Ramen

Los ramen son unos fideos muy populares en Japón. Generalmente se consumen frescos. La región de Fukuoka es muy conocida por sus puestos ambulantes a lo largo de las calles, donde cualquiera puede venir a comer algo rápido. Para la gama Igarashi Seimen que les proponemos, la preparación es sencilla para un ramen fácil: vierta los rāmen en 550 ml de agua hirviendo y deje cocer durante 5 minutos. Luego añada el contenido del sobre de caldo ramen deshidratado, asegurándose de diluirlo bien removiendo. Retire del fuego, deje reposar 2 minutos y ¡disfrute!

Ramen vegano y su caldo de salsa de soja - 236g

5,50 €

23,31 € / kg

Ramen vegano y su caldo de Yuzu - 236g

5,50 €

23,31 € / kg

Ramen vegano con caldo de miso - 260g

5,50 €

21,15 € / kg

Ramen vegano con caldo de verduras - 260g

5,50 €

21,15 € / kg

Novedad

Ramen artesanales premium estirados a mano (3 porciones x 80g) 240g neto

7,30 €

30,42 € / kg

Novedad

Ramen de tomate picante vegano - 2 raciones - 246g

4,95 €

20,12 € / kg

Novedad

Ramen Tantanmen vegano - 2 raciones - 240g

4,95 €

20,63 € / kg

Añade un nuevo acento a tu cocina

Ver todas nuestras recetas

Platos12 nov 2024 20min Fácil

Receta de ramen con champiñones

Un generoso bol de fideos ramen servido en un caldo aromático, enriquecido con setas de aromas profundos y delicadamente amaderados. Reconfortante y rico en umami, esta receta rinde homenaje a tod...

Ver todas nuestras recetas

FAQ RAMEN

¿Qué compone un ramen?

El ramen tiene la particularidad de tener una infinidad de combinaciones y bases de caldo. Encontrará caldos elaborados con diversos ingredientes según sus preferencias (pescados, carnes, huesos...) y su condimentación (miso, salsa de soja...). A continuación encontrará las diferentes guarniciones que se pueden añadir según sus gustos y expectativas desde el punto de vista nutricional:

Las guarniciones para añadir a tu ramen

Una vez añadida la base de caldos y los fideos ramen, incorpora los ingredientes que más te gusten. Estas guarniciones se colocan cuidadosamente sobre los fideos y no se mezclan directamente con la sopa. Los principales ingredientes del ramen son los siguientes:

Nori (alga seca): el nori es un alga seca cortada en finas láminas. Se utiliza para añadir un toque umami y una ligera nota marina que combina perfectamente con el caldo del ramen.

Narutomaki (surimi en forma de espiral): el narutomaki es una pasta de pescado procesada, a menudo llamada surimi, moldeada en rodajas decoradas con una espiral rosa. Esta guarnición aporta un toque de color y un sabor sutil a pescado.

La cebolleta: se utiliza a menudo por su sabor fresco y ligeramente picante. Añade color y frescura al plato, equilibrando los sabores más intensos de la sopa.

Chāshū (cerdo asado): el chāshū es una loncha de cerdo tierno, a menudo estofado o asado, que aporta una textura melosa y un sabor rico a tu ramen. Suele prepararse con una marinada agridulce que intensifica su sabor.

Huevo: a menudo se marina en salsa de soja y se sirve en el ramen para añadir riqueza y suavidad.

Brotes de soja: los brotes de soja son crujientes y ligeramente dulces. Añaden una textura crujiente y una frescura muy apreciada para contrarrestar la riqueza de los demás ingredientes.

Láminas de bambú (menma): el menma es un condimento tradicional japonés elaborado con brotes de bambú fermentados. Aporta un sabor ligeramente ácido y una textura tierna pero levemente crujiente, que complementa perfectamente el ramen.

Y muchos más, desde los más tradicionales hasta versiones totalmente reinventadas con toques europeos. Ya sea que decidas dedicar tiempo a preparar una receta de ramen compleja y original o seguir un método rápido y sencillo, ¡lo importante es que te guste! La receta puede adaptarse según tus preferencias, como un ramen vegetariano, y tus posibilidades.

Por último, no olvidemos los ramen instantáneos, muy populares tanto en Japón como en el extranjero. Aunque algunos los disfrutan tal cual, es perfectamente posible enriquecerlos con guarniciones para crear una experiencia aún más sabrosa.

¿En qué recipiente servir los fideos ramen y con qué cubiertos?

Los ramen se sirven muy calientes en un bol grande y amplio, lo que permite enfriarlos rápidamente. Para prepararlos, primero se colocan los fideos, luego las diferentes guarniciones y finalmente se vierte el caldo hirviendo. Es importante consumirlos rápidamente, ya que los fideos siguen cociéndose en el caldo. Use palillos para sorber los fideos y luego beba el caldo directamente del bol, como si fuera una sopa. No es necesario terminar el caldo. La cuchara permitirá degustar el caldo con mayor facilidad.

El caldo ramen, combinaciones infinitas

Los ramen son apreciados por su versatilidad y su riqueza de sabores. Este plato sencillo y reconfortante puede adaptarse según los gustos: fideos gruesos o finos, caldos ligeros o intensos, guarniciones variadas como el huevo marinado, el chashu (cerdo braseado) o los brotes de bambú. En Tokio, por ejemplo, miles de restaurantes de ramen, desde puestos callejeros hasta establecimientos con estrella, sirven este emblemático plato. Hoy en día, el fenómeno de los ramen se extiende mucho más allá de las fronteras japonesas, conquistando a los amantes de la cocina asiática de todo el mundo.

¿Cuáles son los orígenes del Ramen?

Estos fideos de trigo, originarios de China, hicieron su aparición en Japón a principios del siglo XX. Servidos tradicionalmente en caldos aromatizados con salsa de soja o miso, ganaron popularidad con la llegada de los fideos instantáneos. La sopa de ramen es uno de los platos más populares de Japón y se presenta en una multitud de variantes. Este plato se compone principalmente de un caldo sabroso al que se añaden fideos ramen y diversos ingredientes como carne (para el sabroso ramen de pollo), huevos, verduras e incluso pescado. Aunque es perfectamente posible preparar la sopa ramen en casa, también existen versiones deshidratadas de fideos ramen listas en pocos minutos para preparar su ramen rápidamente. Existen diferentes tipos de fideos en Japón: los fideos somen, los fideos udon y los fideos soba.

Los 4 tipos de ramen disponibles en Nishikidôri

Los ramen, ese plato emblemático de la cocina japonesa, se presentan en varias variedades para satisfacer todos los gustos. Cada tipo de ramen se prepara a base de caldo, fideos e ingredientes específicos que influyen en la riqueza de los sabores y la textura del plato. Según las preferencias personales, es posible elegir entre ramen con caldo ligero o más intenso, y añadir distintos acompañamientos para personalizar el plato. Estos diferentes tipos de fideos ramen ofrecen una verdadera inmersión en la gastronomía nipona. En Nishikidôri, nuestra tienda en línea y en París ofrece una amplia selección de ramen y productos asociados para enriquecer sus creaciones culinarias.

Shoyu ramen

Los shoyu ramen son uno de los estilos más populares. Su caldo, a base de salsa de soja, es generalmente claro y ligeramente salado, ofreciendo un sabor delicado pero rico. A menudo se aromatiza con ingredientes como el ajo, el jengibre y el pescado seco, creando así una combinación perfecta de umami. El caldo va acompañado a veces de carnes a la parrilla, huevos marinados y verduras frescas.

Ramen de miso

El ramen de miso se distingue por su caldo más espeso y más rico, gracias al uso de pasta de miso fermentada. Este tipo de ramen ofrece sabores más complejos y profundos, con un toque ligeramente dulce y salado. Perfecto para los amantes de los caldos contundentes, el ramen de miso blanco y miso rojo suele estar guarnecido con verduras salteadas y carne picada.

Tonkotsu ramen

Los tonkotsu ramen se caracterizan por su caldo cremoso y espeso, preparado a base de huesos de cerdo hervidos durante largas horas. Este proceso intensifica la riqueza del caldo, creando una textura suave y sedosa que envuelve los fideos de manera exquisita. Este tipo de ramen es ideal para los amantes de los sabores robustos y reconfortantes. También le proponemos una versión vegana del tonkotsu.

Ramen vegetariano

Para quienes prefieren una opción sin carne, los ramen vegetarianos son una alternativa sana y sabrosa. Su caldo está generalmente elaborado a base de verduras, miso o soja, y su sabor puede variar de ligero y refrescante a rico y profundo, según los ingredientes utilizados. Los ramen vegetarianos pueden enriquecerse con tofu, verduras frescas, algas y semillas de sésamo.

Comprar auténticos ramen japoneses en línea

En Nishikidōri, le invitamos a sumergirse en el universo auténtico de los ramen japoneses, símbolo de convivialidad y tradición culinaria. Cada región de Japón ha desarrollado sus propias recetas únicas, y estamos orgullosos de ofrecerle una selección de los mejores ingredientes para recrear estos sabores en casa. Comprar ramen en paquete en Nishikidōri le garantiza productos trazables, auténticos y procedentes de productores japoneses comprometidos con la calidad.

Encuentre en Nishikidōri:

Caldos para ramen listos para usar: ramen miso, ramen shoyu, ramen vegano, ramen con yuzu... Elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados.

Guarniciones japonesas: brotes de bambú, nori (algas secas), salsas para sus huevos marinados y mucho más para personalizar sus ramen.

Condimentos de calidad: pasta de miso artesanal, salsa de soja auténtica, aceite de sésamo... Para realzar sus preparaciones.

Nuestra vajilla le permitirá saborear un bol de ramen digno de las mejores tiendas japonesas, directamente en casa.

Descubra ahora nuestra selección dedicada a los ramen y déjese llevar por este viaje culinario único, donde cada ingrediente y cada bol son una invitación a explorar el alma de la cocina japonesa.

Los beneficios de los ramen para la salud

Además de su delicioso aspecto, los ramen también ofrecen beneficios para la salud. Los caldos ricos en umami, como los elaborados con miso o soja, no solo son sabrosos sino también buenos para la digestión, gracias a los prebióticos que contienen. Además, algunos tipos de ramen, como los ramen vegetarianos, aportan fibra y antioxidantes, favoreciendo una alimentación saludable. Los ramen a base de caldo de tonkotsu también pueden aportar proteínas y minerales gracias a la carne de cerdo, mientras que los ramen a base de verduras ofrecen una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para el organismo.