Nuestras recetas japonesas
Cítrico japonés emblemático, el yuzu destaca por sus intensos aromas que combinan limón, mandarina y pomelo. Muy apreciado en cocina y repostería, aporta frescura, vivacidad y elegancia a las prep...
Postre elegante y delicadamente perfumado, la panna cotta de yuzu combina una textura suave y cremosa con la frescura única de este cítrico japonés. Sus notas vivas, florales y ligeramente ácidas ...
Especialidad japonesa auténtica, el yaki onigiri es una bola de arroz asada hasta obtener una corteza dorada y crujiente. Pintada con salsa de soja antes de la cocción, desarrolla aromas ahumados ...
El aceite de sésamo tostado, también llamado a la plancha, se obtiene a partir de semillas de sésamo torrefactadas. Intensamente perfumado, con notas de frutos secos y avellana, se utiliza como ad...
El daifuku mochi es un dulce japonés emblemático de la primavera. Entre un mochi fundente, un anko sedoso y una fresa ácida, ofrece un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Descubre nuestra r...
Suscripción al boletín
Suscríbase a nuestro boletín y reciba todas nuestras novedades y ofertas.
Gran clásico de la cocina japonesa, la tempura de gambas seduce por su masa ligera y crujiente que envuelve delicadamente las gambas. Fina, etérea y poco grasa, esta preparación realza el delicado...
Una ensalada chirashi fresca y colorida que combina arroz avinagrado, verduras crujientes y huevos marinados en miso. El vinagre de arroz con flor de cerezo aporta un toque delicadamente floral, p...
Especialidad japonesa delicada, el kimi no misozuke consiste en marinar yemas de huevo en miso para concentrar sus sabores y obtener una textura fundente, casi cremosa. Rico en umami, esta refinad...
Inspirado en el tradicional kimpira japonés, este plato combina remolachas y zanahorias finamente cortadas y salteadas con delicados condimentos. Una receta colorida, crujiente y sabrosa, donde la...
Delicado flan japonés salado de textura sedosa, el chawanmushi realza la fineza de las vieiras. Servido caliente, revela sabores elegantes y una sutil riqueza umami, emblemáticos de la cocina japo...
Bebida cremosa y reconfortante que combina la riqueza aromática del sésamo negro con la suavidad de la leche. Sus notas intensamente tostadas y ligeramente avellonadas ofrecen una experiencia golo...
Un postre delicado y suave que combina la intensidad del sésamo negro con la dulzura del sésamo blanco. Un equilibrio sutil de sabores y texturas para un final elegante y gourmand.
Obtenga un arroz perfectamente tierno, brillante y ligeramente pegajoso gracias a un método de cocción simple y preciso. Ideal para las especialidades japonesas, el arroz Kyodori revela así toda s...
Fideos ramen servidos en un caldo de pollo cocido a fuego lento durante mucho tiempo, rico en umami y en sabores. Guarnecido con pollo tierno y acompañamientos tradicionales, este clásico japonés ...
Emblemático de la cocina japonesa, el dobin mushi es una delicada sopa servida en una tetera de cerámica. Preparada a partir de un refinado caldo dashi, enriquecido con setas, mariscos o aves, sed...
