Japon : le livre de la cuisine végétarienne

Nacida en California, Nancy Singleton Hachisu vive en la prefectura de Saitama desde 1988 con su esposo japonés, quien es agricultor. Es autora de cuatro libros, incluido Japón: El Libro de Cocina, y ha escrito para The Art of Eating, Lucky Peach, Saveur, Food & Wine, Travel & Leisure y National Geographic Food. Trabajó para BBC Travel y participó en el episodio "Sal" de la serie de Netflix Sal, Grasa, Ácido, Calor.

El nuevo libro de la autora de Japón: El Libro de Cocina, que ha tenido un enorme éxito con más de 150,000 ejemplares vendidos en todo el mundo. Una amplia selección de recetas vegetarianas de una reconocida especialista en la cocina japonesa.

Con una introducción detallada sobre la cocina vegetariana japonesa, textos dedicados a los ingredientes, la cultura y las tradiciones, así como un glosario.

Para los amantes de la gastronomía, los fanáticos del Japón y todos aquellos que se preocupan por su salud al optar por una dieta vegetariana.

El último título de una colección de libros dedicados a las cocinas vegetarianas del mundo.

Con 120 fotografías de los platos realizadas con la estética japonesa más pura.

180 × 270 mm 368 páginas Ilustraciones: 124 a color