Réf : NISNAK8-9-D
Le shio kombu est confectionné à partir de julienne de kombu confite, en général, dans de la sauce soja, du mirin et du sucre, puis séchées au four.
Shio kombu signifie kombu au sel.
Les recettes de shio kombu varient selon chaque famille ou chaque artisan.
La saveur et l'arôme sont intensément sucrés ou iodés.
Celui que nous vous proposons offre un bel équilibre entre les notes confites et iodées.
Le shio kombu est un met de prestige pendant les saisons officielles de remise des cadeaux au Japon.
Nos accords parfaits : Au Japon, le shio kombu est souvent utilisé comme accompagnement du riz.
En cuisine occidentale, il est très apprécié avec les œufs au plat, les omelettes, les salades composées, les poissons blancs, voire même le foie gras.
Le shio kombu est confectionné à partir de julienne de kombu confite, en général, dans de la sauce soja, du mirin et du sucre, puis séchées au four.
Shio kombu signifie kombu au sel.
