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      Poivre rouge du plateau des Bolovens Bio*Poivre rouge du plateau des Bolovens Bio*
          Poivre rouge du plateau des Bolovens Bio*Poivre rouge du plateau des Bolovens Bio*
              Le nez est un cortège aromatique : orange confite, cédrat, mandarine, avec de puissantes notes lactiques de yaourt frais, cacao, fraise, tabac blond, cacao. La bouche est chaude, puissante et se dégage immédiatement beaucoup de sucrosité, des notes d’orange confite, de cédrat, et étonnamment de fraise confite.
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                  Le nez est un cortège aromatique : orange confite, cédrat, mandarine, avec de puissantes notes lactiques de yaourt frais, cacao, fraise, tabac blond, cacao. La bouche est chaude, puissante et se dégage immédiatement beaucoup de sucrosité, des notes d’orange confite, de cédrat, et étonnamment de fraise confite.
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                      Natsuko No Sake- Tome 2Natsuko No Sake  - Tome 2
                          Natsuko No Sake- Tome 2Natsuko No Sake  - Tome 2
                              Avec conviction et acharnement, et malgré son peu d'expérience, Natsuko poursuit sa quête : la culture du riz Tatsu-Nishiki (Dragon Merveilleux). LIVRE EN FRANÇAIS  Manga noir et blanc
                              11,00 €
                              Plus que quelques pièces en stock
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                                      Algue Bo kombu Kombu
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                                          Algue Bo kombu Kombu
                                              Le bo kombu est très utilisé tant par les professionnels que par les particuliers.
                                              76,50 €76,50 € / Kg
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                                                  Le bo kombu est très utilisé tant par les professionnels que par les particuliers.
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                                                      Dès 50,15 €
                                                      100,30 € / Kg
                                                      Sel de mer aromatisé au WasabiSel de mer aromatisé au Wasabi
                                                          50,15 €
                                                          (1 avis)
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                                                          Sel de mer aromatisé au WasabiSel de mer aromatisé au Wasabi
                                                              Bientôt de retour en stock
                                                              Ce sel marin, très fin, est relevé de wasabi .
                                                              50,15 €
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                                                                  Articles mixtes
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                                                                    Dès 5,50 €
                                                                    Bol à trempette pour sauce ou nabe ou fondueBol à trempette pour sauce ou nabe ou fondue
                                                                    • Nouveau
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                                                                        Un tonsui est généralement utilisé pour servir la sauce de trempage pour les tempura ou comme bol de service pour la potée japonaise nabe. L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. <p...
                                                                        5,50 €
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                                                                          Articles mixtes
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                                                                            143,00 € / Kg
                                                                            Fleurs de cerisiers au siropFleurs de cerisiers au sirop
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                                                                                Poétique et philosophique, la fleur de cerisier sakura est l'identité et le symbole du gouvernement japonais depuis la période Nara (710-794). Fleur nationale du Japon, la fleur de cerisier Sakura - représente une période de renouveau et d'optimisme. Les éclats de rose marquent la fin de l'hiver et signifient le début du printemps. En raison de leur floraison rapide, les fleurs de...
                                                                                14,30 €143,00 € / Kg
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                                                                                  Poétique et philosophique, la fleur de cerisier sakura est l'identité et le symbole du gouvernement japonais depuis la période Nara (710-794). Fleur nationale du Japon, la fleur de cerisier Sakura - représente une période de renouveau et d'optimisme. Les éclats de rose marquent la fin de l'hiver et signifient le début du printemps. En raison de leur floraison rapide, les fleurs de...
                                                                                  Articles mixtes
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                                                                                      Dès 5,80 €
                                                                                      116,00 € / Kg
                                                                                      Mélange attendrisseur Magic Tender Mélange attendrisseur Magic Tender
                                                                                          5,80 €116,00 € / Kg
                                                                                          Mélange attendrisseur Magic Tender Mélange attendrisseur Magic Tender
                                                                                              Au Japon, le consommateur est particulièrement friand de viandes tendres, juteuses, goutées. Les restaurateurs japonais utilisent régulièrement un mélange attendrisseur appelé Magic tender. Présenté sous la forme d’une poudre, il est élaboré à partir de vinaigre de prune, d’un régulateur d’acidité, de dextrine et de tourteau de...
                                                                                              5,80 €116,00 € / Kg
                                                                                              Articles mixtes
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                                                                                                  Au Japon, le consommateur est particulièrement friand de viandes tendres, juteuses, goutées. Les restaurateurs japonais utilisent régulièrement un mélange attendrisseur appelé Magic tender. Présenté sous la forme d’une poudre, il est élaboré à partir de vinaigre de prune, d’un régulateur d’acidité, de dextrine et de tourteau de...
                                                                                                  Articles mixtes
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                                                                                                      5,50 €
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                                                                                                          Porte bonheur ENGIMONO porcinetPorte bonheur ENGIMONO porcinet
                                                                                                              Porte Bonheur Japonais
                                                                                                              Le Japon possède une culture riche des engimono ou porte-bonheurs traditionnels. « Engi » signifie chance et « mono » signifie chose ou morceau. La popularité de ces porte-bonheurs est intimement liée aux religions boudhistes et shintoistes qui font la part belle aux amulettes sacrées et à la superstition. L’histoire littéraire...
                                                                                                              5,50 €
                                                                                                              En stock
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                                                                                                                  Porte Bonheur Japonais
                                                                                                                  Le Japon possède une culture riche des engimono ou porte-bonheurs traditionnels. « Engi » signifie chance et « mono » signifie chose ou morceau. La popularité de ces porte-bonheurs est intimement liée aux religions boudhistes et shintoistes qui font la part belle aux amulettes sacrées et à la superstition. L’histoire littéraire...
                                                                                                                  En stock
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                                                                                                                      5,50 €
                                                                                                                      Porte bonheur ENGIMONO carpe koinoboriPorte bonheur ENGIMONO carpe koinobori
                                                                                                                          Porte bonheur ENGIMONO carpe koinoboriPorte bonheur ENGIMONO carpe koinobori
                                                                                                                              Le koinobori est une manche à air en forme de carpe, traditionnellement utilisée au Japon pour célébrer la Journée des enfants, qui a lieu tous les 5 mai. Si vous êtes au Japon à la fin du mois d'avril, vous pourrez voir ces magnifiques serpentins écailleux dans le paysage japonais ! Dans l'art traditionnel japonais, la carpe -...
                                                                                                                              5,50 €
                                                                                                                              En stock
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                                                                                                                                  Le koinobori est une manche à air en forme de carpe, traditionnellement utilisée au Japon pour célébrer la Journée des enfants, qui a lieu tous les 5 mai. Si vous êtes au Japon à la fin du mois d'avril, vous pourrez voir ces magnifiques serpentins écailleux dans le paysage japonais ! Dans l'art traditionnel japonais, la carpe -...
                                                                                                                                  En stock
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                                                                                                                                      Dès 160,00 €
                                                                                                                                      Planche à découper professionnelle Hasegawa FPEPlanche à découper professionnelle Hasegawa FPE
                                                                                                                                          Planche à découper professionnelle Hasegawa FPEPlanche à découper professionnelle Hasegawa FPE
                                                                                                                                              La planche à découper FPE Hasegawa professionnelle, de couleur blanche, est prévue pour une utilisation plus conséquente que notre modèle FSR et résistera mieux aux taches et aux entailles profondes causées par des travaux plus rugueux d’une cuisine occidentale.
                                                                                                                                              160,00 €
                                                                                                                                              Articles mixtes
                                                                                                                                              Planche à découper professionnelle Hasegawa FPEPlanche à découper professionnelle Hasegawa FPE
                                                                                                                                                  La planche à découper FPE Hasegawa professionnelle, de couleur blanche, est prévue pour une utilisation plus conséquente que notre modèle FSR et résistera mieux aux taches et aux entailles profondes causées par des travaux plus rugueux d’une cuisine occidentale.
                                                                                                                                                  Articles mixtes
                                                                                                                                                  160,00 €
                                                                                                                                                      Coupelle Yuzu tenmoku square koduke à sauce soja, assaisonnements, mise en bouche
                                                                                                                                                          Coupelle Yuzu tenmoku square koduke à sauce soja, assaisonnements, mise en bouche
                                                                                                                                                              Cette coupelle à sauce soja est indispensable pour déguster sushis, sashimis et autres délices ou pour présenter vos tsukemono, épices et autres mises en bouche.
                                                                                                                                                              5,80 €
                                                                                                                                                              En stock
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                                                                                                                                                                  Cette coupelle à sauce soja est indispensable pour déguster sushis, sashimis et autres délices ou pour présenter vos tsukemono, épices et autres mises en bouche.
                                                                                                                                                                  En stock
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                                                                                                                                                                      65,00 €
                                                                                                                                                                      361,11 € / L
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                                                                                                                                                                              Bientôt de retour en stock
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                                                                                                                                                                              65,00 €361,11 € / L
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                                                                                                                                                                              Saké Iwanoi Junmai, vintage 1983
                                                                                                                                                                                  Bientôt de retour en stock
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                                                                                                                                                                                  Indisponible
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                                                                                                                                                                                      7,50 €
                                                                                                                                                                                      Grille pour barbecue Shichirin S Grilles pour barbecue japonais
                                                                                                                                                                                          Grille pour barbecue Shichirin S Grilles pour barbecue japonais
                                                                                                                                                                                              Grilles et accessoires pour barbecue
                                                                                                                                                                                              Grille pour barbecue Shichirin taille S
                                                                                                                                                                                              7,50 €
                                                                                                                                                                                              En stock
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                                                                                                                                                                                                  Grilles et accessoires pour barbecue
                                                                                                                                                                                                  Grille pour barbecue Shichirin taille S
                                                                                                                                                                                                  En stock
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                                                                                                                                                                                                      33,00 €
                                                                                                                                                                                                      Grille pour barbecue BQ22
                                                                                                                                                                                                          Grille pour barbecue BQ22
                                                                                                                                                                                                              Bientôt de retour en stock
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                                                                                                                                                                                                              33,00 €
                                                                                                                                                                                                              Indisponible
                                                                                                                                                                                                              Grille pour barbecue BQ22
                                                                                                                                                                                                                  Bientôt de retour en stock
                                                                                                                                                                                                                  Grille pour barbecue de table BQ22
                                                                                                                                                                                                                  Indisponible
                                                                                                                                                                                                                  33,00 €
                                                                                                                                                                                                                      Dès 9,10 €
                                                                                                                                                                                                                      113,75 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                      NiboshiNiboshi
                                                                                                                                                                                                                          9,10 €113,75 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                          NiboshiNiboshi
                                                                                                                                                                                                                              Dashi
                                                                                                                                                                                                                              Le niboshi est un petit poisson séché, le plus souvent des bébés sardines (plus précisément des anchois japonais ou katakuchi-iwashi, mais aussi des ma-iwashi ou sardines).
                                                                                                                                                                                                                              9,10 €113,75 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                              Articles mixtes
                                                                                                                                                                                                                              NiboshiNiboshi
                                                                                                                                                                                                                                  Dashi
                                                                                                                                                                                                                                  Le niboshi est un petit poisson séché, le plus souvent des bébés sardines (plus précisément des anchois japonais ou katakuchi-iwashi, mais aussi des ma-iwashi ou sardines).
                                                                                                                                                                                                                                  Articles mixtes
                                                                                                                                                                                                                                  9,10 €113,75 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                      25,20 €
                                                                                                                                                                                                                                      30,36 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                      Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g
                                                                                                                                                                                                                                          Huile de sésame spéciale tempura SAKU 830g
                                                                                                                                                                                                                                              L'huile de tempura Saku est une huile de sésame spécialement conçue pour les tempura. L'arôme subtil et la saveur umami du sésame font ressortir l'arôme et la saveur des ingrédients de saison. Tout comme l’ouverture d’une délicieuse boisson, le maître fait frire les tempura dans une huile de haute qualité. La signification de «...
                                                                                                                                                                                                                                              25,20 €30,36 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                              En stock
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                                                                                                                                                                                                                                                  L'huile de tempura Saku est une huile de sésame spécialement conçue pour les tempura. L'arôme subtil et la saveur umami du sésame font ressortir l'arôme et la saveur des ingrédients de saison. Tout comme l’ouverture d’une délicieuse boisson, le maître fait frire les tempura dans une huile de haute qualité. La signification de «...
                                                                                                                                                                                                                                                  En stock
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                                                                                                                                                                                                                                                      33,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                      33,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                      Jus de SUDACHI
                                                                                                                                                                                                                                                          33,00 €33,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                          Jus de SUDACHI
                                                                                                                                                                                                                                                              Bientôt de retour en stock
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                                                                                                                                                                                                                                                              33,00 €33,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                              Indisponible
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                                                                                                                                                                                                                                                                  Bientôt de retour en stock
                                                                                                                                                                                                                                                                  Le sudachi (citrus sudachi) est un autre agrume emblématique du Japon. Sa production, environ 5 000 tonnes, est concentrée à 98% sur l’île de Shikoku, plus précisément au sein de la Préfecture de Tokushima. Les conditions météorologiques sont en effet très adaptées : un climat tempéré et des précipitations moyennes. <p...
                                                                                                                                                                                                                                                                  Indisponible
                                                                                                                                                                                                                                                                  33,00 €33,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                      26,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                      36,81 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                      Saké Gozenshu Bodaimoto Usunigori light
                                                                                                                                                                                                                                                                          Saké Gozenshu Bodaimoto Usunigori light
                                                                                                                                                                                                                                                                              Ce saké est confectionné selon la plus ancienne méthode de brassage. Usunigori signifie "légèrement trouble" et ce saké est ainsi nommé parce qu'il est mis en bouteille avec un peu de moût en fermentation. Il en résulte un saké légèrement pétillant aux arômes de pomme verte et aux saveurs douces et acidulées agréablement soutenues par son aspect trouble.
                                                                                                                                                                                                                                                                              26,50 €36,81 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                              En stock
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                                                                                                                                                                                                                                                                                  Ce saké est confectionné selon la plus ancienne méthode de brassage. Usunigori signifie "légèrement trouble" et ce saké est ainsi nommé parce qu'il est mis en bouteille avec un peu de moût en fermentation. Il en résulte un saké légèrement pétillant aux arômes de pomme verte et aux saveurs douces et acidulées agréablement soutenues par son aspect trouble.
                                                                                                                                                                                                                                                                                  En stock
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                                                                                                                                                                                                                                                                                      15,80 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                      Bol à domburi, design blanc mateBol à domburi, design blanc mate
                                                                                                                                                                                                                                                                                          Bol à domburi, design blanc mateBol à domburi, design blanc mate
                                                                                                                                                                                                                                                                                              L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service...
                                                                                                                                                                                                                                                                                              15,80 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                              En stock
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                  L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  En stock
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Dès 11,80 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      59,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Miso Doubanjiang lyophilisé Miso Doubanjiang lyophilisé
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          11,80 €59,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Miso Doubanjiang lyophilisé Miso Doubanjiang lyophilisé
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Le doubanjiang ou tobanjiang est un condiment épicé confectionné à base de pâte de fèves et de soja fermenté et de piment. Il constitue l'épine dorsale de nombreux plats chinois. Il est très utilisé dans la cuisine du Sichuan. Le doubanjiang est réputé regorger de saveurs umami (savoureuses). La fermentation crée un...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              11,80 €59,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Articles mixtes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Miso Doubanjiang lyophilisé Miso Doubanjiang lyophilisé
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Le doubanjiang ou tobanjiang est un condiment épicé confectionné à base de pâte de fèves et de soja fermenté et de piment. Il constitue l'épine dorsale de nombreux plats chinois. Il est très utilisé dans la cuisine du Sichuan. Le doubanjiang est réputé regorger de saveurs umami (savoureuses). La fermentation crée un...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Articles mixtes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  11,80 €59,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Presse à saba oshizushi en bois de cyprès hinoki  MatérielPresse à saba oshizushi en bois de cyprès hinoki
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Presse à saba oshizushi en bois de cyprès hinoki  MatérielPresse à saba oshizushi en bois de cyprès hinoki
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Cette presse traditionnelle à saba oshizushi, réalisée en cyprès hinoki, est très aisée à utiliser pour la confection de ce met incontournable de la cuisine japonaise.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              38,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Articles mixtes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Presse à saba oshizushi en bois de cyprès hinoki  MatérielPresse à saba oshizushi en bois de cyprès hinoki
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Cette presse traditionnelle à saba oshizushi, réalisée en cyprès hinoki, est très aisée à utiliser pour la confection de ce met incontournable de la cuisine japonaise.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Articles mixtes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  38,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      11,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      220,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Algue Tororo kombu Algues japonaisesAlgue Tororo kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          11,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          (1 avis)
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Algue Tororo kombu Algues japonaisesAlgue Tororo kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Bientôt de retour en stock
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              11,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              220,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Indisponible
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Algue Tororo kombu Algues japonaisesAlgue Tororo kombu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Bientôt de retour en stock
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Indisponible
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  (1 avis)
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      17,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Fouet à thé matcha 100 brins en bambouFouet à thé matcha 100 brins en bambou
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Fouet à thé matcha 100 brins en bambouFouet à thé matcha 100 brins en bambou
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Bientôt de retour en stock
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              17,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Indisponible
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Fouet à thé matcha 100 brins en bambouFouet à thé matcha 100 brins en bambou
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Bientôt de retour en stock
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Le fouet en bambou "chasen" est indispensable pour la confection d’un thé matcha. Il permet d’émulsionner le thé de façon à lui procurer une texture aérée et mousseuse.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Indisponible
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  17,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Dès 315,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Jarre en fonte pour extinction du charbonJarre en fonte pour extinction du charbon
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Jarre en fonte pour extinction du charbonJarre en fonte pour extinction du charbon
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Le charbon de bois binchotan a pour particularité de se consumer très très lentement. Une fois votre cuisson au barbecue terminée, il est important de le placer dans un réceptacle pour le préserver.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              315,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Articles mixtes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Jarre en fonte pour extinction du charbonJarre en fonte pour extinction du charbon
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Le charbon de bois binchotan a pour particularité de se consumer très très lentement. Une fois votre cuisson au barbecue terminée, il est important de le placer dans un réceptacle pour le préserver.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Articles mixtes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  315,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      134,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Outil Tairyo Amikiri pour tailler en mailles MatérielOutil Tairyo Amikiri pour tailler en mailles
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          134,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Outil Tairyo Amikiri pour tailler en mailles MatérielOutil Tairyo Amikiri pour tailler en mailles
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Le Tairyo Amikiri est un outil ingénieux pour la confection de coupes très esthétiques
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              134,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Plus que quelques pièces en stock
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Outil Tairyo Amikiri pour tailler en mailles MatérielOutil Tairyo Amikiri pour tailler en mailles
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Le Tairyo Amikiri est un outil ingénieux pour la confection de coupes très esthétiques
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Plus que quelques pièces en stock
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  134,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Nouveau
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Repose baguettes artisanal, tête de hibouRepose baguettes artisanal, tête de hibou
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • Nouveau
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Repose baguettes artisanal, tête de hibouRepose baguettes artisanal, tête de hibou
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Nouveau
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Les repose-baguettes sont indispensables dans l’art de la table japonaise. Pratiques et élégants, ils permettent de poser vos baguettes, mais aussi un couteau ou une cuillère, tout en sublimant la présentation de vos repas. Conçus avec des matériaux de qualité, nos repose-baguettes allient esthétisme et fonctionnalité, ajoutant une touche de sophistication à votre table. Ils incarnent...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        4,95 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        En stock
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Repose baguettes artisanal, tête de hibouRepose baguettes artisanal, tête de hibou
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Nouveau
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Les repose-baguettes sont indispensables dans l’art de la table japonaise. Pratiques et élégants, ils permettent de poser vos baguettes, mais aussi un couteau ou une cuillère, tout en sublimant la présentation de vos repas. Conçus avec des matériaux de qualité, nos repose-baguettes allient esthétisme et fonctionnalité, ajoutant une touche de sophistication à votre table. Ils incarnent...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          En stock
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          4,95 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              24,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              33,33 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Saké Chita Nenohi-Gura Otokoyama Junmai Daiginjo 15,5%Saké Chita Nenohi-Gura Otokoyama Junmai Daiginjo 15,5%
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Saké Chita Nenohi-Gura Otokoyama Junmai Daiginjo 15,5%Saké Chita Nenohi-Gura Otokoyama Junmai Daiginjo 15,5%
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      La brasserie de saké Morita est située à Kosugaya, sur la péninsule de Chita, dans la préfecture d'Aichi, au centre géographique du Japon. Morita a commencé à brasser du saké à Kosugaya, face à la mer, il y a près de trois siècles et demi. Ici, le temps est chaud du printemps à l'automne. En hiver, des vents froids descendent des montagnes. Pour le maître de chai, ce climat est idéal pour le...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      24,00 €33,33 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      En stock
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La brasserie de saké Morita est située à Kosugaya, sur la péninsule de Chita, dans la préfecture d'Aichi, au centre géographique du Japon. Morita a commencé à brasser du saké à Kosugaya, face à la mer, il y a près de trois siècles et demi. Ici, le temps est chaud du printemps à l'automne. En hiver, des vents froids descendent des montagnes. Pour le maître de chai, ce climat est idéal pour le...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          En stock
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Dès 19,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              19,50 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Farine de riz gluant Mochiko de Hokkaido
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Farine de riz gluant Mochiko de Hokkaido
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Bientôt de retour en stock
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      19,50 €19,50 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Articles mixtes
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Bientôt de retour en stock
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La farine de riz gluant Mochiko de Hokkaido est une farine de riz glutineux de type fin, différente de la farine de riz glutineux traditionnelle. Elle convient à la confection de pâtisseries de style occidental, des pains et des confiseries japonaises. Elle contribue à améliorer la texture. <p style="text-align:...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Articles mixtes
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Japon : le livre de la cuisine végétarienneJapon : le livre de la cuisine végétarienne
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Japon : le livre de la cuisine végétarienneJapon : le livre de la cuisine végétarienne
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Dans ce nouvel ouvrage, Nancy Singleton Hachisu, grande spécialiste de la cuisine japonaise quotidienne, propose des recettes végétariennes, offrant ainsi un accès à cette gastronomie aux végétariens ou à ceux qui souhaitent réduire leur consommation de poisson et de viande. Les recettes sont classées par types de préparation – assaisonnés, vinaigrés, frits, mijotés, vapeur, sautés, grillés,...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      49,95 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      En stock
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Dans ce nouvel ouvrage, Nancy Singleton Hachisu, grande spécialiste de la cuisine japonaise quotidienne, propose des recettes végétariennes, offrant ainsi un accès à cette gastronomie aux végétariens ou à ceux qui souhaitent réduire leur consommation de poisson et de viande. Les recettes sont classées par types de préparation – assaisonnés, vinaigrés, frits, mijotés, vapeur, sautés, grillés,...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          En stock
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              13,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              11,18 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sauce Chubo Sutaminayaki no tare miso aji
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sauce Chubo Sutaminayaki no tare miso aji
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      La sauce Chubo Sutaminayaki est composée d'un mélange de plusieurs pâtes miso, d'ail, de gingembre et de moromi de soja (soja fermenté) non refroidi en guise de saveur cachée. Cette sauce est réputée rendre les plats riches et savoureux. La mention « sutaminayaki » fait référence à un plat populaire composé d'abats de poulet et...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      13,00 €11,18 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Indisponible
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sauce Chubo Sutaminayaki no tare miso aji
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La sauce Chubo Sutaminayaki est composée d'un mélange de plusieurs pâtes miso, d'ail, de gingembre et de moromi de soja (soja fermenté) non refroidi en guise de saveur cachée. Cette sauce est réputée rendre les plats riches et savoureux. La mention « sutaminayaki » fait référence à un plat populaire composé d'abats de poulet et...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Indisponible
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          13,00 €11,18 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Dès 32,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Papier absorbant pour viandes et poissonsPapier absorbant pour viandes et poissons
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Papier absorbant pour viandes et poissonsPapier absorbant pour viandes et poissons
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Ce papier absorbant est utilisé en complément du papier buvard pour poissons et viandes. En absorbant les exsudats des viandes et poissons et l’humidité résiduelle des autres denrées alimentaires, ce papier empêche la détérioration de la fraîcheur et le changement de couleur, prolongeant ainsi la durée de conservation. Outre la...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      32,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Articles mixtes
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Ce papier absorbant est utilisé en complément du papier buvard pour poissons et viandes. En absorbant les exsudats des viandes et poissons et l’humidité résiduelle des autres denrées alimentaires, ce papier empêche la détérioration de la fraîcheur et le changement de couleur, prolongeant ainsi la durée de conservation. Outre la...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Articles mixtes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          32,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              38,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              52,78 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Saké JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO Saké japonaisSaké JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  38,00 €52,78 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Saké JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO Saké japonaisSaké JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Fondée en 1893, Sasaki Shuzo brasse ses sakés à "Rakuchu", au cœur du centre-ville historique de Kyoto. Des quelques 300 brasseries d’origine, elle est la seule à perdurer dans ce quartier. La topographie exceptionnelle de Kyoto et l'abondance de l'eau ont été les principales raisons pour lesquelles le saké a été brassé à Kyoto...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      38,00 €52,78 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Plus que quelques pièces en stock
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Saké JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO Saké japonaisSaké JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Fondée en 1893, Sasaki Shuzo brasse ses sakés à "Rakuchu", au cœur du centre-ville historique de Kyoto. Des quelques 300 brasseries d’origine, elle est la seule à perdurer dans ce quartier. La topographie exceptionnelle de Kyoto et l'abondance de l'eau ont été les principales raisons pour lesquelles le saké a été brassé à Kyoto...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Plus que quelques pièces en stock
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          38,00 €52,78 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Dès 46,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Râpe à wasabi HaganezameRâpe à wasabi Haganezame
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Râpe à wasabi HaganezameRâpe à wasabi Haganezame
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Râpes à Wasabi - Agrumes - Radis - Gingembre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Cette râpe à wasabi est unique et destinées aux professionnels ou aux réels amateurs. Ceci tient au fait qu’elle permet de râper le wasabi finement, 2 à 3 fois plus vite qu’avec une râpe traditionnelle en peau de requin (plus précisément de raie). Le relief de sa surface de râpe permet également de foisonner le wasabi en...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      46,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Articles mixtes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Râpe à wasabi HaganezameRâpe à wasabi Haganezame
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Râpes à Wasabi - Agrumes - Radis - Gingembre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Cette râpe à wasabi est unique et destinées aux professionnels ou aux réels amateurs. Ceci tient au fait qu’elle permet de râper le wasabi finement, 2 à 3 fois plus vite qu’avec une râpe traditionnelle en peau de requin (plus précisément de raie). Le relief de sa surface de râpe permet également de foisonner le wasabi en...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Articles mixtes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          46,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Dès 6,70 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              67,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Flocon de miso d’orge affiné Miso
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  6,70 €67,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Flocon de miso d’orge affiné Miso
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Ce produit est fabriqué à partir de miso d'orge longuement vieilli et séché avec une qualité intacte. Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé,...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      6,70 €67,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Articles mixtes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Flocon de miso d’orge affiné Miso
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Ce produit est fabriqué à partir de miso d'orge longuement vieilli et séché avec une qualité intacte. Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé,...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Articles mixtes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          6,70 €67,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              9,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              190,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Poudre de Rausu Kombu Algues japonaises
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  9,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  (1 avis)
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Poudre de Rausu Kombu Algues japonaises
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Bientôt de retour en stock
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      9,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      (1 avis)
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Indisponible
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Poudre de Rausu Kombu Algues japonaises
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Bientôt de retour en stock
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Le Rausu kombu a une fibre très souple et est connu pour sa forme large et fine. Lorsqu'il est trempé dans de l'eau chaude, il donne une texture gluante et visqueuse ainsi qu'une saveur umami riche.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Indisponible
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          9,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          190,00 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              34,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              47,22 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Shōchū d'orge non filtré Toyonohoshi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Shōchū d'orge non filtré Toyonohoshi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Ce Shōchū doit son nom à la variété d’orge utilisée, "Toyonohoshi", adaptée au brassage du Shōchū.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      34,00 €47,22 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      En stock
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Ce Shōchū doit son nom à la variété d’orge utilisée, "Toyonohoshi", adaptée au brassage du Shōchū.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          En stock
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Service client

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            à votre écoute

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Newsletter

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