nou

Name: nou
SKU: NISKOI2
Price: 29.70 EUR
Availability: InStock

Ref : NISKOI2

29,70 €

Tax Included

Într-un mod tradițional, nediluat, acest gourmet Saké, bogat în arome și arome, oferă o textura moale și matasoasă.

Nasul este deschis, expresiv, foarte proaspăt, cu note de fructe puternice care evocă struguri muscat, lychee, căpșuni și zmeură sau coacăze. Gura este accente opulente, căpșuni și fructe roșii, note lactice sau lemn umed.

Vă va plăcea mineralitatea și aciditatea.

Acest saké va însoți minunat că hams de grăsime (carne de porc, carne de porc Iberian) sau ardei Piilos, Camembert, Reblochon, un bun Saint-CECERTAIRE ...

Descriere
Detalii

Acest Saké excepțional Foarte plăcut pentru băutură profită de aroma dulce a orezului Saké, îmbunătățit de dulceața răcoritoare a orezului Mochihikari Glutiny.

Maestrul Chai, a produs acest motiv conform metodei Yondan-Jikomi, numită Brewing cu 4 pași.

Metoda unică de bere a lui Maruse, "Mochigoma Yondan Jikomi" (fermentarea în patru etape cu orezul MCHI), este o variantă distinctă a standardului "Sandan Jikomi" (fermentație în trei pași). În timp ce vâslul tradițional al Saké implică trei adăugări de ingrediente de peste patru zile, metoda lor adaugă orez molestru de aburi ca al patrulea pas. Această tehnică japoneză ancestrală, anterior, este acum practicată doar de o mână de bere de bere în întreaga țară și exclusiv de Maruse în prefectura Nagano. Brewery-ul este profund atașat de acest proces tradițional, pe care îl folosește pentru toate produsele sale obișnuite, deoarece oferă o aromă unică, bogată și întotdeauna atractivă derivată din orezul glutant.

Designul lui Ikioi Masamune reprezintă un crap care urcă o cascadă (ușa din față la succesiune). Numele "crapului" din Ikioi Masamune evocă un produs creat cu o nouă sensibilitate datorită metodei tradiționale de fermentare a orezului glutin în patru etape și nașterea unui nou crap. Explorarea noilor posibilități oferite de această metodă, acest motiv oferă o mare varietate, preparată prin exploatarea caracteristicilor orezului în dragul, drojdia și orezul glutin.

Fisa tehnica

Origine: Nagano, Japonia
Brewer: MARUSE SAKE BREWERY
Greutate: 0,72 kg net
Condiționat: flacon bronze sombre
Ingrediente: riz Hitogokochi, riz malté, riz mochihikari
Conservare: ambiant, 27°C max
Volumul alcoolului pur: 16%
Gradul de lustruire a orezului "Seimaï-băutură": 59%
Kobo / droezie / kyokai: Nagano C
Aciditate: 1.5
Filtrare: Fune-shibori. Saké este apăsat în funcție de metoda tradițională, adesea numită Fune-Shibori. O presiune de fune este o cutie cu un capac care poate fi presat cu o mare rezistență pentru a stoarce conținutul casetei. Pungile umplute cu Moromi sunt stivuite în presa de la fune pentru a se asigura că presiunea exercitată asupra capacului presei tuturor pungilor cu o forță aproape egală. Presa de fune este echipată cu un robinet în partea de jos a cutiei care permite scurgerea saké. Presa de la Fune face posibilă extragerea aromelor minunate și arome ale saké.
Rochie: translucide aux légers reflets dorés
Gura: saké demi-sec, fruité rafraichissant
Temperatura ideală de degustare: +8°C à +10°C ou chaud +45°C
Serviciu: Riedel Junmai si frais ou sakazuki si chaud
Valoarea contorului de drag (SMV): -3
Recomandare: Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate. Să consume cu moderare. Consumul de băuturi alcoolice în timpul sarcinii, chiar și în cantități mici, poate avea consecințe grave pentru sănătatea copilului. Vânzarea de alcool este interzisă minorilor sub 18 ani
Categorie acciz: W200
Clasificare: junmai ginjo, de type genshu (non dilué), demi-sec
Fabricarea berii: en 4 étapes, dit « yondan-jikomi »