Réf : NISNOS2-1-D
Des graines entières de sésame noir torréfiées ont été incorporées à la pâte au pétrissage pour ces udon.
Également incorporées à la pâte au pétrissage, de la poudre de sésame noir grillé et de l'huile de sésame.
En bouche, la saveur et les arômes du sésame tiennent leur promesse.
Nos accords parfaits : la cuisson idéale sera « al dente » et la dégustation pourra se faire chaude ou froide, agrémentée d’un bouillon dashi, de gingembre râpé et de ciboule ciselée.
Temps de cuisson: 10 minutes à l'eau bouillante, et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
NOUCHI SEIMEN
La maison Nouchi Seimen confectionne des sômen, fines nouilles japonaises, depuis 3 générations. Monsieur Nouchi fabrique toujours les sômen de façon traditionnelle, à la main, au cœur de la très réputée Shimabara, Préfecture de Nagasaki.
Des graines entières de sésame noir torréfiées ont été incorporées à la pâte au pétrissage pour ces udon.
