los pasos de fabricación aún están hechos a mano. Cocinan el arroz al vapor, luego lo rompen a mano mientras se agrega tane-koji (molde de partida).

Al día siguiente, agitan el koji tres veces a intervalos óptimos. En la sensación de cambios estacionales y sincronizando precisamente su proceso, crean un koji con el mejor aroma y el mejor gusto posible.

Aunque laborioso, este enfoque artesanal garantiza la profundidad y la satisfacción de su miso. Este vinagre White Miso es un local de alta calidad en Koji: "Gozen Méo", Gozen Miso destaca por su alto contenido en Koji, con una proporción de 110 a 130% en comparación con la soja ..

En Shimaya, esta relación es de 140-160%, lo que fortalece la dulzura natural de Koji. Después de un período de fermentación de seis meses a un año, obtenemos un miso más barato, rico en Umami, con un aroma y un sabor excepcional.

* DDM: fecha de durabilidad mínima
El DDM Una fecha indicativa correspondiente al período de calidad óptimo, no presenta ningún peligro para la salud después de exceder.