Ingredientes
- 25 g de vinagre de arroz
- 130 g de aceite de pepita de uva, de colza o de girasol de buena calidad
- 35 g de aceite de sésamo dorado o negro
- 10 g de mostaza
- 25 g de salsa de soja de 3 años de crianza
- 1 g de pimienta
Preparación del aliño con salsa de soja
1. Disolver la mostaza con el vinagre de arroz, luego incorporar la salsa de soja y la pimienta. Mezclar bien.
2. Añadir a continuación el aceite de sésamo y luego el aceite vegetal y mezclar bien para obtener una perfecta homogeneidad.
Nuestro consejo
Este aliño de soja japonés realza perfectamente las ensaladas de crudités, las ensaladas verdes o las ensaladas de patatas. Algunas semillas de sésamo blanco o sésamo negro tostadas añadidas en lluvia sobre su plato antes de degustar aportarán un toque final muy rico en sabor a este aliño de sésamo japonés.
Recuerde elegir un sake japonés que combine perfectamente con su plato.
