Cuchillos japoneses
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Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja 150 mm
- Disponible
desde 152,00 €Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja 150 mm
Este cuchillo deshuesador japonés forma parte de una serie robusta y fiable fabricada en acero al molibdeno resistente a la oxidación con filos afilados a mano.
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Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja alveolada 150 mm
- Disponible
desde 220,00 €Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja alveolada 150 mm
Este magnífico cuchillo de estilo occidental es de acero Bohler-Uddeholm y está afilado para un corte más suave. La alta dureza, el gran afilado y el mango higiénico de POM hacen de este cuchillo una excelente herramienta.
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Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja de 150 mm
- Disponible
desde 192,00 €Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja de 150 mm
Este cuchillo deshuesador japonés pertenece a una serie básica de la gama Sakai Takayuki. Es uno de los favoritos entre los profesionales.
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Cuchillo Kiri para maki sushi con hoja de 240 mm (para...
- Disponible
desde 293,00 €Cuchillo Kiri para diestros indicado para cortar maki sushi.
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Cuchillo Mioroshi Deba para pescado con hoja de 240 mm...
- Disponible
desde 583,00 €Cuchillo Mioroshi Deba para diestros indicado para cortar pescado.
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Cuchillo para sashimi con hoja de 240 mm (para diestros)
- Disponible
desde 302,00 €Cuchillo para diestros indicado para cortar sashimi.
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Cuchillo chef con 45 capas en acero de Damasco y hoja...
- Disponible
desde 216,00 €Cuchillo chef muy versátil.
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Cuchillo Deba para pescados y aves con hoja de 180 mm...
- Disponible
desde 203,00 €Cuchillo Deba para diestros indicado para despiezar pescados y aves.
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Cuchillo rebanador con 33 capas en acero de Damasco y...
- Disponible
desde 423,00 €Cuchillo rebanador indicado para rebanar y filetear carne o pescado.
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Cuchillo rebanador con 33 capas en acero de Damasco y...
- Disponible
desde 221,00 €Cuchillo rebanador indicado para rebanar y filetear carne o pescado.
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Cuchillo chef con 33 capas en acero de Damasco y hoja...
- Disponible
desde 256,00 €Cuchillo chef muy versátil.
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Cuchillo EDO SAKI Premium diestro para deshuesar...
- Disponible
desde 1.055,00 €Este cuchillo es imprescindible para cualquier pescadero o restaurador que trabaje con pescado.
Es un cuchillo japonés especial para cortar anguila, conocida como "unagi". La anguila se utiliza para el kabayaki (plato emblemático de Japón: las anguilas, sin espina dorsal, se ensartan en brochetas y se asan a la parrilla sobre fuego de leña, untadas con una salsa, kabayaki no tare, a base de caldo de anguila, preparada tradicionalmente con los recortes de la anguila, sake, salsa de soja y azúcar). Uso:
Elaboración de la anguila
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Cuchillo rebanador con 45 capas en acero de Damasco y...
- Disponible
desde 197,00 €Cuchillo rebanador indicado para rebanar y filetear carne o pescado.
+33 (0)2 40 83 33 99
excepto productos marcados