Ajo negro y chalotas
Añade un nuevo acento a tu cocina
Receta de cromesquis de gambas, algas y ajo negro
Crujientes por fuera y fundentes por dentro, estos cromesquis combinan la delicadeza de las gambas con las notas yodadas de las algas y la sorprendente dulzura del ajo negro. Una receta refinada d...
FAQ Ajo Negro
Nuestros productos a base de ajo negro
Puré de ajo negro de Tottori
Elaborada con un ajo negro de dientes carnosos y aromáticos, la pasta de ajo negro de Tottori es suave, balsámica y fácil de usar. Su textura cremosa y sus delicados sabores la convierten en un ingrediente imprescindible.
Maridajes perfectos:
- Perfecta para acompañar pescados blancos (lenguado, rodaballo, lubina), carnes (cordero, cerdo, aves) y verduras.
- Ideal para enriquecer sus salsas a base de tomate, cebolla y aceite de oliva.
- Sublime en recetas de arroz salteado, pizzas o pasta.
Ajo negro de Aomori y de Mié
Este ajo negro de Japón, confitado en agua de mar pura, es apreciado por sus sabores suaves y balsámicos. Esta cabeza de ajo se distingue por su textura tierna y su aroma único que recuerda al fruto seco.
Maridajes perfectos:
En puré con aceite de oliva, sal y pimienta para acompañar pescados blancos y carnes.
Picado, perfuma delicadamente sus pizzas, arroces salteados y guisos.
Para degustar tal cual como un capricho.
Jugo de ajo negro
El jugo de ajo negro se elabora a partir de los dientes fermentados y agua. Expresa plenamente los sabores del ajo negro: notas balsámicas, ciruela confitada y dulzura afrutada.
Maridajes perfectos:
Ideal en marinadas para carnes y pescados.
Perfecto para enriquecer salsas, jugos de frutas o incluso ensaladas de frutas.
Los beneficios del ajo negro
En Japón se atribuyen numerosos beneficios al ajo negro y se recomienda encarecidamente para prevenir la senilidad, siendo aconsejado para los diabéticos. Fortalece el organismo y combate el exceso de fatiga.
El ajo negro es apreciado en Japón por sus numerosos beneficios para la salud. 100 % natural, se distingue por su riqueza en S-Alil-Cisteína, un potente antioxidante con propiedades neuroprotectoras y cardioprotectoras. Es reconocido por sus efectos beneficiosos en la reducción de los lípidos sanguíneos, como el colesterol y los triglicéridos. Además, el ajo negro mejora la circulación sanguínea y contribuye a reducir la hipertensión arterial. En Japón, está especialmente recomendado para personas hipertensas, diabéticos, o para prevenir el envejecimiento, fortalecer el organismo y combatir la fatiga excesiva.
¿Dónde encontrar ajo negro?
En Nishikidôri, ofrecemos la posibilidad de comprar ajo negro en diferentes formas: puré de ajo negro, dientes enteros de ajo negro o jugo de ajo negro. Cada producto está cuidadosamente seleccionado para ofrecerle una calidad incomparable y sabores auténticos.
Haga de los beneficios del ajo negro un aliado de salud y sabor en su cocina diaria.
