Productos orgánicos
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Copos de shiso orgánico liofilizado con ciruela umeboshi
- Disponible
desde 101,30 €Estos copos se elaboran con hojas de shiso rojo ecológico de la prefectura de Wakayama. El shiso rojo o shiso morado es muy popular en la cocina japonesa, incluida la repostería. A menudo se denomina albahaca japonesa (perilla frutescens). La versión púrpura se utiliza como potente colorante (para las ciruelas Umeboshi, ciertos sakes, semillas de sésamo, etc.).
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Pasta de té matcha ecológico Kitagawa Hanbe Shoten
- Disponible
desde 99,50 €El té seleccionado por Kitagawa Hanbei Shoten es un té de prestigio, una apuesta segura. Kitagawa Hanbei Shoten se fundó en 1861 y es EL especialista en té de calidad por excelencia.
La pasta de té matcha que aquí se ofrece procede de una rigurosa selección realizada por este mayorista. Es ideal para pasteleros, cocineros, chocolateros y heladeros, todos ellos preocupados por el sabor, el color y la calidad del té.
Su amargor específico es elegante, noble y muy herbal. Esta pasta es muy apreciada porque es más fácil de combinar e identificar. Los resultados serán sorprendentes cuando se utilice para elaborar panes, bizcochos, galletas, cremas, ganaches, mousses, pasta, fideos, raviolis, tofu...
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Té verde orgánico Uji Ichibancha
- Disponible
desde 114,00 €La Prefectura de Kioto es famosa por su cultivo de té de alta calidad. Las hojas de té de Ichibancha son las primeras en cosecharse a partir de finales de marzo.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
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Té verde orgánico Uji hojicha
- Disponible
desde 43,50 €Las hojas de té se cosechan exclusivamente en Dôsenbô, Minamisanjo, Souraku-gun, Prefectura de Kioto. Esta zona es muy conocida por los seguidores del té.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
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Té verde BIO genmaicha de Kagoshima
- Disponible
desde 30,50 €Este té genmaicha es una mezcla de arroz integral tostado orgánico y té verde orgánico que los agricultores de té han cultivado con gran cuidado.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
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Té verde Sencha Kagoshima orgánico
- Disponible
desde 45,50 €Las hojas de té son cosechadas en el clima cálido de las vastas plantaciones de té de Kagoshima.
El té se cuece al vapor durante mucho tiempo, lo que le aporta un fuerte sabor vegetal y un aroma fresco.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
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Té verde orgánico en polvo
- Disponible en breve
desde 5,60 €Este polvo de té verde orgánico se elabora con el té de plantaciones seleccionado por su calidad y regularidad.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
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Matcha Uji orgánico
- Disponible en breve
desde 7,50 €Es un té matcha 100 % Uji (región de Kioto) con un sabor elegante. Ha obtenido la certificación FSSC220000, que le confiere una fiabilidad y seguridad absoluta.
*Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria, basada en la norma ISO22000, que combina los requisitos de seguridad alimentaria de minoristas y fabricantes.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
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Té verde orgánico Chiran Fukamushicha
- Disponible
desde 51,50 €Este té se elabora solo con hojas de té cosechadas en las afueras de la ciudad de Chiran, Prefectura de Kagoshima.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
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Salsa de soja OrgánicaTokiarubeshi*
- Disponible
desde 10,65 €Tokiarubeshi es, simplemente, una «grand cru».
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Té Bancha en polvo fermentado 3 años orgánico*
- Disponible en breve
desde 10,40 €El té Bancha es de cosecha tardía, se recoge en verano y otoño y se deja madurar 3 años en "aracha" (crudo, sin refinar): se cuece el té al vapor, se enrolla y, por último, se seca. No se tuesta ni se trata hasta que transcurren 3 años. Es un té compuesto por un 70 % de hojas y un 30 % de tallos.
*Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.
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Té matcha Fuji orgánico*
- Disponible en breve
desde 5,20 €Este té matcha es de alta calidad. Su sabor es característico del té verde y tiene un hermoso color verde.
*Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.
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Té matcha Tachibana orgánico*
- Disponible en breve
desde 5,30 €Este té está destinado a cocineros, pasteleros y preparaciones calientes.
*Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.
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Té matcha de Nishio (Aichi) prémium orgánico*
- Disponible en breve
desde 13,50 €Este té de alta calidad se elabora a partir de la primera cosecha de hojas del año, concretamente en mayo y junio.
*Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.
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Mirin Mikawa condimento orgánico*
- Disponible
desde 19,90 €El mirin Mikawa está elaborado a partir de arroz japonés cuidadosamente seleccionado (cosecha especial, uso limitado de pesticidas, pulido en fábrica).
¡Este mirin Mikawa es único en todo el mundo!*Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.
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Arroz variedad Milky Queen - 5 estrellas Biológico*
- Disponible en breve
desde 38,00 €El arroz de la variedad MILKY QUEEN contiene menos amilosa que el Koshihikari. Para su preparación, se necesita menos cantidad de agua. Recomendamos una medida de arroz por cada una de agua.
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Vinagre de arroz ecológico*
- Disponible en breve
desde 7,70 €Este vinagre se elabora únicamente con arroz ecológico japonés corriente, siguiendo métodos tradicionales transmitidos de generación en generación en Onomichi, prefectura de Hiroshima.
*Producto ecológico certificado por FR-BIO-01
+33 (0)2 40 83 33 99
excepto productos marcados