Sauce soja blanche Shiro Shoyu

Cette sauce soja est sujette à changement de coloration à la cuisson; les acides aminés, en présence des sucres naturels de la sauce soja, brunissent à température élevée; ou après ouverture; le flacon, au fur et à mesure qu’il se vide, contient plus d’oxygène et provoque une oxydation naturelle.
Nous recommandons, de préférence, une conservation au réfrigérateur si vous voulez lui conserver sa couleur claire.
Elle demeure cependant consommable après son changement de couleur, sans aucun souci.

Nos accords parfaits : au quotidien, elle relève les potages et autres bouillons, les flans salés (chawanmushi), nouilles, légumes braisés, la fondue japonaise (nabe), les poissons cuisinés en court-bouillon, le riz assaisonné (takikomi gohan)...

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