Réf : NISYZTE5
L’île de Shikoku, avec les Préfectures de Ehime et de Kôchi, concentre, à elle-seule, plus de la moitié de la production Japonaise de yuzu.
Les yuzu, à partir desquels ce jus a été obtenu, les plus réputés internationalement, sont cultivés au cœur de Ehime.
Les fruits sont cultivés selon les exigences européennes. Ce jus exprime de puissantes notes aromatiques, notes acides du pamplemousse et de la mandarine verte.
Ce jus 100% pur conviendra parfaitement pour la confection de sorbets, bavarois et mousses ou pour parfumer à merveille ganaches, chocolats et cocktails (vodka, gin, rhum, les mojitos). Utilisé comme condiment, il convient aux marinades de viandes et poissons, et relève toutes sortes de grillades.
L’île de Shikoku, avec les Préfectures de Ehime et de Kôchi, concentre, à elle-seule, plus de la moitié de la production Japonaise de yuzu.
