Referencia NIS10041
Este cuchillo deshuesador japonés pertenece a una serie básica de la gama Sakai Takayuki. Es uno de los favoritos entre los profesionales.
Los cuchillos están fabricados con acero Bohler-Uddeholm de gran dureza, están bien afilados y tienen los filos ligeramente convexos para lograr un afilado y una retención del filo impresionantes.
Su resistencia a la oxidación y sus mangos higiénicos de POM* los convierten en una excelente elección para entornos de trabajo exigentes.
Bohler-Uddeholm fabrica el acero utilizado en la serie de cuchillos Grand Chef. Fundada en 1670 en el distrito sueco de Munkfors, Bohler-Uddeholm tiene una historia de más de 300 años. En el campo de los productos de acero laminado de precisión, la empresa es líder mundial. Debido a que el mineral de hierro de calidad extraído de las minas de la empresa contiene niveles extremadamente bajos de fósforo y azufre, se dice que el acero especial es el mejor del mundo. La serie de cuchillos Grand Chef utiliza la aleación especial de acero fabricada por Bohler-Uddeholm y ofrece un afilado excepcional, resistencia a la abrasión y a la corrosión para muchos años de servicio.
*POM: o Polioximetileno, un polímero termoplástico
SAKAI TAKAYUKI
3 générations de Maîtres couteliers
Este cuchillo deshuesador japonés pertenece a una serie básica de la gama Sakai Takayuki. Es uno de los favoritos entre los profesionales.
+33 (0)2 40 83 33 99
