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Plaquettes de bois de cèdre Sugi Ita pour cuisson
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Plaquettes de bois de cèdre Sugi Ita pour cuisson

Réf : NISKAT1-3-4-D

17,35 €
TTC

Les feuilles de bois de cèdre japonais sont très utilisées dans la cuisine japonaise, particulièrement pour la cuisson, sur petit barbecue, du maquereau, du rouget ou du bar, voire de viande de canard.

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En général, le poisson ou la viande sont marinés, avec du miso par exemple, puis enveloppés par cette feuille de cèdre, légèrement humidifiée, telle un étui.

Nos accords parfait : l'idéal est de laisser reposer au frais avant cuisson au barbecue ou au brûleur de chalumeau. La feuille de cèdre diffuse alors ses fragrances et parfume délicatement le met. Pour une variante aromatique, vous pouvez humidifier la feuille avec du saké ou un alcool fort.

NISKAT1-S
Origine
Japon
Dimensions
100 x 150 x 1 mm
120 x 60 x 1 mm
120 x 120 x 1 mm
Conditionnement
Sachet
Sachet de
20 pièces
100 pièces
Conservation
à l’abri de la lumière et de l’humidité
Matériaux
100 % cèdre du Japon (Cryptmeria Japonica)

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