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Pronto de nuevo en stock

El matcha Evergreen es el mejor té disponible en el mercado tanto para cocinar como para pasteles, chocolate o helados. Conserva en todo momento su sabor original y su brillante color verde. Este producto está elaborado a partir de un único ingrediente: ¡té matcha!

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Cuenco para sashimi, diseño tradicional de río

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Pasta de sésamo negro entero tostado

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Esta pasta de sésamo negro tiene un aspecto rústico.

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Cuchara profesional para ramen o udon

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CUCHARAS PROFESIONALES EN PORCELANA, TIPO «RENGE», PARA CALDOS DE RAMEN O UDON «Renge» es el nombre de la flor de loto en japonés. Este tipo de cuchara se introdujo desde China durante el periodo japonés Heian (794-1185). Desde entonces, el loto se ha popularizado para su uso en vajillas. La...

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Plato Arabori

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Este plato Arabori se utiliza principalmente para disfrutar de la comida servida en platos para compartir: sushi, sashimi y otras exquisiteces.

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Ponzu ecológico

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Salsa ponzu

"Ponzu" se traduce como "zumo exprimido de naranjas agrias" en japonés. La palabra procede del neerlandés "pons", que significa "ponche", que más tarde se convirtió en ponsu, una "bebida de ingredientes mezclados". Finalmente, el sufijo "su" se sustituyó por "zu", que significa "vinagre". Yuzu ponzu es una de las salsas...

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Zumo de yuzu de Kochi

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Pronto de nuevo en stock

Este zumo de yuzu procede de frutos cultivados en campo abierto. Los aromas son potentes en notas de mandarina verde, cidra, limón aún no maduro.

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Delicia de ciruela ume

14,60 €

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Bebidas Japonesas

El Shiso rojo o morado es un ingrediente principal en la cocina japonesa, incluida la repostería. A menudo, se le llama "albahaca japonesa" (Perilla frutescens). El Shisho morado se usa por su poder colorante (para las ciruelas Umeboshi, algunos sake, semillas de sésamo...).

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Cuencos para arroz - NAKAHIRA -

(2 notas)

A partir de 9,30 €

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Nakahira es el origen de la armonía japonesa. El cuenco NAKAHIRA es básicamente un cuenco para té. Ha sido el cuenco de té más básico desde la antigüedad. Se caracteriza por su forma acampanada y su pie alto. El pie alto también es fruto de la sabiduría de los antepasados, para que sea fácil meter la mano y sujetarlo. Es fácil de...

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Gorsella o uva de mar Umibudo puchipuchi

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Umibudo

Umibudo (literalmente uvas de mar en japonés) es un tipo de alga verde con forma de racimo de uvas en miniatura. Nuestro umibudo se cultiva y cosecha en agua de mar rica en minerales, extraída de una profundidad de 612 m en el océano, cerca de Kumejima. La calidad del umibudo que hemos seleccionado es muy apreciada en la...

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Minicopos de cáscara de Yuzu

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Cítricos en polvo

Estos copos están especialmente indicados para aportar sabor a bollos, pan, galletas, mezclas de especias, té, azúcar, ganache, salsas...

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Mezcla de 7 especias Kyo-Shichimi

(1 nota)

7,30 €

486,67 € / Kg

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Todos los comestibles japoneses

El Kyo-Shichimi es la versión kiotense del Shichimi tögarashi, una mezcla tradicional de especias japonesas.

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Cuencos para entrantes y platos cocinados a fuego lento

(1 nota)

A partir de 8,50 €

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8,50 €

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Cuencos para entrantes y platos cocinados a fuego lento

Cuencos de entrada

La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un paño blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para...

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Dashi de alga kombu

7,80 €

26,00 € / Kg

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7,80 €26,00 € / Kg

Dashi de alga kombu

Pronto de nuevo en stock

Este dashi de kombu ligeramente concentrado se elabora con la mejor kombu. Está indicado para clientes profesionales y particulares exigentes.

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Vinagreta japonesa de sésamo

17,70 €

16,67 € / L

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Otros condimentos

Esta vinagreta es cremosa y suave.

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kankitsu ponzu 4 cítricos

(6 notas)

A partir de 12,40 €

56,36 € / L

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12,40 €

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kankitsu ponzu 4 cítricos

Salsa ponzu

Las naranjas y los cítricos se llaman "kankitsu" en Japón. Su zumo se utiliza en una amplia gama de condimentos, desde vinagres hasta ponzu. La palabra "ponzu" se traduce como "zumo exprimido de naranjas agrias" en japonés. La palabra procede del neerlandés "pons", que significa "ponche", y que más tarde se convirtió en...

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Salsa de soja shoyu Uzukuchi fermentada

(2 notas)

26,00 €

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Salsa de soja shoyu Uzukuchi fermentada

26,00 €

(2 notas)

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Salsa de soja shoyu Uzukuchi fermentada

Salsa de soja Shoyu

La salsa “usukuchi” es una salsa de soja "suave", más ligera en términos de sabor, pues las cantidades de soja y trigo son menores en comparación con las salsas tradicionales koikuchi.

26,00 €

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Té matcha con arroz Genmai tostado

4,30 €

107,50 € / Kg

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Té matcha

Este té es una mezcla de Sencha estándar en polvo y la fragancia de los tés genmai y matcha.

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Alga ma-kombu Kakugiri

(2 notas)

A partir de 6,65 €

133,00 € / Kg

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6,65 €

(2 notas)

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Alga ma-kombu Kakugiri

Alga kombu

Este alga ma-kombu está cortada en pequeños cuadrados de 2 cm.

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Salsa de soja Tamari Najimi

(1 nota)

A partir de 7,50 €

37,50 € / L

Salsa de soja Tamari Najimi

7,50 €

(1 nota)

37,50 € / L

Salsa de soja Tamari Najimi

Pronto de nuevo en stock

La salsa de soja Tamari Najimi está elaborada con semillas de soja japonesa enteras, sin desgrasar, y sal marina.

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Shōchū Ginjo Fusa No Tsuyu - DOP Kuma Shôchû

39,75 €

56,79 € / L

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39,75 €56,79 € / L

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Shōchū

Este shöchü de alta calidad está elaborado a partir de arroz cultivado exclusivamente en Japón (pulido un 60 %).

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Sal marina Okinawa Aguni No Shio de la isla Aguni

(2 notas)

A partir de 4,25 €

106,25 € / Kg

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4,25 €

(2 notas)

106,25 € / Kg

Sal marina Okinawa Aguni No Shio de la isla Aguni

Sal japonesa

El agua marina contiene aproximadamente 90 tipos de minerales diferentes. La sal marina Aguni No Shio contiene más de 60.

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Salsa Yakimen para fideos fritos

(3 notas)

A partir de 8,00 €

32,39 € / L

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8,00 €

(3 notas)

32,39 € / L

Salsa Yakimen para fideos fritos

Salsas para fideos fritos

Esta salsa se compone principalmente de numerosas verduras de Kitakyushu mezcladas con dos tipos de salsa de soja para crear un profundo dulzor.

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Plato de salsa de soja o tsukemono

A partir de 4,90 €

Plato de salsa de soja o tsukemono

4,90 €

Plato de salsa de soja o tsukemono

Copas

Esta taza de salsa de soja es imprescindible para sushi, sashimi y otras delicias o para presentar su tsukemono.

4,90 €

Artículos mixtos

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Vinagre de arroz Blend Kinsho Akasu

23,35 €

12,61 € / Kg

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23,35 €12,61 € / Kg

Vinagre de arroz Blend Kinsho Akasu

Vinagre japonés

Lo que nos apasiona de este vinagre de arroz Blend Kinsho Akasu son sus notas yodadas, su ligero amargor, la riqueza de sus sabores y su excepcional umami.

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Aceite de sésamo blanco Premium, sin tostar

(3 notas)

19,50 €

70,91 € / Kg

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Aceite de sésamo blanco Premium, sin tostar

Aceite de sésamo sin tostar

Este aceite de sésamo blanco virgen extra de primera presión en frío es un producto prémium. En comparación con otros aceites de sésamo, las semillas de sésamo de este aceite no se tuestan.

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Salsa de soja Ki Joushu

(1 nota)

14,70 €

20,42 € / L

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Salsa de soja Ki Joushu

Salsa de soja

Salsa de soja Ki Joushu Esta salsa de soja está hecha a base de trigo y semillas de soja enteras sin desgrasar cultivadas en Nagano, agua subterránea de Shigakogen y sal solar.

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Salsa de soja Ki Joushu

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Sal marina con sabor a wasabi

A partir de 7,00 €

155,56 € / Kg

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7,00 €155,56 € / Kg

Sal marina con sabor a wasabi

Sal japonesa

Esta sal está aromatizada con el auténtico wasabi de la Prefectura de Shizuoka.

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Salsa de soja Saishikomi Aritaya

(2 notas)

A partir de 5,80 €

72,50 € / L

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5,80 €

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Salsa de soja Saishikomi Aritaya

Salsa de soja salada

La salsa de soja Saishikomi está hecha con semillas de soja cultivadas localmente en la Prefectura de Gunma a base de trigo, sal y agua que son fermentadas durante 18 meses.

5,80 €

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Aceite de sésamo picante goma ra-yu

(2 notas)

11,00 €

183,33 € / Kg

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11,00 €

(2 notas)

183,33 € / Kg

Aceite de sésamo picante goma ra-yu

Pronto de nuevo en stock

Nuestro fabricante Yamada Seiyu, con sede en Kioto, es uno de los artesanos más reconocidos de todo Japón cuando se trata de productos hechos con sésamo.

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Té verde BIO genmaicha de Kagoshima

A partir de 7,70 €

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7,70 €

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Té verde

Este té genmaicha es una mezcla de arroz integral tostado orgánico y té verde orgánico que los agricultores de té han cultivado con gran cuidado. *Producto procedente de la agricultura...

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Rallador pequeño Oroshigane

(3 notas)

A partir de 10,50 €

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10,50 €

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Ralladores Wasabi - Cítricos - Rábano - Jengibre

Este pequeño rallador Oroshigane de acero inoxidable es muy fácil de usar. Le sorprenderá su bonito diseño.

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Hanasaki Tamogi setas secas

(2 notas)

9,65 €

482,50 € / Kg

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Shiitake & Setas japonesas

Las Tamogi, setas ostra de color dorado, aromáticas y crujientes, son conocidas como el "rey del caldo" por su rico sabor. Pueden mezclarse con zumo de frutas o utilizarse en platos como arroz cocido, sopas, guisos y nabe (pot au feu). En la cocina vegetariana y vegana, los tamogi pueden ser una satisfactoria alternativa...

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Té Sencha en bolsitas orgánico*

A partir de 12,05 €

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Té verde

Este té verde Sencha es un producto de alta calidad. *Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.

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100nen Densho Misi - Kojimiso tradicional usado a lo largo 100 años

(4 notas)

10,70 €

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100nen Densho Misi - Kojimiso tradicional usado a lo largo 100 años

Pronto de nuevo en stock

100nen Densho Miso es un miso aromático y sabroso hecho de arroz malteado y soja que se elabora utilizando un método de producción tradicional con más de 100 años de antigüedad.

10,70 €

(4 notas)

14,27 € / Kg

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Té Hôjicha tostado orgánico*

(2 notas)

A partir de 13,00 €

65,00 € / Kg

Té Hôjicha tostado orgánico*

13,00 €

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65,00 € / Kg

Té Hôjicha tostado orgánico*

Pronto de nuevo en stock

El té Hôjicha es tostado, esto hace que sus hojas se vuelvan de color marrón y desarrollen sus aromas y fragancias. *Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.

13,00 €

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Artículos mixtos

Té Hôjicha tostado orgánico*

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El té Hôjicha es tostado, esto hace que sus hojas se vuelvan de color marrón y desarrollen sus aromas y fragancias. *Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.

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