Referencia NISMSH2-D
Harina especial utilizada para hacer mochi y daifuku, el mochi es un manjar tradicional japonés. Es una masa elaborada con harina de arroz glutinoso y agua. Suele moldearse en pequeñas bolas redondas.
En las áreas de servicio de las autopistas y en los barrios más concurridos de las ciudades se acostumbra a comer estas bolitas calentadas o asadas al fuego y bañadas con una salsa dulce a base de salsa de soja y mirin.
Las bolas de arroz hechas con esta harina suelen comerse calientes o frías como parte de una comida de Año Nuevo o con té.
Los mochi también suelen rellenarse para formar un pastel llamado daifuku.
El relleno más común es pasta de judías rojas azucarada o azuki.
Sin embargo, también se puede rellenar con nata o helado, o incluso innovar con recetas saladas.
Nuestras combinaciones perfectas: una breve receta para preparar daifuku o mochi relleno
Ingredientes: 100 g de harina de shiratamako o mochiko, 100 g de azúcar, 200 ml de agua, un poco de maizena.
- Añadir el agua poco a poco al shiratamako (o mochiko) y disolver bien.
- Amasar con cuidado a fuego lento para no quemar la masa.
- Cuando la masa se vuelva pegajosa, amásela hasta que se hinche en la olla
- Verter el azúcar en 3 tandas
- Extender la masa amasada sobre la maizena y dividirla en trozos que aplanaremos y extenderemos en forma de círculo, luego adornaremos.
La masa se endurecerá al enfriarse, así que no tardes en rellenarla.
MITAKE SHOKUHIN
Depuis sa fondation en 1951, Mitake shokuhin Co., Ltd propose aux consommateurs une variété de produits pouvant être consommés en toute sécurité, non seulement pour un usage professionnel, mais aussi pour un usage domestique ou pour le traitement de produits agricoles transformés.
Harina especial utilizada para hacer mochi y daifuku, el mochi es un manjar tradicional japonés. Es una masa elaborada con harina de arroz glutinoso y agua. Suele moldearse en pequeñas bolas redondas.
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