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SKU: NISTKG5
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Este Saké nació de un accidente inesperado. En el otoño de 2007, nuestro Brewer es entregado por Error de levadura CEL24 para preparar su Nigori Saké. Este error se observa a media fermentación. De hecho, el aroma era muy diferente de esa característica de los fragmentos no filtrados tipo Nigori.

Se vende al principio, como un sake degradado, es bienvenido con gran éxito en el mercado.

Descripción
Detalles del producto

El nombre del producto ha sido retenido y bautizado en Ito-Okashi o "Itowokashi", un nombre que tiene varios significados, especialmente sabroso, excelente e interesante.

La levadura CEL24 seduce con su aroma agudo de manzana y su refrescante acidez recordando las frutas de los cítricos, pero su baja fermentación alcohólica y su baja tolerancia al alcohol requieren una gestión rigurosa de fermentación.

Sin embargo, con la gestión adecuada, puede producir un Saké que trasciende los conceptos tradicionales del bien, que no podría lograr ninguna otra levadura.

Este ito-Okashi Saké es un saké poderoso y dulce, incluso entre los sakes Tosa (Kochi) más comunes.
Este Saké ofrece un aroma afrutado y floral, con poderosas notas de manzana de la levadura utilizada. Este es un hecho similar a un vino blanco.

Es brillante y jugoso en la boca, refrescante y dulce, con refrescante y elegante acidez málica. La final es larga, en notas de crema de cebada y azúcar.

Acuerdos: FUTS, CRUSTACEANS, OSIERS, Yakitori

Evaluación nacional de EE. UU.
Kura Master 2024 Medalla de Platino
International Gold Medal Wine Challenge 2023
Medalla de oro Bordeaux Sake Challenge 2021
Platinum Medal Kura Master 2021 y 2024

Hoja de datos

Origen: Kochi, Japón
Capacidad: 720 ml neto
Peso: 300ml : 0,30 Kg net
720ml : 0,72 Kg net
Empaquetado: Botella negra
Ingrédientes: Tachiharruka arroz, arroz malteado
Volumen de alcohol puro: 14%
Grado de pulido del arroz "Seimaï-Bebida": 60%
Kobo / levadura / kyokai: Cel24
Acidez: 2.5
El filtrado: YABUTA: El filtro de prensa Yabuta es un sistema de aire comprimido equipado con un estilo horizontal originalmente desarrollado por Yabuta. El filtro de prensa Yabuta está equipado con la función de filtración y deshidratación superior. Este sistema no crea ningún daño al líquido filtrado.
Vestir: dorado, plata
Temperatura ideal de degustación: + 7 ° C
Servicio: sakazuki, Ochoko, vaso de vino blanco
Categoría: Junmai Ginjo
Valor del contador de Sake (SMV): -13
Recomendación: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Catégogie Accise: W200
Fábrica de cerveza: Takagi Shuzo Inc.
Motivo: seco, afrutado, ligero, Apple Notas
Almacenamiento: + 5 ° C a + 10 ° C
Producto: Motivo