Miso White actas Sumiso 300g

Dėl balto miso acto sumono, pagrindas yra šilkinis ir nesudėtingas baltas netinkamas, su saldumu, kuri išlieka maloniai burnoje. Kaip jis yra virti lėtai ranka, jis išlaiko savo kreminės tekstūros ir subalansuoti acto rūgštingumą su miso saldumu.

Čia yra gaivus virtuvės susidarimas, paruoštas remiantis baltumu miso ir actu. Norėdami naudoti kaip tokias su žalios daržovės (brokoliai, nanhana, špinatai, salierai ir kt.), Jūros gėrybės (pavyzdžiui, kalmarai, kongresas, aštuonkojai), konjac, bambuko ūgliai, jūros dumbliai (pavyzdžiui, wakamé), Ginger Myoga, salotos, kepta plokščia žuvis, kepta krevetės ...

Praktinis ir paprastas naudoti, jis integruoja į įvairius patiekalus. Miso kokybė priklauso nuo Koji kokybės.

"Shimaya" dauguma gamybos etapų vis dar yra ranka. Jie virėjas ryžius, garuotas, tada sulaužykite jį ranka, o pridedant Tane-Koji (pradinis pelėsių).

Kitą dieną jie tris kartus maišo Koji optimaliai. Jausmingai sezoniniai pokyčiai ir tiksliai sinchronizuoti savo procesą, jie sukuria Koji su geriausiu aromatą ir geriausiu skoniu.

Nors sunkus, šis amatininkų metodas garantuoja savo miso gylį ir pasitenkinimą. Šis actas baltas miso yra aukštos kokybės vietinis Koji: "Gozenas Méo" Gozen Miso išsiskiria savo dideliu kiekiu Koji, su 110-130% santykiu, palyginti su sojos pupelėmis ..

"Shimaya" šis santykis yra 140-160%, kuris stiprina natūralų Koji saldumą. Po fermentacijos laikotarpio nuo šešių mėnesių iki vienerių metų, mes gauname pigesnį miso, turtingą Umami, su aromatą ir išskirtinį skonį.