Ikioi Masamune Junmai Ginjo Silver Carp, 16,3%, 720 ml

Ikioi Masamune Junmai Ginjo Silver Carp, 16,3%, 720 ml

Name: Ikioi Masamune Junmai Ginjo Silver Carp, 16,3%, 720 ml
SKU: NISKOI2
Price: 29.70 EUR
Availability: InStock

Ref : NISKOI2

29,70 €

Tax Included

På ett traditionellt, ospädd sätt, erbjuder denna gourmetskivor, rik på smaker och aromer en mjuk och silkeslen konsistens.

Näsan är öppen, uttrycksfull, mycket fräsch, med kraftfulla fruktiga anteckningar som framkallar muskatdruvor, lychee, jordgubbar och hallon eller vinbär. Munnen är överdådig, jordgubbscenter och röda frukter, mjölksignaler eller vått trä.

Du kommer att tycka om mineral och surhet.

Denna saké kommer att följa med underbart feta skinkor (pigorre fläsk, fläsk iberiska) eller piquillos paprika, camembert, reblochon, en bra Saint-Cecteire ...

Beskrivning
Produktdetaljer

Denna exceptionella Saké mycket trevlig att dricka utnyttjar den söta smaken av Saké Rice förstärkt av den uppfriskande sötma av Mochihikari glutiny ris.

Chai Master, producerade denna skull enligt Yondan-Jikomi-metoden, kallad 4-stegs bryggning.

Maruse unika bryggningsmetod, "Mochigoma Yondan Jikomi" (fyra-stegs jäsning med Mochi-ris), är en distinkt variant av standarden "Sandan Jikomi" (trestegsfermentering) standard. Medan den traditionella brackningen av Sakéen innebär tre tillägg av ingredienser över fyra dagar, lägger deras metod att det är molest ångande ris som fjärde steg. Denna förfaderjustala teknik, tidigare, praktiseras nu endast av en handfull bryggerier över hela landet, och uteslutande av Maruse i prefekturen Nagano. Bryggeriet är djupt fäst vid denna traditionella process, som den använder för alla sina vanliga produkter, eftersom det ger en unik, rik och alltid attraktiv smak som härrör från glutant ris.

Ikioi Masamune design representerar en karpsklättring ett vattenfall (ytterdörr till följd). Namnet "Carp" av Ikioi Masamune framkallar en produkt skapad med en ny känslighet tack vare den traditionella metoden för jäsning av det glutinösa riset i fyra steg, och födelsen av en ny karp. Utforska de nya möjligheterna som erbjuds av denna metod, erbjuder denna skull ett brett sortiment, bryggt genom att utnyttja egenskaperna hos ris i skull, jäst och glutinöst ris.

Datablad

Ursprung: Nagano, Japan
Brewer: MARUSE SAKE BREWERY
Vikt: 0,72 kg net
Luftkonditionering: flacon bronze sombre
Ingredienser: riz Hitogokochi, riz malté, riz mochihikari
Bevarande: ambiant, 27°C max
Volymen av ren alkohol: 16%
Grad av polering av riset "Seimaï-Drink": 59%
Kobo / Jäst / Kyokai: Nagano C
Surhet: 1.5
Filtrering: Fune-shibori. Sakéet pressas beroende på den traditionella metoden, som ofta kallas Fune-Shibori. En roligress är en låda med lock som kan pressas med stor styrka för att klämma in innehållet i lådan. Påsarna fyllda med moromi staplas i funtrycket för att säkerställa att trycket som utövas på locket trycker på alla påsar med en kraft som är nästan lika. Fune Press är utrustad med en kran längst ner i lådan som gör det möjligt att dränera Saké. Fune-pressen gör det möjligt att extrahera de underbara smakerna och smakerna i Saké.
Klänning: translucide aux légers reflets dorés
Munnen: saké demi-sec, fruité rafraichissant
Idealisk provsmakningstemperatur: +8°C à +10°C ou chaud +45°C
Service: Riedel Junmai si frais ou sakazuki si chaud
Värdet av skullräknaren (SMV): -3
Rekommendation: Alkoholmissbruk är farligt för hälsan. Att konsumera med måttlighet. Konsumtionen av alkoholhaltiga drycker under graviditeten, även i låga mängder, kan ha allvarliga konsekvenser för barnets hälsa. Försäljningen av alkohol är förbjuden till minderåriga under 18 år
Punktskatt: W200
Klassificering: junmai ginjo, de type genshu (non dilué), demi-sec
Brewing: en 4 étapes, dit « yondan-jikomi »