Mirin Kasu

El mirin kasu es el derivado que se obtiene después de prensar el mirin.

Es una pasta similar al mosto residual del mirin.

Algunas personas en Japón lo consumen tal cual por su sabor único.

Las proteínas resistentes ingeridas por el cuerpo humano no se digieren fácilmente en el estómago y van al intestino delgado para absorber el colesterol y otras grasas.

El mirin kasu es muy conocido por cocineros, pasteleros y chocolateros, que lo utilizan en preparaciones dulces o saladas.

Filete de pollo o muslos de pollo deshuesados marinados en mirin kasu:

• - 200 g de carne de pollo
• - 20 g de mirin kasu
• - 20 g de miso blanco
• - 2 cucharadas de sake
• Mezclar todo en un bol excepto el pollo.
• Cortar la carne del pollo en trozos, envolverlos en papel film alimentario y dejarlos en el refrigerador durante la noche.
• Freír en una sartén ligeramente engrasada: una delicia.