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Sake Toyonoume Junmaiginjo Ito-Okashi 14%

Sake Toyonoume Junmaiginjo Ito-Okashi 14%

Name: Sake Toyonoume Junmaiginjo Ito-Okashi 14%
SKU: NISTKG5
Price: 10.60 EUR
Availability: InStock

Ref: NISTKG5

10,60 €

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35,33 € / L

Este Saké nasceu de um acidente inesperado. No outono de 2007, nossa cervejaria é entregue pelo erro de levedura CEL24 para preparar seu Nigori Saké. Este erro é observado na meia fermentação. De fato, o aroma era muito diferente dessa característica do tipo nigori não filtrado.

Vendido no início, como uma saqueira rebaixada, é bem-vinda com grande sucesso no mercado.

Descrição
Detalhes do produto

O nome do produto foi retido e batizado ITO-OHASHI ou "Itowokashi", um nome que tem vários significados, especialmente saborosos, excelentes e interessantes.

O fermento Cel24 seduz com o aroma afiado da Apple e sua acidez refrescante que recordam frutas cítricas, mas sua baixa fermentação alcoólica e sua baixa tolerância ao álcool requerem gestão de fermentação rigorosa.

No entanto, com a gestão apropriada, pode produzir um saké que transcende os conceitos tradicionais do bem, que nenhuma outra levedura poderia alcançar.

Este Ito-Okashi Saké é um poderoso e doce saké, mesmo entre os selos mais comuns de Tosa (Kochi).
Este saké oferece um aroma floral frutado, com poderosas notas da Apple da levedura usada. Isso é um bem semelhante a um vinho branco.

É brilhante e suculento na boca, refrescante e doce, com acidez máico refrescante e elegante. A final é longa, em notas de creme de cevada e açúcar.

Acordos: Fuits do mar, crustáceos, ostras, yakitori

US National Medal National Sake Appraisal
Medalha de Platina Mestre de Kura Mestre 2024
Desafio de vinho de medalha de ouro internacional 2023
Desafio de Sake do Bordeaux da Medalha de Ouro 2021
Platinum Medal Kura Master 2021 e 2024

Folha de dados

Origem: Kochi, Japon
Capacidade: 720 ml líquido
Peso: 300ml : 0,30 Kg net
720ml : 0,72 Kg net
Condicionado: Bouteille couleur noire
Ingredientes: Riz tachiharuka, riz malté
Volume de álcool puro: 14%
Grau de polimento do arroz "Seimaï-drink": 60%
Kobo / levedura / kyokai: CEL24
Acidez: 2.5
Filtragem: Yabuta: O filtro de imprensa Yabuta é um sistema de ar comprimido equipado com um estilo horizontal originalmente desenvolvido por Yabuta. O filtro de imprensa Yabuta é equipado com a função superior de filtração e desidratação. Este sistema não cria nenhum dano ao líquido filtrado.
Vestir: dorée, argentée
Temperatura de Prova Ideal: + 7 °C
Serviço: sakazuki, ochoko, verre à vin blanc
Categoria: Junmai Ginjo
Valor do contador de saquê (SMV): -13
Recomendação: O abuso de álcool é perigoso para a saúde. Consumir com moderação. O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em baixas quantidades, pode ter sérias conseqüências para a saúde da criança. A venda de álcool é proibida de menores menores de 18 anos
Categoria de consumo: W200
Brasserie: TAKAGI SHUZO INC.
Saké: sec, fruité, léger, aux notes de pomme
Stockage: + 5 ° C to + 10 ° C