Miso bílý ocet sumiso 300g

Pro bílý Miso Ocgar Sumono, základna je hedvábná a nevyslovená bílá miska, s sladkostí, která přetrvává příjemně v ústech. Jak se pomalu vaří ručně, zachovává si krémovou texturu a vyvážit kyselost octa se sladkostí Miso.

Zde je osvěžující mise kuchyně, připravená na základě bílého Miso a octa. K použití jako takový se zelenou zeleninou (brokolice, nanhana, špenát, celer, atd.), Mořské plody (například Squid, Kongres, Octopus), Konjac, bambusové výhonky, mořské řasy (například wakamé), Zázvor Myoga, Saláty, grilovaná plochá ryba, grilované krevety ...

Praktické a snadno použitelné, integruje do široké škály jídel. Kvalita MISO závisí na kvalitě Koji.

V Shimaya, většina výrobních kroků je stále vyrobena ručně. Vařují rýži, které se rozdrtí, a pak ji při přidávání tan-koji (startovací forma) rozbije ručně.

Druhý den, míchají Koji třikrát v optimálních intervalech. V pocitu sezónních změn a synchronizace přesně jejich procesu vytvářejí koji s nejlepší vůní a nejlepší možnou chuti.

Ačkoli pracný, tento řemeslníkový přístup zaručuje hloubku a spokojenost jejich Miso. Tento ocet bílý Miso je vysoce kvalitní lokální v Koji: "Gozen Méo" Gozen Miso vyniká pro svůj vysoký obsah v Koji, s poměrem 110 až 130% ve srovnání s sójovými boby.

Na Shimaya je tento poměr 140-160%, což posiluje přirozenou sladkost Koji. Po období fermentace ze šesti měsíců do jednoho roku dostaneme levnější Miso, bohatý na Umami, s vůní a výjimečnou chuť.