Referencia NISYZTE5
La isla de Shikoku, con las prefecturas de Ehime y Kôchi, concentra más de la mitad de la producción de yuzu de Japón.
El yuzu con el que se elabora este zumo, el más famoso internacionalmente, se cultiva en el centro de Ehime.
La fruta se cultiva según las normas europeas. Este zumo expresa potentes notas aromáticas, con las notas ácidas del pomelo y la mandarina verde. Este zumo 100% puro es perfecto para elaborar sorbetes, bavarois y mousses, o para aromatizar ganaches, chocolates y cócteles (vodka, ginebra, ron, mojitos).
Como condimento, es perfecto para marinar carnes y pescados, y da sabor a todo tipo de platos a la parrilla.
La isla de Shikoku, con las prefecturas de Ehime y Kôchi, concentra más de la mitad de la producción de yuzu de Japón.
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