Sésamo

El sésamo está omnipresente en la cocina, la repostería y la confitería japonesa. El sésamo blanco ofrece notas equilibradas, el sésamo negro matices más intensos y astringentes, el sésamo dorado fragancias muy apreciadas. Las semillas tostadas, naturales o aromatizadas, realzan a la perfección las preparaciones.

4 formatos

Semillas de sésamo negro tostadas

3,45 €

53,08 € / kg

2 formatos

Semillas de sésamo tostadas con Kimchi

3,85 €

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Semillas de sésamo tostadas sabor Yuzu Kosho - 1 kg

33,30 €

33,30 € / kg

3 formatos

Pasta de sésamo blanco tostado

12,50 €

62,50 € / kg

4 formatos

Semillas de sésamo blanco tostadas

3,50 €

53,85 € / kg

2 formatos

Pasta de sésamo premium

7,90 €

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2 formatos

Semillas de sésamo tostadas aromatizadas con ciruela ume

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Semillas de sésamo tostadas aromatizadas con miso

5,10 €

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Semillas de sésamo tostadas aromatizadas con Wasabi

5,10 €

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Novedad

Pasta de sésamo blanco tostado 300g

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Semillas de sésamo tostadas al curry

5,28 €

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2 formatos

Semillas de sésamo tostadas aromatizadas con yuzu

5,10 €

72,86 € / kg

Novedad

Pasta de sésamo negro tostado 300g

11,50 €

38,33 € / kg

Pasta de sésamo negro tostado integral - 1 kg

25,00 €

25,00 € / kg

Agotado

Polvo de sésamo negro y soja tostada para sésame latte 1000 g

33,95 €

33,95 € / kg

Agotado

3 formatos

Pasta de sésamo negro tostado

12,50 €

62,50 € / kg

Agotado

Pasta de sésamo prémium - 500 g

21,30 €

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Agotado

Pasta de sésamo prémium - 150 g

7,90 €

52,67 € / kg

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FAQ Sésamo

El sésamo japonés en pocas palabras:

El sésamo (goma) es una planta anual de la familia de las Pedaliáceas. Se cree que comenzó a cultivarse en India hacia el 3500 a. C. Sus semillas se utilizan principalmente como ingrediente en productos y aceites alimentarios, y constituyen un elemento esencial de la cocina japonesa. El sésamo se clasifica según el color de su cáscara exterior: sésamo blanco, sésamo negro y sésamo amarillo (o sésamo dorado). El sésamo blanco tiene un sabor suave, el sésamo negro tiene un aroma intenso y el sésamo amarillo es aromático y rico en sabores. El sésamo, este condimento apreciado por japoneses y occidentales, se encuentra en aceites, pastas de sésamo, salsas, furikake, aliños...

El sésamo blanco

Caracterizado por su sabor dulce y aromático, combina con todo tipo de alimentos. Se cultiva principalmente en el sudeste asiático, en América Central y del Sur y en el norte de África. En Japón, el sésamo blanco producido en la isla de Kikai, en la prefectura de Kagoshima, goza de especial renombre. El sésamo blanco tiene un color discreto y puede utilizarse sin modificar el aspecto de los alimentos.

El sésamo negro

El sésamo negro tiene un aroma más moderado y un sabor único. Es bajo en grasas, lo que lo convierte en un alimento saludable ideal para cuidar la salud. Se cultiva principalmente en el sudeste asiático, especialmente en China, Myanmar, Tailandia y Vietnam.

El sésamo dorado, o sésamo amarillo

Se caracteriza por un aroma rico, un sabor dulce pronunciado y una apariencia muy bella. La producción es escasa y este tipo de sésamo se importa principalmente de Turquía. El sésamo dorado japonés es muy raro y tiende a ser más caro.