Miso White Kis SUMISO 300G

Za beli Misoški kis SUMONO, je baza svilnata in nevlutačna bela nesreča, s sladkotostjo, ki vztraja prijetno v ustih. Ker se z roko kuhamo počasi, ohranja svojo kremasto teksturo in uravnoteži kislost kisa z sladkostjo miso.

Tukaj je osvežujoča kuhinja kuhinje, pripravljena na podlagi belega miso in kisa. Uporabiti kot take z zeleno zelenjavo (brokoli, Nanhana, špinača, zelena, itd), morski sadeži (na primer, lignje, kongres, hoctopus), Konjak, bambusa poganjki, morske alge (na primer Wakamé), Ginger Myoga, solate, ravno ribe na žaru, kozice na žaru ...

Praktična in enostavna za uporabo, se integrira v široko paleto jedi. Kakovost MiSO je odvisna od kakovosti Kojo.

V Shimaya je večina proizvodnih korakov še vedno ročno. Prikazujejo riž, nato pa ga razbijejo ročno, medtem ko dodate Tane-Koji (začetni kalup).

Naslednji dan, trikrat trikrat mešajo v optimalnih intervalih. V občutku sezonskih sprememb in natančno sinhronizacijo njihovega procesa ustvarjajo Koji z najboljšo možno možno možno.

Čeprav je težaven, ta obrtna pristop zagotavlja globino in zadovoljstvo svojega misa. Ta kis belega miso je visoka lokalna v Koji: "gozen Méo" gozen Miso izstopa za svojo visoko vsebino v Koji, z razmerjem 110 do 130% v primerjavi z sojo ..

V Shimaya je to razmerje 140-160%, kar krepi naravno sladkost Koji. Po obdobju fermentacije od šestih mesecev do enega leta dobimo cenejšega miso, bogato z Umami, z aromo in izjemnim okusom.