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Vin

Chez Nishikidôri, notre sélection de vins japonais ne se limite pas aux cuvées du domaine Takahiko. Ces vins emblématiques et particulièrement recherchés ne représentent qu'une partie de notre offre soigneusement choisie.

Les vins japonais haut de gamme sont produits en quantités extrêmement limitées et sont très difficiles à obtenir. En raison d’une demande exceptionnelle, nous ne prenons aucune réservation à l’avance. Par souci d’équité pour tous, nous informerons exclusivement sur notre site des prochaines disponibilités et des modalités d’achat, dès que nous aurons la certitude de pouvoir proposer ces cuvées à la vente.

Nous vous remercions de votre compréhension et vous invitons à découvrir l’ensemble de notre gamme de vins japonais, qui reflète toute la richesse, la diversité et le raffinement du vignoble nippon.

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      Mongaku Valley 2022, tochi 13% *Sur commande*

      80,00 €
      106,67 € / L
      Mongaku Valley 2022, tochi 13%Mongaku Valley 2022, tochi 13% *Sur commande*
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          Mongaku Valley 2022, tochi 13% *Sur commande*

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              Mongaku Valley 2022, tochi 13% *Sur commande*

              Vin
              Mongaku Valley Winery est une exploitation viticole familiale, fondée par M. Shigeki Kihara en 2012. Le Domaine est situé sur une colline à 130 mètres d'altitude, surplombant l'océan et les montagnes, à environ 5 km de la baie d'Ishikari. Le Domaine cultive 7 types de raisins différents dans son propre vignoble (2,2 ha) : Chardonnay / Pinot Noir / Pinotage / Pinot Gris / Sauvignon...
              80,00 €106,67 € / L
              Mongaku Valley 2022, tochi 13%Mongaku Valley 2022, tochi 13% *Sur commande*
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                  Mongaku Valley 2022, tochi 13% *Sur commande*

                  Vin
                  Mongaku Valley Winery est une exploitation viticole familiale, fondée par M. Shigeki Kihara en 2012. Le Domaine est situé sur une colline à 130 mètres d'altitude, surplombant l'océan et les montagnes, à environ 5 km de la baie d'Ishikari. Le Domaine cultive 7 types de raisins différents dans son propre vignoble (2,2 ha) : Chardonnay / Pinot Noir / Pinotage / Pinot Gris / Sauvignon...
                  80,00 €106,67 € / L
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                      Montrlot, Merlot, 2020 11% * Sur commande*

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                      100,00 € / L
                      Montrlot, Merlot, 2020 11%Montrlot, Merlot, 2020 11% * Sur commande*
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                          Montrlot, Merlot, 2020 11% * Sur commande*

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                          Montrlot, Merlot, 2020 11%Montrlot, Merlot, 2020 11% * Sur commande*
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                              Montrlot, Merlot, 2020 11% * Sur commande*

                              Vin
                              Face à l'est, dès le lever du soleil, le soleil brille à travers le vignoble de 1,5 ha du Domaine Mont, dans un environnement privilégié où les raisins sont cultivés avec une bonne ventilation et un bon drainage. Parce que la température dépasse rarement 30 degrés pendant la journée et descend en dessous de 20 degrés la nuit,...
                              75,00 €100,00 € / L
                              Montrlot, Merlot, 2020 11%Montrlot, Merlot, 2020 11% * Sur commande*
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                                  Montrlot, Merlot, 2020 11% * Sur commande*

                                  Vin
                                  Face à l'est, dès le lever du soleil, le soleil brille à travers le vignoble de 1,5 ha du Domaine Mont, dans un environnement privilégié où les raisins sont cultivés avec une bonne ventilation et un bon drainage. Parce que la température dépasse rarement 30 degrés pendant la journée et descend en dessous de 20 degrés la nuit,...
                                  75,00 €100,00 € / L
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                                      Dom Gris, pinot gris, 2020 13%* Sur commande*

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                                          Dom Gris, pinot gris, 2020 13%* Sur commande*

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                                          Dom Gris, pinot gris, 2020 13%Dom Gris, pinot gris, 2020 13%* Sur commande*
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                                              Dom Gris, pinot gris, 2020 13%* Sur commande*

                                              Vin
                                              Face à l'est, dès le lever du soleil, le soleil brille à travers le vignoble de 1,5 ha du Domaine Mont, dans un environnement privilégié où les raisins sont cultivés avec une bonne ventilation et un bon drainage. Parce que la température dépasse rarement 30 degrés pendant la journée et descend en dessous de 20 degrés la nuit,...
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                                                  Dom Gris, pinot gris, 2020 13%* Sur commande*

                                                  Vin
                                                  Face à l'est, dès le lever du soleil, le soleil brille à travers le vignoble de 1,5 ha du Domaine Mont, dans un environnement privilégié où les raisins sont cultivés avec une bonne ventilation et un bon drainage. Parce que la température dépasse rarement 30 degrés pendant la journée et descend en dessous de 20 degrés la nuit,...
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                                                      Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022 12% *Sur commande*

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                                                      89,33 € / L
                                                      Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022 12% *Sur commande*
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                                                          Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022 12% *Sur commande*
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                                                              Vin
                                                              Le vin Yoichi-Nobori Mizuki Rosé, 2022 est confectionné à partir de raisins provenant de la ferme Nakai, Domaine Mizuki, dont le fondateur a également été stagiaire au Domaine Takahiko. Le Domaine Mizuki est une cave spécialisée dans les vins rosés de grande qualité, principalement à base de Pinot Noir. Les raisins ont été...
                                                              67,00 €89,33 € / L
                                                              Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022 12% *Sur commande*
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                                                                  Vin
                                                                  Le vin Yoichi-Nobori Mizuki Rosé, 2022 est confectionné à partir de raisins provenant de la ferme Nakai, Domaine Mizuki, dont le fondateur a également été stagiaire au Domaine Takahiko. Le Domaine Mizuki est une cave spécialisée dans les vins rosés de grande qualité, principalement à base de Pinot Noir. Les raisins ont été...
                                                                  67,00 €89,33 € / L
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                                                                      173,33 € / L
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                                                                              Vin
                                                                              L'umami, terme japonais désignant la saveur et remontant au début du XXe siècle, est un aspect important des vins du Domaine Takahiko, de sa philosophie et de son sens du terroir. Takahiko Soga et ses vins sont japonais, et la conception qu'a Soga de ses vins et de son projet est liée aux goûts et aux habitudes alimentaires des...
                                                                              130,00 €173,33 € / L
                                                                              Nana-Tsu-Mori Blanc de Noir 2021 - 15.5%Nana-Tsu-Mori Blanc de Noir 2021 - 15.5% *Sur commande*
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                                                                                  L'umami, terme japonais désignant la saveur et remontant au début du XXe siècle, est un aspect important des vins du Domaine Takahiko, de sa philosophie et de son sens du terroir. Takahiko Soga et ses vins sont japonais, et la conception qu'a Soga de ses vins et de son projet est liée aux goûts et aux habitudes alimentaires des...
                                                                                  130,00 €173,33 € / L
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                                                                                      186,67 € / L
                                                                                      Nana-Tsu-Mori Blanc de Noir 2020 - 15.5%Nana-Tsu-Mori Blanc de Noir 2020 - 15.5% * Sur commande*
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                                                                                              L'umami, terme japonais désignant la saveur et remontant au début du XXe siècle, est un aspect important des vins du Domaine Takahiko, de sa philosophie et de son sens du terroir. Takahiko Soga et ses vins sont japonais, et la conception qu'a Soga de ses vins et de son projet est liée aux goûts et aux habitudes alimentaires des...
                                                                                              140,00 €186,67 € / L
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                                                                                                  L'umami, terme japonais désignant la saveur et remontant au début du XXe siècle, est un aspect important des vins du Domaine Takahiko, de sa philosophie et de son sens du terroir. Takahiko Soga et ses vins sont japonais, et la conception qu'a Soga de ses vins et de son projet est liée aux goûts et aux habitudes alimentaires des...
                                                                                                  140,00 €186,67 € / L
                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                      106,67 € / L
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                                                                                                              L'umami, terme japonais désignant la saveur et remontant au début du XXe siècle, est un aspect important des vins du Domaine Takahiko, de sa philosophie et de son sens du terroir. Takahiko Soga et ses vins sont japonais, et la conception qu'a Soga de ses vins et de son projet est liée aux goûts et aux habitudes alimentaires des Japonais. <p...
                                                                                                              80,00 €106,67 € / L
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                                                                                                                  80,00 €106,67 € / L
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                                                                                                                              120,00 €160,00 € / L
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                                                                                                                                  L'umami, terme japonais désignant la saveur et remontant au début du XXe siècle, est un aspect important des vins du Domaine Takahiko, de sa philosophie et de son sens du terroir. Takahiko Soga et ses vins sont japonais, et la conception qu'a Soga de ses vins et de son projet est liée aux goûts et aux habitudes alimentaires des...
                                                                                                                                  120,00 €160,00 € / L
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                                                                                                                                          Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2020 - 12.5%Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2020 - 12.5% *Sur commande*
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                                                                                                                                              Vin
                                                                                                                                              L'umami, terme japonais désignant la saveur et remontant au début du XXe siècle, est un aspect important des vins du Domaine Takahiko, de sa philosophie et de son sens du terroir. Takahiko Soga et ses vins sont japonais, et la conception qu'a Soga de ses vins et de son projet est liée aux goûts et aux habitudes alimentaires des...
                                                                                                                                              120,00 €160,00 € / L
                                                                                                                                              Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2020 - 12.5%Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2020 - 12.5% *Sur commande*
                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                  Vin
                                                                                                                                                  L'umami, terme japonais désignant la saveur et remontant au début du XXe siècle, est un aspect important des vins du Domaine Takahiko, de sa philosophie et de son sens du terroir. Takahiko Soga et ses vins sont japonais, et la conception qu'a Soga de ses vins et de son projet est liée aux goûts et aux habitudes alimentaires des...
                                                                                                                                                  120,00 €160,00 € / L
                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                      74,00 €
                                                                                                                                                      98,67 € / L
                                                                                                                                                      Domaine ICHI Blanc de Noir 2021 15%Domaine ICHI Blanc de Noir 2021 15% * Sur commande*
                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                          Domaine ICHI Blanc de Noir 2021 15%Domaine ICHI Blanc de Noir 2021 15% * Sur commande*
                                                                                                                                                              favorite_border

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                                                                                                                                                              Vin
                                                                                                                                                              Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. <p...
                                                                                                                                                              74,00 €98,67 € / L
                                                                                                                                                              Domaine ICHI Blanc de Noir 2021 15%Domaine ICHI Blanc de Noir 2021 15% * Sur commande*
                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                  Vin
                                                                                                                                                                  Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. <p...
                                                                                                                                                                  74,00 €98,67 € / L
                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                      65,00 €
                                                                                                                                                                      86,67 € / L
                                                                                                                                                                      Domaine ICHI Blanc de Noir 2020 12.5%Domaine ICHI Blanc de Noir 2020 12.5% * Sur commande*
                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                              Domaine ICHI Blanc de Noir 2020 12.5% * Sur commande*

                                                                                                                                                                              Vin
                                                                                                                                                                              Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. <p...
                                                                                                                                                                              65,00 €86,67 € / L
                                                                                                                                                                              Domaine ICHI Blanc de Noir 2020 12.5%Domaine ICHI Blanc de Noir 2020 12.5% * Sur commande*
                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                  Vin
                                                                                                                                                                                  Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. <p...
                                                                                                                                                                                  65,00 €86,67 € / L
                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                      65,00 €
                                                                                                                                                                                      86,67 € / L
                                                                                                                                                                                      ICHI-G 2022 Pinot Gris 12%ICHI-G 2022 Pinot Gris 12% * Sur commande*
                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                          65,00 €86,67 € / L
                                                                                                                                                                                          ICHI-G 2022 Pinot Gris 12%ICHI-G 2022 Pinot Gris 12% * Sur commande*
                                                                                                                                                                                              favorite_border

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                                                                                                                                                                                              Vin
                                                                                                                                                                                              Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. <p...
                                                                                                                                                                                              65,00 €86,67 € / L
                                                                                                                                                                                              ICHI-G 2022 Pinot Gris 12%ICHI-G 2022 Pinot Gris 12% * Sur commande*
                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                  Vin
                                                                                                                                                                                                  Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. <p...
                                                                                                                                                                                                  65,00 €86,67 € / L
                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                      69,00 €
                                                                                                                                                                                                      92,00 € / L
                                                                                                                                                                                                      ICHI-P＋ 2020 Pinot noir roséICHI-P＋ 2020 Pinot noir rosé * Sur commande*
                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                          69,00 €92,00 € / L
                                                                                                                                                                                                          ICHI-P＋ 2020 Pinot noir roséICHI-P＋ 2020 Pinot noir rosé * Sur commande*
                                                                                                                                                                                                              favorite_border

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                                                                                                                                                                                                              Vin
                                                                                                                                                                                                              Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. Ce millésime est...
                                                                                                                                                                                                              69,00 €92,00 € / L
                                                                                                                                                                                                              ICHI-P＋ 2020 Pinot noir roséICHI-P＋ 2020 Pinot noir rosé * Sur commande*
                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                  Vin
                                                                                                                                                                                                                  Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. Ce millésime est...
                                                                                                                                                                                                                  69,00 €92,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                      69,00 €
                                                                                                                                                                                                                      92,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                      ICHI-G Pinot Gris 2020 12.5%ICHI-G Pinot Gris 2020 12.5% * Sur commande*
                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                          69,00 €92,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                          ICHI-G Pinot Gris 2020 12.5%ICHI-G Pinot Gris 2020 12.5% * Sur commande*
                                                                                                                                                                                                                              favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                              Vin
                                                                                                                                                                                                                              Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. Ce vin, fruité, minéral,...
                                                                                                                                                                                                                              69,00 €92,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                              ICHI-G Pinot Gris 2020 12.5%ICHI-G Pinot Gris 2020 12.5% * Sur commande*
                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                  Vin
                                                                                                                                                                                                                                  Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. Ce vin, fruité, minéral,...
                                                                                                                                                                                                                                  69,00 €92,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                      86,67 € / L
                                                                                                                                                                                                                                      ICHI-P Pinot Noir 2022 12%ICHI-P Pinot Noir 2022 12% * Sur commande*
                                                                                                                                                                                                                                          favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                          ICHI-P Pinot Noir 2022 12%ICHI-P Pinot Noir 2022 12% * Sur commande*
                                                                                                                                                                                                                                              favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                              Vin
                                                                                                                                                                                                                                              Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. Pour cette cuvée, le...
                                                                                                                                                                                                                                              65,00 €86,67 € / L
                                                                                                                                                                                                                                              ICHI-P Pinot Noir 2022 12%ICHI-P Pinot Noir 2022 12% * Sur commande*
                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                  Vin
                                                                                                                                                                                                                                                  Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. Pour cette cuvée, le...
                                                                                                                                                                                                                                                  65,00 €86,67 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                      67,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                      89,33 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                      ICHI-P Pinot Noir 2021 12.5%ICHI-P Pinot Noir 2021 12.5% *Sur commande*
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                                                                                                                                                                                                                                                          ICHI-P Pinot Noir 2021 12.5%ICHI-P Pinot Noir 2021 12.5% *Sur commande*
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                                                                                                                                                                                                                                                              Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. <p...
                                                                                                                                                                                                                                                              67,00 €89,33 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                              ICHI-P Pinot Noir 2021 12.5%ICHI-P Pinot Noir 2021 12.5% *Sur commande*
                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                  Vin
                                                                                                                                                                                                                                                                  Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. <p...
                                                                                                                                                                                                                                                                  67,00 €89,33 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                      92,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                      ICHI-P Pinot Noir 2020 12%ICHI-P Pinot Noir 2020 12% *Sur commande*
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                                                                                                                                                                                                                                                                              Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. <p...
                                                                                                                                                                                                                                                                              69,00 €92,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                              ICHI-P Pinot Noir 2020 12%ICHI-P Pinot Noir 2020 12% *Sur commande*
                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                  Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif à tout moment est une petite quantité de SO2. <p...
                                                                                                                                                                                                                                                                                  69,00 €92,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                      98,67 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                      ICHI-P Pinot Noir 2019 12%ICHI-P Pinot Noir 2019 12% *Sur commande*
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                                                                                                                                                                                                                                                                                              Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif utilisé peut être une petite quantité de SO2. Une robe rouge, grenat,...
                                                                                                                                                                                                                                                                                              74,00 €98,67 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                              ICHI-P Pinot Noir 2019 12%ICHI-P Pinot Noir 2019 12% *Sur commande*
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  favorite_border

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Vin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir (avec une petite quantité de pinot gris) et le seul additif utilisé peut être une petite quantité de SO2. Une robe rouge, grenat,...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  74,00 €98,67 € / L

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Les vins japonais d'HOKKAIDO

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  L’île de Hokkaido, et plus précisément la région de Yoichi, est de plus en plus prisée par les connaisseurs pour la qualité de ses vins.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  La ville de Yoichi est située entre Otaru et la péninsule de Shakotan, soit à peine 1 h de train de Sapporo. Ce terroir est en harmonie avec la nature, véritable paradis du vin japonais, comme en témoignent les vastes étendus de vignes qui couvrent ses prairies et ses pentes. Ce terroir se caractérise par ses coteaux vallonées ou montagneux bordés d'un littoral et d'une mer froide, ses terres noires, riches et pleines d'alluvions.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  La région est prometteuse, fertile, au climat unique, avec des hivers glacials et des étés chauds et humides. Les vendanges s'effectuent début octobre, avec le risque d'une neige plus qu'abondante. « Ce climat est un terrible paradoxe pour une terre en devenir, car la neige rend l'accès aux vignes impossible une partie de l'année et oblige le vigneron à abandonner la taille d'hiver pour une première taille en vert, presque au mépris du repos de la vigne.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sur ces coteaux, on trouve des entreprises familiales, parfois très petites, certaines ne produisant même que quelques centaines de bouteilles, des passionnés qui, libérés du poids de la tradition familiale et des coutumes ancestrales propres à chaque appellation, peuvent inventer leurs propres vins ».

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Authenticité et traçabilité parfaite

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