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Harina MOCHIKO de arroz glutinoso de Hokkaido

A partir de 19,50 €

19,50 € / Kg

Harina MOCHIKO de arroz glutinoso de Hokkaido

19,50 €19,50 € / Kg

Harina MOCHIKO de arroz glutinoso de Hokkaido

Pronto de nuevo en stock

La harina Mochiko de arroz glutinoso de Hokkaido es una harina de arroz glutinoso fina, diferente de la harina de arroz glutinoso tradicional. Es adecuada para elaborar pasteles de estilo occidental, panes y dulces japoneses. Ayuda a mejorar la textura. Sustituyendo entre el 10 y el 30% de la harina de trigo de la bollería y...

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Sauce Chubo Sutaminayaki no tare miso aji

13,00 €

11,18 € / L

Sauce Chubo Sutaminayaki no tare miso aji

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Sauce Chubo Sutaminayaki no tare miso aji

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La salsa Chubo Sutaminayaki se elabora a partir de una mezcla de varios fideos de miso, ajo, jengibre y moromi de soja sin enfriar (soja fermentada) como sabor oculto. Esta salsa tiene fama de hacer los platos ricos y sabrosos. El término «sutaminayaki» se refiere a un plato popular que consiste en menudillas de pollo y cerdo...

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Mezcla Tiernizadora Mágica

A partir de 5,80 €

116,00 € / Kg

Mezcla Tiernizadora Mágica

5,80 €116,00 € / Kg

Mezcla Tiernizadora Mágica

Salsa para carne

En Japón, a los consumidores les gusta especialmente la carne tierna, jugosa y sabrosa. Los restauradores japoneses utilizan habitualmente una mezcla ablandadora llamada Magic Tender. Presentada en forma de polvo, está elaborada a base de vinagre de ciruela, un regulador de la acidez, dextrina y pastel de boniato y fécula de mandioca. <p...

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Papel absorbente para carne y pescado

A partir de 32,00 €

Papel absorbente para carne y pescado

32,00 €

Papel absorbente para carne y pescado

Pronto de nuevo en stock

Este papel absorbente se utiliza junto con el papel secante para carne y pescado. Al absorber los exudados de la carne y el pescado y la humedad residual de otros alimentos, este papel evita el deterioro de la frescura y el cambio de color, prolongando la vida útil. Además de para la carne y el pescado, también puede utilizarse...

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JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO

38,00 €

52,78 € / L

JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO

38,00 €52,78 € / L

JURAKUDAI JUNMAI DAIGINJYO

Saké Japonés

Fundada en 1893, Sasaki Shuzo elabora sus sakes en "Rakuchu", en el corazón del casco histórico de Kioto. De las aproximadamente 300 fábricas originales, es la única que sigue funcionando en este distrito. La excepcional topografía de Kioto y la abundancia de agua fueron las principales razones por las que el sake se elaboró en Kioto, y por las que Kioto...

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Rallador de wasabi Haganezame

A partir de 46,00 €

Rallador de wasabi Haganezame

46,00 €

Rallador de wasabi Haganezame

Ralladores Wasabi - Cítricos - Rábano - Jengibre

Este rallador de wasabi es único y está diseñado para profesionales o verdaderos aficionados. Esto se debe a que ralla el wasabi finamente, de 2 a 3 veces más rápido que un rallador de piel de tiburón tradicional. Además, el relieve de su superficie de rallado permite que el wasabi se expanda al rallarlo, incorporando...

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Hasegawa FPE Tabla de corte profesional

A partir de 160,00 €

Hasegawa FPE Tabla de corte profesional

160,00 €

Hasegawa FPE Tabla de corte profesional

Tablas de cortar

La tabla de corte profesional FPE de Hasegawa está diseñada para un uso más constante que nuestro modelo FSR, y resiste mejor las manchas y las muescas profundas causadas por el trabajo más duro de una cocina occidental.

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Rausu-kombu en polvo

(1 nota)

9,50 €

190,00 € / Kg

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Rausu-kombu en polvo

Pronto de nuevo en stock

La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami.

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Shōchū de cebada Toyonohoshi sin filtrar

34,00 €

47,22 € / L

Shōchū de cebada Toyonohoshi sin filtrar

34,00 €47,22 € / L

Shōchū de cebada Toyonohoshi sin filtrar

Shōchū

Este shöchü debe su nombre a la variedad de cebada adecuada que se utiliza en su preparación, la «Toyonohoshi».

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Shōchū

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Shōchū USA-BOZU DOCHU de cebada tostada

34,00 €

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Shōchū USA-BOZU DOCHU de cebada tostada

Shōchū

Envejecido durante 3 años, este shöchü se caracteriza por su sabor aromático, agradable y suave, que inunda el paladar. Los aromas tostados recuerdan a palomitas de maíz calientes, café, jarabe de arce, caramelo y tostadas.

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Shōchū

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Vinagre de arroz negro envejecido 10 años

147,00 €

147,00 € / L

Vinagre de arroz negro envejecido 10 años

147,00 €147,00 € / L

Vinagre de arroz negro envejecido 10 años

Vinagre japonés

Una década de envejecimiento natural bajo el sol de Kagoshima, Japón. Este producto artesanal del Maestro Fabricante de Vinagre está cuidadosamente elaborado y almacenado en tarros de barro siguiendo los métodos tradicionales con el espíritu artesanal de revivir la tradición del vinagre negro japonés.

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Una década de envejecimiento natural bajo el sol de Kagoshima, Japón. Este producto artesanal del Maestro Fabricante de Vinagre está cuidadosamente elaborado y almacenado en tarros de barro siguiendo los métodos tradicionales con el espíritu artesanal de revivir la tradición del vinagre negro japonés.

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Muñeca Kokeshi Otomesode - Una niña con kimono

A partir de 31,00 €

Muñeca Kokeshi Otomesode - Una niña con kimono

31,00 €

Muñeca Kokeshi Otomesode - Una niña con kimono

Decoración japonesa

Muñeca Kokeshi Otomesode - Una niña con kimono Elegancia tradicional para esta muñeca Kokeshi vestida con Kimono Se vende individualmente Entregada en una bonita caja de cartón lista para ofrecer.

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Decoración japonesa

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Jarre en fonte pour extinction du charbon ø255200 mm

Tarro de hierro fundido para extinción de carbón

A partir de 177,00 €

Tarro de hierro fundido para extinción de carbón

177,00 €

Tarro de hierro fundido para extinción de carbón

Tarro para carbón

El carbón Binchotán tiene la particularidad de apagarse muy lentamente. Cuando se termina una barbacoa, es importante conservarlo en un recipiente.

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Shōchū Kuromoji Hikimi Ushou Morinoka

A partir de 56,00 €

77,78 € / L

Shōchū Kuromoji Hikimi Ushou Morinoka

56,00 €77,78 € / L

Shōchū Kuromoji Hikimi Ushou Morinoka

Shōchū

El shöchü Ushou Morinoka se elabora mezclando el Kuromoji picado muy fino con el mosto de shöchü de trigo y destilándolo a presión baja para conservar su aroma.

56,00 €77,78 € / L

Artículos mixtos

Shōchū Kuromoji Hikimi Ushou Morinoka

Shōchū

El shöchü Ushou Morinoka se elabora mezclando el Kuromoji picado muy fino con el mosto de shöchü de trigo y destilándolo a presión baja para conservar su aroma.

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Tokyo stories - Tim ANDERSON

29,95 €

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Libros y Mangas

Descubra la cocina japonesa LIBRO DE FRANCÉS

29,95 €

In Stock

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Alga hidaka-kombu

65,50 €

65,50 € / Kg

Alga hidaka-kombu

65,50 €65,50 € / Kg

Alga hidaka-kombu

Pronto de nuevo en stock

El alga hidaka-kombu se cosecha en el sur de Hokkaido. Es una kombu suave con un sabor dulce y yodado.

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Nuevo

Arroz Koshihikari de Niigata - Marca Kyodori -

47,00 €

9,40 € / Kg

Nuevo

Arroz Koshihikari de Niigata - Marca Kyodori -

47,00 €9,40 € / Kg

Nuevo

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Arroz japonés

El arroz japonés es como ningún otro. En Japón, se dice que la excelencia en el arroz se encuentra o descubre en la región de Niigata. Desde finales de la década de 1950, el arroz koshihikari se ha convertido en el emblema de la prefectura japonesa de Niigata. Se ha convertido en un cultivo importante por su sabor y cualidades...

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Reposa palillos artesanal, cabeza de búho

Nuevo

Reposa palillos artesanal, cabeza de búho

4,95 €

Nuevo

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Nuevo

Reposa palillos artesanal, cabeza de búho

Soporte para palillos

Los reposapalillos son indispensables en el arte de la mesa japonesa. Prácticos y elegantes, permiten colocar los palillos, pero también un cuchillo o una cuchara, al tiempo que realzan la presentación de sus comidas. Diseñados con materiales de calidad, nuestros reposabaguettes combinan estética y funcionalidad, añadiendo un toque de sofisticación a su mesa. Encarnan la hospitalidad...

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Reposa palillos artesanal, cabeza de búho

Soporte para palillos

Los reposapalillos son indispensables en el arte de la mesa japonesa. Prácticos y elegantes, permiten colocar los palillos, pero también un cuchillo o una cuchara, al tiempo que realzan la presentación de sus comidas. Diseñados con materiales de calidad, nuestros reposabaguettes combinan estética y funcionalidad, añadiendo un toque de sofisticación a su mesa. Encarnan la hospitalidad...

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Virutas de Katsuobushi Hanakatsuo Premium

Nuevo

Virutas de Katsuobushi Hanakatsuo Premium

A partir de 67,90 €

135,80 € / Kg

Nuevo

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67,90 €135,80 € / Kg

Nuevo

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Katsuobushi

El katsuobushi es el ingrediente esencial de la cocina japonesa, necesario para elaborar el caldo dashi. El katsuobushi contribuye a crear el famoso quinto sabor, el umami (literalmente «sabor sabroso» en japonés).

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Cuchara de madera de alcanfor para chawanmushi 13 cm

Nuevo

Cuchara de madera de alcanfor para chawanmushi 13 cm

A partir de 8,50 €

Nuevo

Cuchara de madera de alcanfor para chawanmushi 13 cm

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Cuchara de madera de alcanfor para chawanmushi 13 cm

Cuchara japonesa

El chawanmushi, literalmente «cocido al vapor» en japonés, es un flan salado de huevo sin leche. Su cocción requiere cierta maestría, ya que el vapor no debe gotear sobre el flan. La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. <p...

8,50 €

Artículos mixtos

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Aceite de sésamo especial para tempura SAKU 830 g

25,20 €

30,36 € / Kg

Aceite de sésamo especial para tempura SAKU 830 g

25,20 €30,36 € / Kg

Aceite de sésamo especial para tempura SAKU 830 g

Harina de tempura

El aceite para tempura Saku es un aceite de sésamo especialmente diseñado para tempura. El aroma sutil y el sabor umami del sésamo resaltan el aroma y el sabor de los ingredientes de temporada. Al igual que al abrir una deliciosa bebida, el maestro fríe la tempura en un aceite de alta calidad. El significado de «SAKU» es sonreír...

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Harina de tempura

El aceite para tempura Saku es un aceite de sésamo especialmente diseñado para tempura. El aroma sutil y el sabor umami del sésamo resaltan el aroma y el sabor de los ingredientes de temporada. Al igual que al abrir una deliciosa bebida, el maestro fríe la tempura en un aceite de alta calidad. El significado de «SAKU» es sonreír...

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Japon : le livre de la cuisine végétarienne

49,95 €

Japon : le livre de la cuisine végétarienne

49,95 €

Japon : le livre de la cuisine végétarienne

Libros y Mangas

En este nuevo libro, Nancy Singleton Hachisu, gran especialista en la cocina japonesa cotidiana, ofrece recetas vegetarianas, brindando acceso a esta gastronomía a los vegetarianos o aquellos que desean reducir su consumo de pescado y carne. Las recetas están clasificadas según el tipo de preparación: sazonadas, encurtidas, fritas, guisadas, al vapor, salteadas, asadas, marinadas o...

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Salsa Shoyu con wasabi

A partir de 13,15 €

57,42 € / L

Salsa Shoyu con wasabi

13,15 €57,42 € / L

Salsa Shoyu con wasabi

Pronto de nuevo en stock

¿Sabía que yacimientos arqueológicos que datan del 14.000 a.C. han revelado rastros del consumo de wasabi? Se dice que el wasabi se cultivó por primera vez en Japón hace más de mil años. Hoy es uno de los pilares de la cultura gastronómica japonesa y es apreciado en todo el mundo por su sabor y aroma característicos. Su consumo,...

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Artículos mixtos

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Saké Gozenshu Bodaimoto Usunigori light

26,50 €

36,81 € / L

Saké Gozenshu Bodaimoto Usunigori light

26,50 €36,81 € / L

Saké Gozenshu Bodaimoto Usunigori light

Gozenshu

Este sake se elabora utilizando el método de elaboración más antiguo. Usunigori significa "ligeramente turbio" y este sake se llama así porque se embotella con un poco de mosto en fermentación. El resultado es un sake ligeramente espumoso con aromas de manzana verde y sabores dulces y picantes agradablemente respaldados por su apariencia turbia.

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Gozenshu

Este sake se elabora utilizando el método de elaboración más antiguo. Usunigori significa "ligeramente turbio" y este sake se llama así porque se embotella con un poco de mosto en fermentación. El resultado es un sake ligeramente espumoso con aromas de manzana verde y sabores dulces y picantes agradablemente respaldados por su apariencia turbia.

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Alfombrilla antideslizante impermeable multiusos

A partir de 55,00 €

Alfombrilla antideslizante impermeable multiusos

55,00 €

Alfombrilla antideslizante impermeable multiusos

Material

La mejor alfombrilla antideslizante que no pierde adherencia ni siquiera cuando está mojada. Esta alfombrilla puede colocarse debajo de objetos resbaladizos en lugar de utilizar paños húmedos. No sólo es higiénica, sino que también es lo suficientemente flexible como para utilizarla al abrir tarros y otros objetos que requieran un agarre firme y sólido. También se puede utilizar como...

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La mejor alfombrilla antideslizante que no pierde adherencia ni siquiera cuando está mojada. Esta alfombrilla puede colocarse debajo de objetos resbaladizos en lugar de utilizar paños húmedos. No sólo es higiénica, sino que también es lo suficientemente flexible como para utilizarla al abrir tarros y otros objetos que requieran un agarre firme y sólido. También se puede utilizar como...

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Vaso de sake gris

A partir de 5,50 €

Vaso de sake gris

5,50 €

Vaso de sake gris

Pronto de nuevo en stock

Al verter el sake en la boca, fluye suavemente sobre la lengua y se extiende por la parte posterior y ambos extremos de la lengua, adquiriendo el sabor del sake entero. Esta taza es perfecta para degustar sake frío o caliente.

5,50 €

Artículos mixtos

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Shōchū de lías de sake Choki Chozo

51,00 €

70,83 € / L

Shōchū de lías de sake Choki Chozo

51,00 €70,83 € / L

Shōchū de lías de sake Choki Chozo

Shōchū

Este shöchü se elabora a partir de las lías de sake junmaï shu, junmaï Ginjo y junmaï daiginjo de la fábrica Nakamoto y se procesa por destilación al vacío. Se deja envejecer en barricas de roble durante siete años y tiene una exquisita combinación de aromas de arroz y roble.

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Shōchū

Este shöchü se elabora a partir de las lías de sake junmaï shu, junmaï Ginjo y junmaï daiginjo de la fábrica Nakamoto y se procesa por destilación al vacío. Se deja envejecer en barricas de roble durante siete años y tiene una exquisita combinación de aromas de arroz y roble.

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Shōchū de riz Koshu Tokugin 11 ans d'âge

41,00 €

56,94 € / L

Shōchū de riz Koshu Tokugin 11 ans d'âge

41,00 €56,94 € / L

Shōchū de riz Koshu Tokugin 11 ans d'âge

Shōchū

Este shöchü Denominación de IG ( Indication Geografica ) Kuma, , elaborado siguiendo el método tradicional, se ha convertido en un icono del DOP y es considerado como lo último del mercado de nuestro fabricante.

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Shōchū de arroz Koshu AKA envejecido 13 años

46,00 €

63,89 € / L

Shōchū de arroz Koshu AKA envejecido 13 años

46,00 €63,89 € / L

Shōchū de arroz Koshu AKA envejecido 13 años

Shōchū

Este shöchü ha madurado durante más de 13 años en barricas de roble, a temperatura y humedad controladas (condiciones similares a las de las Tierras Altas de Escocia).

46,00 €63,89 € / L

In Stock

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Shōchū

Este shöchü ha madurado durante más de 13 años en barricas de roble, a temperatura y humedad controladas (condiciones similares a las de las Tierras Altas de Escocia).

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Mélange de thé vert, bouton de rose destructuré et safran

Mezcla de té verde, capullo de rosa desestructurado y azafrán

(2 notas)

A partir de 7,40 €

296,00 € / Kg

Mezcla de té verde, capullo de rosa desestructurado y azafrán

7,40 €

(2 notas)

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Mezcla de té verde, capullo de rosa desestructurado y azafrán

Fleurs & Fruits

En nariz, este té es muy aromático, con una mezcla de notas aterciopeladas y empolvadas típicas de las antiguas rosas de antaño, junto con efluvios de cuero noble y acentos terrosos característicos de la mejor perla de azafrán.

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Mezcla de té verde, capullo de rosa desestructurado y azafrán

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Livre Natsuko No sake Tome 3 - Akira Oze

11,00 €

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Libros y Mangas

LIBRO DE FRANCÉS Manga

11,00 €

In Stock

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Campana Teppanyaki

A partir de 280,00 €

Campana Teppanyaki

280,00 €

Campana Teppanyaki

Material

La campana Teppanyaki es un elemento esencial para la parrilla japonesa o teppan.

280,00 €

Artículos mixtos

Campana Teppanyaki

Material

La campana Teppanyaki es un elemento esencial para la parrilla japonesa o teppan.

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280,00 €

Nuevo

Udon Kitahonami largo fino 250 g

4,30 €

17,20 € / Kg

Nuevo

Udon Kitahonami largo fino 250 g

4,30 €17,20 € / Kg

Nuevo

Udon Kitahonami largo fino 250 g

Udon

Los udon son fideos japoneses blandos elaborados con harina de trigo, agua y sal, que suelen servirse en un caldo sencillo a base de dashi. Tradicionalmente son de color blanco. Se trata de uno de los platos más populares de Japón. Los udon son más gruesos que los soba de trigo sarraceno. Su grosor suele variar entre dos y cuatro...

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Udon Kitahonami largo fino 250 g

Udon

Los udon son fideos japoneses blandos elaborados con harina de trigo, agua y sal, que suelen servirse en un caldo sencillo a base de dashi. Tradicionalmente son de color blanco. Se trata de uno de los platos más populares de Japón. Los udon son más gruesos que los soba de trigo sarraceno. Su grosor suele variar entre dos y cuatro...

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Kitahonami Udon 240g

2,85 €

11,88 € / Kg

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Kitahonami Udon 240g

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Kitahonami Udon 240g

Udon

Los udon son fideos japoneses blandos elaborados con harina de trigo, agua y sal, que suelen servirse en un caldo sencillo a base de dashi. Tradicionalmente son de color blanco. Se trata de uno de los platos más populares de Japón. Los udon son más gruesos que los soba de trigo sarraceno. Su grosor suele variar entre dos y cuatro...

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Kitahonami Udon 240g

Udon

Los udon son fideos japoneses blandos elaborados con harina de trigo, agua y sal, que suelen servirse en un caldo sencillo a base de dashi. Tradicionalmente son de color blanco. Se trata de uno de los platos más populares de Japón. Los udon son más gruesos que los soba de trigo sarraceno. Su grosor suele variar entre dos y cuatro...

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Vieira cocida y seca Hotate bushi

19,50 €

390,00 € / Kg

Nuevo

Vieira cocida y seca Hotate bushi

19,50 €390,00 € / Kg

Nuevo

Vieira cocida y seca Hotate bushi

Todos los comestibles japoneses

Las vieiras cocidas y secas son famosas por su sabor intenso y delicioso. Se encuentran entre los «ocho alimentos preciosos del mar». Las vieiras secas se producen tradicionalmente en Japón y en la costa noreste de China. Se trata de los músculos aductores secos de las vieiras, que se pueden comer frescos o secos. El producto japonés es de la mejor calidad. Tiene un sabor...

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Salsa de soja Maru Daizu poco salada 360 ml

8,50 €

23,61 € / L

Salsa de soja Maru Daizu poco salada 360 ml

8,50 €23,61 € / L

Salsa de soja Maru Daizu poco salada 360 ml

Salsa de soja

¿Sabía que la prefectura de Chiba cuenta con una magnífica fábrica de salsa de soja desde 1880, que alberga más de 110 barriles de cedro macizo (algunos de ellos de la era Ansei), una de las mayores colecciones del este de Japón? Taihei elabora desde hace más de 140 años una salsa de soja de calidad superior siguiendo un método tradicional de fermentación en...

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Salsa de soja Maru Daizu poco salada 360 ml

Salsa de soja

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