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Sauce Teriyaki

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Sauce Teriyaki

Sauces viandes

La sauce japonaise indispensable pour laquer et napper toutes vos grillades de poissons et viandes.

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Saké KID Junmai Ginjo 15.5% 720 ml

Dès 27,00 €

37,50 € / L

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Saké

Ce saké se consomme froid, ou chaud.

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Algue Oni ou Rausu Kombu

6,90 €

Algue Oni ou Rausu Kombu

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Algue Oni ou Rausu Kombu

Kombu

Le Rausu Kombu est parfumé et doux, produisant un bouillon riche, à la couleur typique de l’algue.

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Bouillon katsuo dashi

(1 avis)

Dès 9,20 €

184,00 € / Kg

Bouillon katsuo dashi

9,20 €

(1 avis)

184,00 € / Kg

Bouillon katsuo dashi

Bouillon dashi à infuser

Le dashi désigne un groupe de bouillons que l'on peut préparer en faisant infuser divers ingrédients dans de l'eau froide ou tiède. Le dashi le plus connu se compose d’algue kombu infusée. Côtés saveurs affirmées, les plus réputés sont ceux réalisés en extrayant la saveur des flocons de bonite séchée katsuobushi, des sardines...

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Natto Lyophilisé

(2 avis)

15,80 €

263,33 € / Kg

Natto Lyophilisé

15,80 €

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263,33 € / Kg

Natto Lyophilisé

Produits japonais

Le natto japonais est incontestablement l’une des gourmandises japonaises les plus difficiles à adopter par les occidentaux. Il s’agit de petits haricots de soja cuits à la vapeur, ensemencés par la bactérie « bacillus subtilis natto, afin d’être fermentés. Ce délice très nippon rebute les néophytes car les haricots sont si gluants qu’ils forment des...

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Katakuriko, fécule de pomme de terre

(3 avis)

Dès 3,40 €

34,00 € / Kg

Katakuriko, fécule de pomme de terre

3,40 €

(3 avis)

34,00 € / Kg

Katakuriko, fécule de pomme de terre

Tempura

Cette fécule sert à épaissir les sauces ou les bouillons, afin de leur donner une texture soyeuse.

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Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake) - demi-feuilles

(2 avis)

Dès 6,50 €

406,25 € / Kg

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6,50 €

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Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake) - demi-feuilles

Nori

Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...

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Umeshu Yamata No Umeshu Gojiro-Ume

28,00 €

40,00 € / L

Umeshu Yamata No Umeshu Gojiro-Ume

28,00 €40,00 € / L

Umeshu Yamata No Umeshu Gojiro-Ume

Umeshu

Un plaisir 100 % naturel !

28,00 €40,00 € / L

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Graines de sésame noir torréfiées Premium

(1 avis)

Dès 19,00 €

95,00 € / Kg

Graines de sésame noir torréfiées Premium

19,00 €

(1 avis)

95,00 € / Kg

Graines de sésame noir torréfiées Premium

Bientôt de retour en stock

Résultat d’un pur travail dans les règles de l’art ancestral, ces graines de sésame , 100% naturelles, développent une saveur à nulle autre pareille.

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Bientôt de retour en stock

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Udon noir au binchotan 250g

(2 avis)

4,90 €

19,60 € / Kg

Udon noir au binchotan 250g

4,90 €

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Udon noir au binchotan 250g

Udon

Les udon sont des nouilles japonaises moelleuses à base de farine de blé, d'eau et de sel, généralement servies dans un bouillon simple à base de dashi. Elles arborent traditionnellement une couleur blanche. Il s’agit de l’un des mets populaires les plus prisés du Japon. Les udon sont plus épaisses que les soba au sarrasin. Leur...

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Charbon Japonais spécial Konro et Yakitori IGP Iwate 18 cm

98,00 €

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98,00 €

Charbon Japonais spécial Konro et Yakitori IGP Iwate 18 cm

Charbon pour barbecue

Le Kurosumi est plébiscité partout au Japon pour les yakitoris et les grillades de qualité par les particuliers et les restaurateurs. Le carton de 6Kg.

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Condiment Ra-Yu épicé Ra-Yu moyennement pimenté

(1 avis)

10,35 €

50,49 € / Kg

Condiment Ra-Yu épicé Ra-Yu moyennement pimenté

10,35 €

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50,49 € / Kg

Condiment Ra-Yu épicé Ra-Yu moyennement pimenté

Condiments

Le Ra-yu est associé à la notion de mille saveurs.

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Sauce soja shoyu 20 ans d'âge

85,00 €

1 545,45 € / L

Sauce soja shoyu 20 ans d'âge

85,00 €1 545,45 € / L

Sauce soja shoyu 20 ans d'âge

Sauce Shoyu

Très riche en umami, cette sauce soja authentique mêle savoureusement arômes de feuilles de tabac et de soja.

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Condiment Ra-Yu épicé fort

10,35 €

50,49 € / Kg

Condiment Ra-Yu épicé fort

10,35 €50,49 € / Kg

Condiment Ra-Yu épicé fort

Condiments

Cette huile délicatement relevée fera des adeptes rapidement.

10,35 €50,49 € / Kg

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Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif FUKIZUMITOKUSA

(7 avis)

17,00 €

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17,00 €

(7 avis)

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Bols à ramen

FUKIZUMI est l'une des techniques de peinture permettant de créer des motifs sur des œuvres d'art qui semblent avoir été pulvérisés avec de l'encre sumi (encre solide japonaise). Il s'agit d'une technique souvent utilisée pour la porcelaine teintée, dans laquelle la peinture dissoute dans l'eau est pulvérisée en frottant un...

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Furikake aux légumes

(3 avis)

Dès 18,50 €

37,00 € / Kg

Furikake aux légumes

18,50 €

(3 avis)

37,00 € / Kg

Furikake aux légumes

Furikake

Les furikake sont des condiments Japonais savoureux que l'on saupoudre traditionnellement sur le riz, le poisson, les salades composées, les légumes. Il existe de nombreuses variétés de furikake, les mélanges typiques comprenant en général des graines de sésame torréfiées, de l’algue nori, du poisson ou des crustacés...

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Préparation pour Ochazuke katsuobushi et shiso

1,75 €-50%

3,50 €

109,38 € / Kg

Préparation pour Ochazuke katsuobushi et shiso

1,75 €-50%109,38 € / Kg3,50 €

Préparation pour Ochazuke katsuobushi et shiso

Préparation ochazuke

L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz. C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les...

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Trèfles à 4 feuilles séchés

23,70 €

2 962,50 € / Kg

Trèfles à 4 feuilles séchés

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Trèfles à 4 feuilles séchés

Fleurs & feuilles

Trèfles à 4 feuilles séchés comestibles

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Trèfles à 4 feuilles séchés

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Bac gastro carré et son couvercle

Dès 33,00 €

Bac gastro carré et son couvercle

33,00 €

Bac gastro carré et son couvercle

Plats - grilles - bacs gastro

Bac gastro carré accompagné de son couvercle.

33,00 €

Articles mixtes

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Shamoji - spatule pour hangiri

(4 avis)

Dès 12,50 €

Shamoji - spatule pour hangiri

12,50 €

(4 avis)

Shamoji - spatule pour hangiri

Hangiri et Shamoji

Le shamoji est la spatule japonaise utilisée spécialement pour brasser et servir le riz japonais ou pour brasser le vinaigre à...

12,50 €

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Articles mixtes

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Cidre au Yuzu

(3 avis)

Dès 2,80 €

8,48 € / L

Cidre au Yuzu

2,80 €

(3 avis)

8,48 € / L

Cidre au Yuzu

Cidre

Entre la fraîcheur croquante de la pomme et l’acidulé vibrant du yuzu, ce cidre révèle une alliance inattendue et délicate. Né de la rencontre entre le terroir français et les saveurs japonaises, notre cidre au yuzu est élaboré en France, en Bretagne. Chaque bouteille est le fruit d’un savoir-faire exigeant, respectueux des matières premières et des équilibres subtils. Un...

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Graines de sésame torréfiées aromatisées au yuzu

(2 avis)

Dès 5,50 €

78,57 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au yuzu

5,50 €

(2 avis)

78,57 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au yuzu

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Les graines de sésame torréfiées ont, ici, été délicatement parfumées avec un arôme d’agrume yuzu. La bouche est tout...

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Thé vert Bio Dousenbu de Uji*

(1 avis)

Dès 8,90 €

Thé vert Bio Dousenbu de Uji*

8,90 €

(1 avis)

Thé vert Bio Dousenbu de Uji*

Thé vert

Les feuilles de thé sont exclusivement récoltées à Dôsenbô, Minamisanjo, Souraku-gun, Préfecture de Kyoto. Le terroir est réputé près des connaisseurs. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://www.nishikidori.com/img/cms/EU_Organic.jpg"...

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Ail noir de Aomori ou Mié

(3 avis)

6,20 €

Ail noir de Aomori ou Mié

6,20 €

(3 avis)

Ail noir de Aomori ou Mié

Ail noir

L’ail noir est l’un des délices des régions de Aomori et Mié. Doux et puissant à la fois, il perd son odeur forte d’ail mais en garde le parfum subtil, développant des arômes très balsamiques. L'ail noir est fermenté 45 à 60 jours avec de l'eau de mer d'une grande pureté. Sous l'action d'une...

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Coupelle à assaisonnement pour soba

(1 avis)

Dès 7,20 €

Coupelle à assaisonnement pour soba

7,20 €

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Coupelle à assaisonnement pour soba

Coupelles

Cette coupelle est particulièrement adaptée pour recevoir les condiments nécessaires à l’accompagnement des soba : cébette, gingembre râpé …

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Articles mixtes

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Saké pétillant Happôu Junmai Seishu "Hanabi"

31,00 €

43,97 € / L

Saké pétillant Happôu Junmai Seishu "Hanabi"

31,00 €43,97 € / L

Saké pétillant Happôu Junmai Seishu "Hanabi"

Saké Junmaï

Ce saké de riz pur et pétillant maintient le gaz de dioxyde de carbone obtenu par fermentation secondaire dans la bouteille et crée des bulles de texture fines et délicates. C'est un nouveau type de saké facile à...

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Yuzumon - Liqueur au yuzu et citron

(1 avis)

29,50 €

40,97 € / L

Yuzumon - Liqueur au yuzu et citron

29,50 €

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Yuzumon - Liqueur au yuzu et citron

Alcools japonais

Cette liqueur est un véritable délice surprenant par sa fraîcheur, ses notes acidulées, sa vivacité. Les ingrédients sont de grande qualité. Le sucre est strictement produit au Japon et le jus de yuzu issu des meilleures plantations de Kagoshima au Sud du Japon (son arôme frais permet de reconnaître sa qualité supérieure). Pour parfaire l’ensemble, un jus de citron...

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Baguettes octogonales noires

(1 avis)

4,65 €

Baguettes octogonales noires

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Baguettes octogonales noires

Baguettes

Ces baguettes octogonales sont très fines et très légères. Elles assurent une parfaite prise en mains. La finesse de l’extrémité rend plus aisée la saisie des grains de riz et autres mets fins. Réalisées en résine, elles sont imputrescibles.

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Coupelle à épices ou sauce soja, design 3 black point oribe

4,90 €

Coupelle à épices ou sauce soja, design 3 black point oribe

4,90 €

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Coupelles

Cette coupelle à sauce soja est indispensable pour déguster sushis, sashimis et autres délices ou pour présenter vos tsukemono ou épices.

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Coupelle Arabori pour entrées ou desserts

Dès 7,20 €

Coupelle Arabori pour entrées ou desserts

7,20 €

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Coupelles

Cette coupelle Arabori sert aussi bien de plat à condiments que d’assiette de présentation pour de petites entrées délicates et goûtées, voire de desserts.

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Articles mixtes

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Coupelles

Cette coupelle Arabori sert aussi bien de plat à condiments que d’assiette de présentation pour de petites entrées délicates et goûtées, voire de desserts.

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Délice de prune Ume Umeko

(1 avis)

18,80 €

24,74 € / L

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Délice de prune Ume Umeko

Ume & Umeboshi

Les régions de Okayama et Tottori sont très réputées pour la qualité de leurs prunes Umé (fruits de l’abricotier japonais).

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Délice de prune Ume Umeko

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Sauce Sukiyaki no tare

(4 avis)

Dès 23,50 €

10,20 € / Kg

Sauce Sukiyaki no tare

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Sauces Yakitori

Le sukiyaki, plat traditionnel japonais, de la famille des « nabemono » (plat unique) serait apparu à la fin du XIXème siècle dans la ville de Kobe. Cependant, des versions différentes, plus rudimentaires, datant du début du XIXème siècle utilisent des procédés similaires pour la cuisson de poissons, des gibiers à...

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Tasse à tsuyu pour soba

Dès 11,50 €

Tasse à tsuyu pour soba

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Tasse à tsuyu pour soba

Tasse à tsuyu

Cette tasse est destinée à contenir le bouillon tsuyu accompagnant la dégustation des soba. Le tsuyu est en général constitué de bouillon dashi, de sauce soja et de mirin puis se complète avec de la cébette ciselée voire du gingembre râpé. Pour la dégustation des soba, il suffit de les tremper dans le tsuyu pour les assaisonner et les manger.

11,50 €

Articles mixtes

Tasse à tsuyu pour soba

Tasse à tsuyu

Cette tasse est destinée à contenir le bouillon tsuyu accompagnant la dégustation des soba. Le tsuyu est en général constitué de bouillon dashi, de sauce soja et de mirin puis se complète avec de la cébette ciselée voire du gingembre râpé. Pour la dégustation des soba, il suffit de les tremper dans le tsuyu pour les assaisonner et les manger.

Articles mixtes

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Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif HORITOKUSASHIRO

(4 avis)

17,00 €

Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif HORITOKUSASHIRO

17,00 €

(4 avis)

Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif HORITOKUSASHIRO

Bols à ramen

17,00 €

(4 avis)

En stock

Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif HORITOKUSASHIRO

Bols à ramen

En stock

17,00 €

(4 avis)

Thé vert Bio Ichibancha de Kagoshima*

(3 avis)

Dès 8,40 €

Thé vert Bio Ichibancha de Kagoshima*

8,40 €

(3 avis)

Thé vert Bio Ichibancha de Kagoshima*

Thé vert

La Préfecture de Kagoshima est réputée pour ses terres agricoles volcaniques sur lesquelles s’est développée la culture de thés de grande qualité. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://www.nishikidori.com/img/cms/EU_Organic.jpg"...

8,40 €

(3 avis)

Articles mixtes

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Thé vert

La Préfecture de Kagoshima est réputée pour ses terres agricoles volcaniques sur lesquelles s’est développée la culture de thés de grande qualité. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://www.nishikidori.com/img/cms/EU_Organic.jpg"...

Articles mixtes

8,40 €

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Saké Gozenshu Junmai Ginjo Nyoisan

Dès 27,70 €

38,47 € / L

Saké Gozenshu Junmai Ginjo Nyoisan

27,70 €38,47 € / L

Saké Gozenshu Junmai Ginjo Nyoisan

Saké Gozenshu

«Nyoisan» est un nom donné à la montagne qui se dresse derrière la brasserie. Nyoisan est fabriqué à partir de riz Yamadanishiki produit localement et poli à 55%. C'est un reflet du véritable savoir-faire Bitchu mettant en valeur la maîtrise du brassage Ginjo .

27,70 €38,47 € / L

Articles mixtes

Saké Gozenshu Junmai Ginjo Nyoisan

Saké Gozenshu

«Nyoisan» est un nom donné à la montagne qui se dresse derrière la brasserie. Nyoisan est fabriqué à partir de riz Yamadanishiki produit localement et poli à 55%. C'est un reflet du véritable savoir-faire Bitchu mettant en valeur la maîtrise du brassage Ginjo .

Articles mixtes

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