Ikioi Masamune Junmai Ginjo Silver Carp, 16.3%, 720 ml

Ikioi Masamune Junmai Ginjo Silver Carp, 16.3%, 720 ml

Name: Ikioi Masamune Junmai Ginjo Silver Carp, 16.3%, 720 ml
SKU: NISKOI2
Price: 29.70 EUR
Availability: InStock

Ref: NISKOI2

29,70 €

Iva incluido

De una manera tradicional, sin diluir, este gourmet Saké, rico en sabores y aromas, ofrece una textura suave y sedosa.

La nariz está abierta, expresiva, muy fresca, con poderosas notas afrutadas que evocan uvas, lichiadas, fresas y frambuesas o grosellas. La boca es opulenta, acentos de fresa y frutas rojas, notas lácticas o madera húmeda.

Te gustará la mineralidad y la acidez.

Este Saké acompañará a Hams maravillosamente gordo (Pigorre Cerk, Cerdo Ibérico) o Piquillos Peppers, Camembert, Reblochon, un buen Saint-Cectaire ...

Descripción
Detalles del producto

Este excepcional Saké es muy agradable de beber se aprovecha del sabor dulce del arroz Saké, realzado por la refrescante dulzura del arroz de Glutiny Mochihikari.

El Maestro de Chai, produjo este bien de acuerdo con el método Yondan-Jikomi, llamado elaboración de 4 pasos.

El método de la elaboración única de Maruse, el "Mochigoma Yondan Jikomi" (fermentación de cuatro pasos con arroz Mochi), es una variante distinta de la norma estándar de "Sandan Jikomi" (fermentación de tres pasos). Mientras que el bracking tradicional del SAKÉ involucra tres adiciones de ingredientes durante cuatro días, su método agrega un arroz humeante con un cuarto paso. Esta técnica japonesa ancestral, anteriormente, ahora es practicada solo por un puñado de cervecerías en todo el país, y exclusivamente por mareza en la prefectura de Nagano. La cervecería está profundamente apegada a este proceso tradicional, que utiliza para todos sus productos regulares, ya que da un sabor único, rico y siempre atractivo derivado del arroz del glutante.

El diseño de Ikioi Masamune representa una carpa que sube una cascada (puerta principal a la sucesión). El nombre "Carpa" de Ikioi Masamune evoca un producto creado con una nueva sensibilidad gracias al método tradicional de fermentación del arroz glutinoso en cuatro etapas, y el nacimiento de una nueva carpa. Explorando las nuevas posibilidades ofrecidas por este método, este sake ofrece una amplia variedad, preparada al explotar las características del arroz en sake, levadura y arroz glutinoso.

Hoja de datos

Origen: Nagano, Japón
Brewer: MARUSE SAKE BREWERY
Peso: 0.72 kg de red
Empaquetado: flacon bronze sombre
Ingrédientes: riz Hitogokochi, riz malté, riz mochihikari
Conservación: ambiant, 27°C max
Volumen de alcohol puro: 16%
Grado de pulido del arroz "Seimaï-Bebida": 59%
Kobo / levadura / kyokai: Nagano C
Acidez: 1.5
El filtrado: Fune-shibori. El Saké se presiona dependiendo del método tradicional, a menudo llamado Fune-Shibori. Una prensa de Fune es una caja con una tapa que se puede presionar con una gran fuerza para apretar los contenidos de la caja. Las bolsas llenas de Moromi se apilan en la prensa FUNE para garantizar que la presión ejercida en la tapa, presione todas las bolsas con una fuerza casi igual. La prensa de fuis está equipada con un grifo en la parte inferior de la caja que permite drenar el SAKÉ. La prensa FUNE permite extraer los maravillosos sabores y sabores del Saké.
Vestir: translucide aux légers reflets dorés
Boca: saké demi-sec, fruité rafraichissant
Temperatura ideal de degustación: +8°C à +10°C ou chaud +45°C
Servicio: Riedel Junmai si frais ou sakazuki si chaud
Valor del contador de Sake (SMV): -3
Recomendación: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Catégogie Accise: W200
Clasificación: junmai ginjo, de type genshu (non dilué), demi-sec
Elaboración de la cerveza: en 4 étapes, dit « yondan-jikomi »