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Hojas de árbol magnolia deshidratadas

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Flores y hojas

La hoja de magnolia o "Hoba" se utiliza en la cocina para asar miso.

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Sake Masuizumi Daiginjô Kotobuki

A partir de 80,00 €

111,11 € / L

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80,00 €111,11 € / L

Sake Masuizumi Daiginjô Kotobuki

Saké Japonés

Este sake es muy voluptuoso, predominan las notas frutales: manzana fuji no demasiado madura, melón piel de sapo o canario, melocotón blanco y plátano.

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Algas hidaka-kombu de Hokkaido

69,90 €

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Algas hidaka-kombu de Hokkaido

69,90 €69,90 € / Kg

Algas hidaka-kombu de Hokkaido

Alga kombu

Las algas hidaka-kombu son aptas tanto para consumirlas tal cual, como para preparar caldo dashi.

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Udon Kitahonami largo fino 250 g

4,30 €

17,20 € / Kg

Nuevo

Udon Kitahonami largo fino 250 g

4,30 €17,20 € / Kg

Nuevo

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Udon

Los udon son fideos japoneses blandos elaborados con harina de trigo, agua y sal, que suelen servirse en un caldo sencillo a base de dashi. Tradicionalmente son de color blanco. Se trata de uno de los platos más populares de Japón. Los udon son más gruesos que los soba de trigo sarraceno. Su grosor suele variar entre dos y cuatro...

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Virutas de Katsuobushi Hanakatsuo Premium

Nuevo

Virutas de Katsuobushi Hanakatsuo Premium

A partir de 17,70 €

177,00 € / Kg

Nuevo

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17,70 €177,00 € / Kg

Nuevo

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Katsuobushi

El katsuobushi es el ingrediente esencial de la cocina japonesa, necesario para elaborar el caldo dashi. El katsuobushi contribuye a crear el famoso quinto sabor, el umami (literalmente «sabor sabroso» en japonés).

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Salsa de soja con sal trufada

A partir de 4,93 €-29%

6,95 €

23,48 € / L

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4,93 €-29%23,48 € / L6,95 €

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Salsa de soja salada

Se dice que nuestro artesano Hayakawa Shoyu Miso se creó en 1885, durante la era Meiji en Japón. Su historia se remonta a más de 130 años, durante los cuales la empresa ha seguido evolucionando con los tiempos, tratando siempre de satisfacer las necesidades de un mercado en constante cambio, pero sin flaquear nunca en su...

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Tsukudani de nori

5,90 €

49,17 € / Kg

Tsukudani de nori

5,90 €49,17 € / Kg

Tsukudani de nori

Tsukudani

El tsukudani es un manjar tradicional japonés. En su forma más sencilla, consiste en algas marinas cocidas a fuego lento en salsa de soja y mirin o azúcar. Las versiones más elaboradas se hacen con pescado, carne, marisco, setas, etc. Tsukudani tiene dos raíces detrás de su nombre. «Tsukuda» procede de Tsukudajima (Chuo, actual...

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Soporte para palillos, diseño cabeza de gato

A partir de 6,50 €

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6,50 €

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Soporte para palillos

Los soportes para palillos son un elemento esencial de la vajilla japonesa. Prácticos y decorativos, ofrecen un lugar donde apoyar los palillos (o incluso un cuchillo o una cuchara) y añaden un toque estético a la presentación de la comida. Estos objetos combinan elegancia y funcionalidad. Nuestros soportes para palillos están fabricados con materiales de alta calidad y...

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Rishiri kombu de Hokkaido 40g

7,35 €

183,75 € / Kg

Rishiri kombu de Hokkaido 40g

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Alga kombu

El alga kombu se encuentra en muchos países del mundo, como Japón, Rusia, China, las islas Tasmania, Australia, Sudáfrica, la península escandinava y Canadá. En Japón, la mayor parte de la kombu se cosecha en Hokkaido, con cerca del 90% de la producción total. Las aguas del océano Glacial Ártico que van de Siberia a Hokkaido son...

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Vinagre de arroz blanco sazonado EDOMAE

25,50 €

11,83 € / Kg

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25,50 €11,83 € / Kg

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Vinagre japonés

La serie de vinagres «EDOMAE» de Kisaichi está diseñada para restaurantes de alta gama. Los restaurantes de sushi de alta gama mezclan varios tipos de vinagre y condimentos para preparar su original arroz de sushi. La serie «EDOMAE» se ha desarrollado en colaboración con el restaurante de sushi con más estrellas Michelin de...

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Amuleto de la surte ENGIMONO O jizo-sama

5,50 €

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5,50 €

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Amuleto Japonés

Este pequeño personaje es una figura importante para los japoneses, que le piden ayuda o le imploran como a una madre. De todas las deidades, es sin duda aquella a la que los japoneses se sienten más cercanos. Este pequeño Jizo puede ayudarte a ahuyentar la mala suerte y hacer realidad tus deseos. Su imagen es omnipresente en...

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Vinagre rojo profesional Akasu Shugyoku para sushi

22,95 €

12,46 € / Kg

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Otros condimentos

Tradicionalmente, en Japón el vinagre se elabora a partir del arroz, mientras que el Akasu se elabora a partir de las lías del sake. A finales del periodo Edo, los artesanos empezaron a producir Akasu debido a la creciente producción de sake y, en consecuencia, de lías de sake. Cuando las lías del sake se dejan reposar durante...

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LICOR KOISHISO

25,45 €

50,90 € / L

LICOR KOISHISO

25,45 €50,90 € / L

LICOR KOISHISO

Sake y bebidas alcohólicas

El shiso morado, también conocido como perilla morada, es una planta aromática rica en vitaminas y minerales. Koishiso, que significa "Creo que me estoy enamorando", se elabora a partir de shiso rojo cultivado en Kumamoto, mezclado especialmente con una formulación única de shochu de arroz Sengetsu que se adapta mejor al...

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Carbón Binchotan Lau KOMARU

(1 nota)

A partir de 28,00 €

Carbón Binchotan Lau KOMARU

28,00 €

(1 nota)

Carbón Binchotan Lau KOMARU

Pronto de nuevo en stock

Binchotan Lau KOMARU carbón de leña de Laos El binchotán se conoce comúnmente como carbón blanco, por el color blanquecino de su superficie. Esto se debe a su rápido enfriamiento nada más salir del horno, ya que está cubierto de una mezcla grisácea clara de tierra, arena y ceniza. Este método impide que se incandescente.

28,00 €

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Artículos mixtos

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Shichimi- karashi-pot de especias

(1 nota)

A partir de 15,30 €

Shichimi- karashi-pot de especias

15,30 €

(1 nota)

Shichimi- karashi-pot de especias

Pronto de nuevo en stock

Estos pequeños botes de aspecto rústico no pueden faltar en ninguna mesa japonesa. Suelen contener mostaza karashi, mezcla de shichimi, mezclas de especias...

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Nuevo

Kitahonami somen 240g

2,85 €

11,88 € / Kg

Nuevo

Kitahonami somen 240g

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Nuevo

Kitahonami somen 240g

Sômen

Los somen, fideos emblemáticos de Japón, se elaboran con harina de trigo de sabor suave y delicado y sal. Se dice que los mejores se elaboran con harina de trigo japonés, de la que Hokkaido es una tierra famosa. Los somen, de color blanco, son más o menos finos. Se aprecian por su textura elástica y esponjosa. A los japoneses les...

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Alga kombu desmenuzada Suisho Kombu con vinagre

3,25 €

116,07 € / Kg

Alga kombu desmenuzada Suisho Kombu con vinagre

3,25 €116,07 € / Kg

Alga kombu desmenuzada Suisho Kombu con vinagre

Alga kombu

Este producto está elaborado a partir del corazón de las algas kombu después de ser prensadas y maceradas en vinagre de alcohol durante un día.

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Tsukudani con wakame y aosa nori

(2 notas)

5,50 €

45,83 € / Kg

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5,50 €

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Tsukudani con wakame y aosa nori

Tsukudani

El tsukudani es un manjar tradicional japonés. En su forma más sencilla, consiste en algas marinas cocidas a fuego lento en salsa de soja y mirin o azúcar. Las versiones más elaboradas se hacen con pescado, carne, marisco, setas, etc. Tsukudani tiene dos raíces detrás de su nombre. «Tsukuda» procede de Tsukudajima (Chuo, actual...

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Amuleto de la suerte ENGIMONO caballo

5,50 €

Amuleto de la suerte ENGIMONO caballo

5,50 €

Amuleto de la suerte ENGIMONO caballo

Amuleto Japonés

El caballo es un animal que simboliza la vitalidad vigorosa y se dice que trae buena fortuna y suerte en los negocios. Se dice que atrae la buena suerte y las conexiones en los negocios. Es un amuleto de buena suerte que se utiliza sobre todo en los círculos empresariales y comerciales. En este caso, el amuleto contiene un...

5,50 €

In Stock

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Té verde Uji Ichibancha

(1 nota)

12,85 €

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(1 nota)

Té verde Uji Ichibancha

Pronto de nuevo en stock

La prefectura de Kioto es famosa por su cultivo de té de alta calidad. Las hojas de los tés Ichibancha son las primeras que se cosechan, a finales de marzo. Estos brotes jóvenes tienen fama de ser muy aromáticos, con notas muy herbáceas. Este raro té se elabora con las primeras hojas en las zonas de Dôsenbô, Minamisanjo y...

12,85 €

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Sake espumoso Yonetsuru Junmaishu Nigori

27,95 €

38,82 € / L

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27,95 €38,82 € / L

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Pronto de nuevo en stock

Este sake sin filtrar presenta una agradable efervescencia con finas burbujas. En nariz expresa aromas de melón y arroz cocido. En boca es goloso, con una ligera acidez y acentos de suero de yogur. El retrogusto es seco. Nos encantan sus notas de pera verde y pinot gris.

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Algue Hidaka Kombu sauvage, qualité PREMIUM, 500g

Algas Hidaka Kombu silvestres, calidad PRÉMIUM

69,00 €

138,00 € / Kg

Algas Hidaka Kombu silvestres, calidad PRÉMIUM

69,00 €138,00 € / Kg

Algas Hidaka Kombu silvestres, calidad PRÉMIUM

Alga kombu

La Hidaka kombu tiene fibras suaves y generalmente se presenta entera. Esta kombu entera se usa para platos a fuego lento, Kobumaki (kombu enrollada rellena de pescado cocido) y condimentos tsukudani (kombu confitada con una mezcla de salsa de soja, mirin, sake, azúcar). Puede preparar con ella un dashi marrón más oscuro, menos dulce y con un fuerte sabor a kombu.

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Alga kombu

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Paprika pimentón de la vera agridulce

A partir de 5,30 €

106,00 € / Kg

Paprika pimentón de la vera agridulce

5,30 €106,00 € / Kg

Paprika pimentón de la vera agridulce

Piments et Paprikas

Notas de heno, hierbas secas, pimiento maduro, tomate seco, acentos amaderados ligeramente ahumados, un pequeño amargor muy agradable acompañado de un ligero picante.

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Artículos mixtos

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Nuevo

YUMECHIKARA SOMEN 320G

4,50 €

14,06 € / Kg

Nuevo

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Sômen

Los somen, fideos emblemáticos de Japón, se elaboran con harina de trigo de sabor suave y delicado y sal. Se dice que los mejores se elaboran con harina de trigo japonés, de la que Hokkaido es una tierra famosa. Los somen, de color blanco, son más o menos finos. Se aprecian por su textura elástica y esponjosa. A los japoneses les...

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Aceite de sésamo tostado oscuro Kakeuma

5,55 €

37,00 € / Kg

Aceite de sésamo tostado oscuro Kakeuma

5,55 €37,00 € / Kg

Aceite de sésamo tostado oscuro Kakeuma

Aceite de sésamo

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd es la empresa de extracción de aceite más antigua de Japón. Fundada en 1725 por Chozaburo Takemoto en la prefectura de Aichi, sigue siendo propiedad de la familia fundadora. Desde hace más de 290 años, Takemoto produce aceite de sésamo sin hexano para garantizar una calidad óptima y un sabor...

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Amuleto de la surte ENGIMONO pájaro azul

5,50 €

Amuleto de la surte ENGIMONO pájaro azul

5,50 €

Amuleto de la surte ENGIMONO pájaro azul

Amuleto Japonés

Los pájaros azules forman parte de la cultura y la mitología humanas desde hace siglos y simbolizan la felicidad y el optimismo. También anuncian noticias positivas. Los pájaros azules se asocian generalmente con la felicidad y la alegría, ya que se cree que traen energía positiva y buena fortuna a la vida de las personas....

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In Stock

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Dried kabocha pumpkin powder

59,10 €

59,10 € / Kg

Dried kabocha pumpkin powder

59,10 €59,10 € / Kg

Dried kabocha pumpkin powder

Pronto de nuevo en stock

Kabocha is a small Japanese squash with edible skin and flesh. Deep orange in color, the flesh is very sweet with sweet potato and chestnut notes. It is sweet and very fragrant, this is why it is used in cooking as well as for making pastries and ice creams. The color is very attractive for dishes and the flavors are intact.

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Sake Utsukushii Kamogawa Junmai

(1 nota)

A partir de 7,00 €

23,33 € / L

Sake Utsukushii Kamogawa Junmai

7,00 €

(1 nota)

23,33 € / L

Sake Utsukushii Kamogawa Junmai

Pronto de nuevo en stock

Este sake cristalino tiene aromas refrescantes, puros y limpios. Los matices frescos evocan manzana y pera, flor de madreselva, con un toque de aromáticos como el perifollo y el laurel. En boca, al igual que la fragancia, deja una impresión de frescura. El ataque ligero conduce a un final suave y fluido gracias a una agradable...

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Minogosai kobiki donburi bowl

(1 nota)

8,50 €

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Cuencos de Donburi

La estética en cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel esencial, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un paño blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para realzar y...

8,50 €

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Moromi de salsa de soja con yuzu

6,45 €

32,25 € / Kg

Moromi de salsa de soja con yuzu

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Moromi de salsa de soja con yuzu

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Moromi es el término estándar utilizado por los artesanos para la mezcla de fermentación, la preparación del producto final, la suma de todos los ingredientes: levadura, koji, arroz y/o soja cocidos al vapor y agua de cocción, todo mezclado en una gran cuba. Este condimento untuoso es una mezcla de moromi o puré de salsa de soja...

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Moromi de salsa de soja con yuzu

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Moromi es el término estándar utilizado por los artesanos para la mezcla de fermentación, la preparación del producto final, la suma de todos los ingredientes: levadura, koji, arroz y/o soja cocidos al vapor y agua de cocción, todo mezclado en una gran cuba. Este condimento untuoso es una mezcla de moromi o puré de salsa de soja...

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6,45 €32,25 € / Kg

Clavos de olor extra

A partir de 9,20 €

153,33 € / Kg

Clavos de olor extra

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Clavos de olor extra

Les épices entières

El clavo de olor tiene un sabor cálido, dulce y picante, amaderado y especiado. Es utilizado por la industria farmacéutica por sus propiedades desinfectantes, cicatrizantes y anestésicas. Su olor evoca inevitablemente el consultorio del dentista.

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Clavos de olor extra

Les épices entières

El clavo de olor tiene un sabor cálido, dulce y picante, amaderado y especiado. Es utilizado por la industria farmacéutica por sus propiedades desinfectantes, cicatrizantes y anestésicas. Su olor evoca inevitablemente el consultorio del dentista.

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Rollo de canela Fagotin (45 mm)

A partir de 7,30 €

208,57 € / Kg

Rollo de canela Fagotin (45 mm)

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Rollo de canela Fagotin (45 mm)

Les épices entières

Su aroma es sutilmente perfumado y dulce con un toque picante. Evoca inmediatamente la repostería.

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Les épices entières

Su aroma es sutilmente perfumado y dulce con un toque picante. Evoca inmediatamente la repostería.

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Paprika dulce 160 ASTA

A partir de 4,70 €

94,00 € / Kg

Paprika dulce 160 ASTA

4,70 €94,00 € / Kg

Paprika dulce 160 ASTA

Piments et Paprikas

Bellas notas cálidas que evocan el pimiento, el tomate seco, el tabaco, el azafrán y un toque de frescura vegetal. Una ligera dulzura y un toque de cacao hacen que este polvo sea delicioso y suave.

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Paprika dulce 160 ASTA

Piments et Paprikas

Bellas notas cálidas que evocan el pimiento, el tomate seco, el tabaco, el azafrán y un toque de frescura vegetal. Una ligera dulzura y un toque de cacao hacen que este polvo sea delicioso y suave.

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Shōchū de azúcar moreno Jinmatsu Amami Kokuto

69,00 €

98,57 € / L

Shōchū de azúcar moreno Jinmatsu Amami Kokuto

69,00 €98,57 € / L

Shōchū de azúcar moreno Jinmatsu Amami Kokuto

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El shöchü de azúcar moreno Jinmatsu es colocado en dos tipos de barricas diferentes para su envejecimiento: la primera está hecha de madera de roble convencional, mientras que la segunda es una barrica de jerez.

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Zumo de yuzu certificado Kosher (KLBD)

39,90 €

53,63 € / Kg

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39,90 €53,63 € / Kg

Zumo de yuzu certificado Kosher (KLBD)

Jugo de yuzu

El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra. Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y ofrece una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la fatiga y mejorar la circulación...

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El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra. Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y ofrece una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la fatiga y mejorar la circulación...

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UMAI vinagre de arroz sazonado

9,35 €

38,64 € / Kg

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9,35 €38,64 € / Kg

UMAI vinagre de arroz sazonado

Vinagre japonés

Este vinagre se utiliza como condimento para el sushi y la cocina japonesa. Este vinagre se elabora a partir de vinagre rojo UMAI Edomae. Ofrece un buen equilibrio entre acidez, dulzor y salinidad, al tiempo que conserva la riqueza y el umami del vinagre rojo. Este vinagre también es adecuado para una amplia gama de otros...

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Vinagre japonés

Este vinagre se utiliza como condimento para el sushi y la cocina japonesa. Este vinagre se elabora a partir de vinagre rojo UMAI Edomae. Ofrece un buen equilibrio entre acidez, dulzor y salinidad, al tiempo que conserva la riqueza y el umami del vinagre rojo. Este vinagre también es adecuado para una amplia gama de otros...

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