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Poivre noir entier de Dak Nong Bio

Pimienta negra entera de Dak Nong Bio*

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Poivre Noir

Secados lentamente a la sombra, los granos no molidos exhalan notas muy frescas, que mezclan limón, verbena, cardamomo verde con toques subyacentes dulces de malvavisco, amaderados, ligeramente ahumados, con pequeñas pinceladas de cardamomo negro.

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Secados lentamente a la sombra, los granos no molidos exhalan notas muy frescas, que mezclan limón, verbena, cardamomo verde con toques subyacentes dulces de malvavisco, amaderados, ligeramente ahumados, con pequeñas pinceladas de cardamomo negro.

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Pince à arrêtes, inox, embout plat, 105mm

Pinza quitaespinas de punta plana

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Pequeños ustensilios

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Cuenco para soba o Udon, diseño tradicional de río

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19,70 €

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Cuencos de soba

Este cuenco es especialmente adecuado para comer sobas o udon calientes.

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Gohan, el primer libro de recetas en Manga

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LIBRO DE FRANCÉS

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Fileteur à poisson, forme économe

Pelador de pescado

14,00 €

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14,00 €

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Pelador de pescado

Pronto de nuevo en stock

Un pelador de pescado fácil de usar.

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Sal marina Hoshi Shio de Izu Oshima

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(1 nota)

A partir de 6,10 €

152,50 € / Kg

Sal marina Hoshi Shio de Izu Oshima

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6,10 €

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Sal marina Hoshi Shio de Izu Oshima

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Sal japonesa

Los artesanos de Umi No Sei continúan fabricando sal siguiendo el método tradicional: extraen el agua marina y la dejan secar en la arena, cerca del mar. Siempre obtienen un resultado de calidad, incluso cuando la producción es baja.

6,10 €

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Pimienta negra ahumada

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(2 notas)

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Pimienta negra ahumada

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Pimienta negra ahumada

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Poivre Noir

En nariz, las notas ahumadas son sutiles, seguidas por fragancias de hojas de tabaco, y finalmente acentos de frutas verdes ácidas y resina.

30,00 €

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Pimienta negra ahumada

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En nariz, las notas ahumadas son sutiles, seguidas por fragancias de hojas de tabaco, y finalmente acentos de frutas verdes ácidas y resina.

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Plat à Nabe céramique Kikka

Piso en Nabe Ceramic Kikka

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(1 nota)

A partir de 36,90 €

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Piso en Nabe Ceramic Kikka

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Bandejas Pequeñas - Rejillas - Cubetas Gastro

Esta práctica olla de cerámica estilo «Donabe» cocina arroz japonés en 30 minutos, sin control de llama. Las escalas de nivel de agua, para la cantidad de arroz seco, están inscritas en el interior de la olla. Así que no hay necesidad de medir el agua con una taza medidora. La estructura de la tapa impide que el agua rebose...

36,90 €

(1 nota)

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(1 nota)

Sake Gozenshu Junmaï Daiginjô Kei

Sake Gozenshu Junmaï Daiginjô Kei

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A partir de 19,40 €

64,67 € / L

Sake Gozenshu Junmaï Daiginjô Kei

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19,40 €64,67 € / L

Sake Gozenshu Junmaï Daiginjô Kei

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Sake Gozenshu Junmaï Daiginjô Kei

Saké Japonés

Este sake fue premiado con la medalla de plata en el famoso Concurso Internacional de Vinos. Marcando un estándar de excelencia, el Gozenshu Junmaï Daiginjô Kei se elabora con el mejor arroz Omachi, cuidadosamente pulido un 50 %. El sabor puro a arroz y su aroma lo convierten en un sake muy especial.

19,40 €64,67 € / L

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Sake Gozenshu Junmaï Daiginjô Kei

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Sal marina Moshio de Kagawa especial para carnes y pescados

Sal marina Moshio de Kagawa especial para carnes y pescados

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A partir de 5,90 €

118,00 € / Kg

Sal marina Moshio de Kagawa especial para carnes y pescados

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Sal marina Moshio de Kagawa especial para carnes y pescados

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Sal japonesa

Esta sal marina japonesa Moshio es especial para carnes y pescados.

5,90 €118,00 € / Kg

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Sal marina Moshio de Kagawa especial para carnes y pescados

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Salsa de soja dashi shoyu 300 ml

Salsa de soja dashi shoyu 300 ml

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(3 notas)

8,50 €

24,29 € / L

Salsa de soja dashi shoyu 300 ml

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Salsa de soja dashi shoyu 300 ml

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Salsa de soja Shoyu

El dashi Shoyu, o salsa de soja sazonada japonesa, es un condimento y aderezo versátil, rico en umami, ideal para sopas, guisos, salsas y aderezos. El término «dashi» significa caldo japonés y en este condimento se utilizan diversos ingredientes dashi, como kombu (alga seca), copos de bonito, shiitake... <p...

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Salsa de soja dashi shoyu 300 ml

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Salsa de soja Shoyu

El dashi Shoyu, o salsa de soja sazonada japonesa, es un condimento y aderezo versátil, rico en umami, ideal para sopas, guisos, salsas y aderezos. El término «dashi» significa caldo japonés y en este condimento se utilizan diversos ingredientes dashi, como kombu (alga seca), copos de bonito, shiitake... <p...

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Sake Masuizumi Kijoshu para servir caliente

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53,00 €

106,00 € / L

Sake Masuizumi Kijoshu para servir caliente

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53,00 €106,00 € / L

Sake Masuizumi Kijoshu para servir caliente

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Saké Japonés

Este sake es único, de edición limitada, elaborado a partir de variedades de arroz antiguas.

53,00 €106,00 € / L

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Sake Masuizumi Kijoshu para servir caliente

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Saké Japonés

Este sake es único, de edición limitada, elaborado a partir de variedades de arroz antiguas.

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Cultura extra de Rausu Kombu Algas

Alga rasu-kombu calidad de cultivo extra

A partir de 119,00 €

119,00 € / Kg

Cultura extra de Rausu Kombu Algas

Alga rasu-kombu calidad de cultivo extra

119,00 €119,00 € / Kg

Cultura extra de Rausu Kombu Algas

Alga rasu-kombu calidad de cultivo extra

Alga kombu

Con un intenso sabor umami, esta rasu-kombu es una de las algas más sabrosas que existen que permite preparar caldos ligeramente dulces.

119,00 €119,00 € / Kg

Artículos mixtos

Cultura extra de Rausu Kombu Algas

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Alga kombu

Con un intenso sabor umami, esta rasu-kombu es una de las algas más sabrosas que existen que permite preparar caldos ligeramente dulces.

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Salsa de soja shoyu fermentada 38 años

Salsa de soja shoyu fermentada 38 años

176,00 €

2.838,71 € / L

Salsa de soja shoyu fermentada 38 años

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176,00 €2.838,71 € / L

Salsa de soja shoyu fermentada 38 años

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Salsa de soja Shoyu

Esta salsa de soja es la única del mercado sometida a un proceso de maduración tan largo. Este producto es muy poco frecuente a la vez que exclusivo.

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Salsa de soja shoyu fermentada 38 años

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Salsa de soja Shoyu

Esta salsa de soja es la única del mercado sometida a un proceso de maduración tan largo. Este producto es muy poco frecuente a la vez que exclusivo.

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ATETSUYA UDON 200G

ATETSUYA UDON 200G

Nuevo

ATETSUYA UDON 200G

(1 nota)

2,85 €

14,25 € / Kg

ATETSUYA UDON 200G

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ATETSUYA UDON 200G

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Nuevo

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Udon

Los udon son fideos japoneses blandos elaborados con harina de trigo, agua y sal, que suelen servirse en un caldo sencillo a base de dashi. Tradicionalmente son de color blanco. Se trata de uno de los platos más populares de Japón. Los udon son más gruesos que los soba de trigo sarraceno. Su grosor suele variar entre dos y cuatro milímetros. <p...

2,85 €

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ATETSUYA UDON 200G

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Nuevo

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Udon

Los udon son fideos japoneses blandos elaborados con harina de trigo, agua y sal, que suelen servirse en un caldo sencillo a base de dashi. Tradicionalmente son de color blanco. Se trata de uno de los platos más populares de Japón. Los udon son más gruesos que los soba de trigo sarraceno. Su grosor suele variar entre dos y cuatro milímetros. <p...

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Salsa de soja dulce IKI

Salsa de soja dulce IKI

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(1 nota)

A partir de 8,80 €

35,63 € / L

Salsa de soja dulce IKI

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Salsa de soja dulce IKI

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Salsa de soja dulce

¿Sabía que Kyushu, la tercera isla más grande de Japón, es famosa por su salsa de soja dulce? Cuanto más al sur, más dulce. Sin embargo, es mucho menos saturada de azúcar y almibarada que las versiones occidentales. La existencia de esta versión dulce de la salsa de soja está estrechamente ligada a la historia de Japón,...

8,80 €

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Salsa de soja dulce IKI

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Red Kampot PGI peppercorns

Pimienta roja entera IGP Kampot

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(1 nota)

A partir de 16,10 €

201,25 € / Kg

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Pimienta roja entera IGP Kampot

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Pimienta roja entera IGP Kampot

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Poivre rouge

Pimienta marrón-rojiza con notas muy cálidas y potentes. Es una pimienta cautivadora, de una elegancia rara, con matices de pan caliente y repostería, especias, cítricos y piña.

16,10 €

(1 nota)

201,25 € / Kg

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Red Kampot PGI peppercorns

Pimienta roja entera IGP Kampot

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Poivre rouge

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Piso para deshacerse del profundo sistema de IVA

Bandeja profunda de presentación estilo cubeta (VAT)

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(1 nota)

A partir de 64,00 €

Piso para deshacerse del profundo sistema de IVA

Bandeja profunda de presentación estilo cubeta (VAT)

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Bandeja profunda de presentación estilo cubeta (VAT)

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Bandeja de presentación con fondo profundo estilo cubeta (VAT).

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Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

31,00 €

43,06 € / L

Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

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Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

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Saké Japonés

Este sake se elabora siguiendo el método ancestral tradicional conocido como "Kimoto" que se remonta a la era Edo. En él, la levadura y las bacterias del ácido láctico se desarrollan de forma natural.

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Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

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Este sake se elabora siguiendo el método ancestral tradicional conocido como "Kimoto" que se remonta a la era Edo. En él, la levadura y las bacterias del ácido láctico se desarrollan de forma natural.

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Jugo de ajo negro confitado

Jugo de ajo negro confitado

A partir de 37,80 €

75,60 € / L

Jugo de ajo negro confitado

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37,80 €75,60 € / L

Jugo de ajo negro confitado

Jugo de ajo negro confitado

Ajo negro

Este jugo de ajo negro confitado está hecho a base de dientes de ajo negro y agua.

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Jugo de ajo negro confitado

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Udon Kitahonami largo extra grueso 250 g

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Nuevo

Udon Kitahonami largo extra grueso 250 g

4,30 €

17,20 € / Kg

Udon Kitahonami largo extra grueso 250 g

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Udon Kitahonami largo extra grueso 250 g

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Udon

Los udon son fideos japoneses blandos elaborados con harina de trigo, agua y sal, que suelen servirse en un caldo sencillo a base de dashi. Tradicionalmente son de color blanco. Se trata de uno de los platos más populares de Japón. Los udon son más gruesos que los soba de trigo sarraceno. Su grosor suele variar entre dos y cuatro...

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Udon Kitahonami largo extra grueso 250 g

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Udon

Los udon son fideos japoneses blandos elaborados con harina de trigo, agua y sal, que suelen servirse en un caldo sencillo a base de dashi. Tradicionalmente son de color blanco. Se trata de uno de los platos más populares de Japón. Los udon son más gruesos que los soba de trigo sarraceno. Su grosor suele variar entre dos y cuatro...

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Salsa Bannou Tare Vegan con cebolleta de Toyama

Salsa Bannou Tare Vegan con cebolleta de Toyama

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6,02 €-44%

10,75 €

30,10 € / L

Salsa Bannou Tare Vegan con cebolleta de Toyama

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Salsa Bannou Tare Vegan con cebolleta de Toyama

Salsa Bannou Tare Vegan con cebolleta de Toyama

Salsa Bannou Tare Vegan con cebolleta de Toyama

Aliño

La prefectura de Toyama es famosa por su cultivo de cebolleta. Cuando la cebolleta se cosecha en invierno, bajo la nieve, sus sabores se concentran especialmente. Las verduras cosechadas en invierno son conocidas por su alto contenido en aminoácidos libres (547 mg/100g, con altas concentraciones de alanina, glutamato, asparagina,...

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Salsa Bannou Tare Vegan con cebolleta de Toyama

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Semillas de shiso rojo salado

Brotes de shiso rojo salado

Brotes de shiso rojo salado

(1 nota)

6,60 €

101,54 € / Kg

Semillas de shiso rojo salado

Brotes de shiso rojo salado

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Semillas de shiso rojo salado

Brotes de shiso rojo salado

Brotes de shiso rojo salado

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Shiso rojo o shiso púrpura, Aka shiso en japonés, de su nombre vernáculo Perilla Frustecens, es una planta de la familia de la menta. Es una de las hierbas aromáticas y condimentos más importantes de la cocina japonesa. En Japón se considera una planta medicinal, famosa por sus propiedades antisépticas, calmantes,...

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Semillas de shiso rojo salado

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Preparado Ochazuke, surtido de 4 sabores (5x16g)

Preparado Ochazuke, surtido de 4 sabores (5x16g)

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(1 nota)

8,00 €-50%

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Preparado Ochazuke, surtido de 4 sabores (5x16g)

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Preparado Ochazuke, surtido de 4 sabores (5x16g)

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Todos los comestibles japoneses

Ochazuke es un plato tradicional japonés que se sirve en un cuenco en el que se vierte té o caldo sobre arroz. Es un plato principal reconfortante para quienes desean tomar una comida ligera pero caliente cuando hace frío, o incluso servirlo como té frío en verano (prefiriendo el té ryokucha o mugicha). "Ocha" significa...

8,00 €-50%

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100,00 € / Kg16,00 €

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Preparado Ochazuke, surtido de 4 sabores (5x16g)

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Ponzu Premium 25% Yuzu

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Ponzu Premium 25% Yuzu

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53,00 €23,81 € / Kg

Ponzu Premium 25% Yuzu

Ponzu Premium 25% Yuzu

Salsa ponzu

La salsa de soja ponzu es un condimento tradicional japonés que combina salsa de soja y zumo de cítricos. Una de las características del ponzu Goto Shoyu es que se elabora íntegramente sin aditivos como condimentos químicos, conservantes, colorantes, edulcorantes o aromas artificiales.

53,00 €23,81 € / Kg

In Stock

Ponzu Premium 25% Yuzu

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Salsa ponzu

La salsa de soja ponzu es un condimento tradicional japonés que combina salsa de soja y zumo de cítricos. Una de las características del ponzu Goto Shoyu es que se elabora íntegramente sin aditivos como condimentos químicos, conservantes, colorantes, edulcorantes o aromas artificiales.

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Mack Khen Bays of Luang Prabang Forest

Bayas Mack Khen de los bosques de Luang Prabang

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A partir de 8,35 €

278,33 € / Kg

Mack Khen Bays of Luang Prabang Forest

Bayas Mack Khen de los bosques de Luang Prabang

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8,35 €278,33 € / Kg

Mack Khen Bays of Luang Prabang Forest

Bayas Mack Khen de los bosques de Luang Prabang

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Faux Poivres

Las bayas son muy ricas en aceite esencial y deben recolectarse en su plena madurez, cuando se abren para liberar su semilla. Sus notas son frescas y afrutadas, con una mezcla de humus, musgo, aroma de sotobosque, trementina, savia de coníferas, cítricos y, más precisamente, mandarina muy madura o incluso confitada, seguidas de ligeros toques de eucalipto, mentol, anís y angélica. El picante...

8,35 €278,33 € / Kg

Artículos mixtos

Mack Khen Bays of Luang Prabang Forest

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Faux Poivres

Las bayas son muy ricas en aceite esencial y deben recolectarse en su plena madurez, cuando se abren para liberar su semilla. Sus notas son frescas y afrutadas, con una mezcla de humus, musgo, aroma de sotobosque, trementina, savia de coníferas, cítricos y, más precisamente, mandarina muy madura o incluso confitada, seguidas de ligeros toques de eucalipto, mentol, anís y angélica. El picante...

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Trocitos de cebada tostada

Trocitos de cebada tostada

A partir de 3,90 €

78,00 € / Kg

Trocitos de cebada tostada

Trocitos de cebada tostada

3,90 €78,00 € / Kg

Trocitos de cebada tostada

Trocitos de cebada tostada

Pronto de nuevo en stock

En Japón, la cebada también se usa para el té y los pasteles.

3,90 €78,00 € / Kg

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Trocitos de cebada tostada

Trocitos de cebada tostada

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En Japón, la cebada también se usa para el té y los pasteles.

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Algue Rausu Kombu premium

Alga rausu-kombu prémium

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110,00 €

110,00 € / Kg

Algue Rausu Kombu premium

Alga rausu-kombu prémium

Alga rausu-kombu prémium

110,00 €110,00 € / Kg

Algue Rausu Kombu premium

Alga rausu-kombu prémium

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El alga rausu-kombu que le ofrecemos crece en Hokkaido.

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Algue Rausu Kombu premium

Alga rausu-kombu prémium

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El alga rausu-kombu que le ofrecemos crece en Hokkaido.

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Vanille Gourmet Tahitensis

Vainilla negra Gourmet sin abrir Tahitensis

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(1 nota)

A partir de 12,50 €

208,33 € / Kg

Vanille Gourmet Tahitensis

Vainilla negra Gourmet sin abrir Tahitensis

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12,50 €

(1 nota)

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Vanille Gourmet Tahitensis

Vainilla negra Gourmet sin abrir Tahitensis

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Vanille

Esta vainilla se distingue por un aroma rico y más sutil que la vainilla Planifolia. Su perfil aromático es un concentrado potente: caramelo, miel, leche, especias (almizcle, nuez moscada, canela, pimienta de Jamaica), notas florales (flores tropicales) y bayas silvestres (fresas, arándanos, moras), así como matices afrutados (naranja), frutos secos y ligeros toques de regaliz. ...

12,50 €

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Vanille Gourmet Tahitensis

Vainilla negra Gourmet sin abrir Tahitensis

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Vanille

Esta vainilla se distingue por un aroma rico y más sutil que la vainilla Planifolia. Su perfil aromático es un concentrado potente: caramelo, miel, leche, especias (almizcle, nuez moscada, canela, pimienta de Jamaica), notas florales (flores tropicales) y bayas silvestres (fresas, arándanos, moras), así como matices afrutados (naranja), frutos secos y ligeros toques de regaliz. ...

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12,50 €

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Panier inox à égouter

Cestillo escurridor de acero inoxidable

(1 nota)

A partir de 32,00 €

Panier inox à égouter

Cestillo escurridor de acero inoxidable

32,00 €

(1 nota)

Panier inox à égouter

Cestillo escurridor de acero inoxidable

Cestas y bandejas de horno

Este cestillo rectangular con malla fina es muy valorado por los cocineros japoneses.

32,00 €

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Panier inox à égouter

Cestillo escurridor de acero inoxidable

Cestas y bandejas de horno

Este cestillo rectangular con malla fina es muy valorado por los cocineros japoneses.

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Vaso para sake

Vaso para sake

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A partir de 10,70 €

Vaso para sake

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Vaso para sake

10,70 €

Vaso para sake

Vaso para sake

Vaso para sake

Vasos y copas de sake

Vaso de sake transparente

10,70 €

Artículos mixtos

Vaso para sake

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Vasos y copas de sake

Vaso de sake transparente

Artículos mixtos

10,70 €

Base de adobo de yuzu para tsukemono de verduras crudas o pollo frito

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3,45 €

11,50 € / L

Base de adobo de yuzu para tsukemono de verduras crudas o pollo frito

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3,45 €11,50 € / L

Base de adobo de yuzu para tsukemono de verduras crudas o pollo frito

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Pronto de nuevo en stock

¿Sabía que los encurtidos japoneses, conocidos como tsukemono, aparecieron por primera vez en Japón hace mucho tiempo, mucho antes de la refrigeración? Era la forma habitual de conservar los alimentos. Para elaborar estas delicias se utilizan varias técnicas: salazón, encurtido con vinagre, miso o fermentación, nukazuke con...

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Base de adobo de yuzu para tsukemono de verduras crudas o pollo frito

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Matcha Uji orgánico

Matcha Uji orgánico

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(1 nota)

7,10 €

355,00 € / Kg

Matcha Uji orgánico

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7,10 €

(1 nota)

355,00 € / Kg

Matcha Uji orgánico

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Pronto de nuevo en stock

Es un té matcha 100 % Uji (región de Kioto) con un sabor elegante. Ha obtenido la certificación FSSC220000, que le confiere una fiabilidad y seguridad absoluta. *Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria, basada en la norma ISO22000, que combina los requisitos de seguridad alimentaria de minoristas y fabricantes. <img alt="Produit issu...

7,10 €

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Matcha Uji orgánico

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Es un té matcha 100 % Uji (región de Kioto) con un sabor elegante. Ha obtenido la certificación FSSC220000, que le confiere una fiabilidad y seguridad absoluta. *Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria, basada en la norma ISO22000, que combina los requisitos de seguridad alimentaria de minoristas y fabricantes. <img alt="Produit issu...

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Alga hidaka-kombu silvestre de Hokkaido

Alga hidaka-kombu silvestre de Hokkaido

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71,50 €

71,50 € / Kg

Alga hidaka-kombu silvestre de Hokkaido

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71,50 €71,50 € / Kg

Alga hidaka-kombu silvestre de Hokkaido

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Alga kombu

El alga hidaka-kombu puede consumirse directamente o usarla para preparar caldo dashi.

71,50 €71,50 € / Kg

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Alga hidaka-kombu silvestre de Hokkaido

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Alga kombu

El alga hidaka-kombu puede consumirse directamente o usarla para preparar caldo dashi.

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Salsa de alga de akamoku

Salsa de alga de akamoku

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(1 nota)

A partir de 8,70 €

58,00 € / L

Salsa de alga de akamoku

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8,70 €

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Salsas para ensaladas y verduras crudas

Esta salsa para ensaladas, verduras crudas, embutidos, verduras hervidas y poke bowls se elabora con algas Akamoku de Umajima, una isla al suroeste de Honshu, en la prefectura de Shimane. En esta pequeña isla, donde la industria pesquera es floreciente, el Akamoku se desembarca a principios de verano.

8,70 €

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Salsa de alga de akamoku

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Algues kombu séchées émincées en julienne

Algas kombu secas cortadas en juliana

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(1 nota)

A partir de 11,45 €

163,57 € / Kg

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Algas kombu secas cortadas en juliana

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11,45 €

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Algues kombu séchées émincées en julienne

Algas kombu secas cortadas en juliana

Algas kombu secas cortadas en juliana

Pronto de nuevo en stock

Estas kombu cortadas en juliana están hechas de Hombaohirama kombu, un alga marina muy larga y ancha. Esta alga kombu picada revela ligeras notas a yodo y proporciona una textura crujiente muy agradable. Se puede comer caliente o fría. Simple y rápida de cocinar, esta kombu es una gran guarnición. Cocida a fuego lento, esta alga es saciante y con un bajo contenido en...

11,45 €

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Algas kombu secas cortadas en juliana

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